Apa yang terbaik wajan?

Mungkin setiap wanita di planet besar kami tertarik pada pertanyaan: "Apa yang terbaik wajan?". Pergi ke toko, mata adil setengah dari umat manusia pencar karena keragaman besar diwakili di rak piring. Membuat pilihan yang tepat dan melihat wajan apa yang baik, dan yang akan berlangsung di dapur untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat non-stick mereka, tidak semua orang bisa.

Untuk memahami apa panci yang lebih baik, perlu ketika dipilih untuk memperhitungkan dan membeli beberapa karakteristik dan kriteria. Pertama, memperhatikan berat panci. Meskipun semua jaminan produsen yang menyala panci yang sangat baik, tahan lama dan dapat diandalkan, dalam prakteknya, sayangnya, ketebalan dinding dan, karena itu, berat badan memainkan peran yang sangat penting. Di bawah pengaruh suhu tinggi bawah tipis panci sangat cepat mengalami deformasi, yang kemudian diberikannya pengaruhnya terhadap peralatan memasak dan umur.

Apa yang terbaik wajan: aluminium, besi cor atau titanium? Setiap logam memiliki kelebihan terlihat dan kekurangan. Hari ini di rak-rak toko perangkat keras sejumlah panci yang terbuat dari aluminium rendah leleh. Anda memahami bahwa pengoperasian periode panci data secara signifikan kurang dari yang dihasilkan dari logam yang lebih berat dan tahan api. Di atas salah satu kelemahan yang paling signifikan dari ini jenis panci bisa disebut Teflon coating. Anda mungkin berpikir bahwa Teflon melindungi makanan dari pembakaran. Ya, memang, tetapi sampai waktu tertentu. Teflon karena struktur kimianya bawah pengaruh suhu tinggi mulai menguap. Setelah jangka waktu tertentu ketika lapisan non-stick hampir menghilang, makanan Anda akan mulai menempel ke bagian bawah panci, menyerap zat-zat berbahaya. Keuntungan dari panci aluminium adalah bahwa mereka mudah, nyaman dan kompak, karena yang biaya sangat rendah dan dapat diterima untuk semua orang.

Titanium dan besi wajan dipartisi antara telapak tangan, karena logam ini paling tahan terhadap suhu tinggi dan api terbuka. Titanium dan besi tidak bisa deformasi yang terjadi selama pengoperasian panci aluminium, yang membuat mereka membeli lebih rasional dan dibenarkan, meskipun biaya yang lebih tinggi. Setelah memasak menggoreng besi pan bisa tanpa takut menggosok baik dengan sekop logam kaku seperti ini Anda tidak merusak permukaannya. Dapur koki profesional yang bekerja di perusahaan besar dan restoran, jika pemeriksaan, Anda tidak akan menemukan panci logam melebur, tetapi hanya titanium dan besi mereka.

Dalam pelaksanaan toko pan, tentu saja, perlu memperhatikan fakta, yang panci lebih cocok untuk piring tertentu, yang di masa depan diharapkan untuk mengoperasikan piring. Jika bagian bawah panci kecil, alur tipis perak, mereka yang paling cocok untuk kompor gas, di mana pemanasan seragam dari lantai. Jika dapur Anda memiliki kompor listrik, Anda dapat menggunakan panci apapun, tidak membayar banyak perhatian ke permukaan bagian bawahnya. kompor keramik mewajibkan pemiliknya untuk akuisisi panci, ketebalan permukaan bawah yang lebih besar dari tiga milimeter. Hal ini disebabkan fakta bahwa untuk jenis suhu papan mencapai tingkat yang lebih tinggi daripada di gas dan memasak listrik zona.

Mengingat semua karakteristik di atas, Anda tidak akan pernah tahu, dan apa yang lebih baik dari wajan, sehingga Anda bisa tanpa masalah membeli piring yang solid dengan layanan panjang kehidupan.