Diet di Gagal Ginjal: menu. Diet meja nomor 7

Ketika didiagnosis dengan gagal ginjal, seseorang dihadapkan dengan fakta bahwa ia benar-benar harus merombak diet Anda. patologi ini dikaitkan dengan badan-badan seperti suatu kondisi di mana ginjal tidak dapat beroperasi secara normal. Pada dasarnya, masalah terjadi pada latar belakang pengembangan penyakit lainnya.

bentuk patologis dapat akut atau kronis. Yang pertama terjadi tiba-tiba akibat shock atau keracunan. Sebuah kedua secara bertahap mengurangi fungsi ginjal, di mana jaringan secara bertahap mati. Artikel ini berkaitan dengan pertanyaan dari nutrisi yang tepat, diet untuk gagal ginjal, menu.

Alasan untuk pelanggaran

Perlu dicatat bahwa penyakit muncul karena berbagai alasan. Fase akut gagal ginjal dapat dipicu oleh:

• masalah yang terkait dengan gagal jantung, aritmia dan penurunan sirkulasi;
• infeksi ginjal, misalnya, nefritis atau pielonefritis;
• patologi menghalangi sistem genitourinari.

Bentuk kronis dikaitkan dengan urolitiasis, gangguan metabolik, diabetes, patologi vaskuler, rematik dan penyakit genetik.

Hal ini dimengerti bahwa penyakit yang berkaitan dengan fakta bahwa tubuh tidak mampu mengatasi dengan fungsi utama mereka, yang meliputi pencernaan dan penyerapan zat. Oleh karena itu harus dipikirkan diet khusus untuk gagal ginjal, yang menu akan dibahas di bawah.

Dasar-dasar dari nutrisi yang baik

Semua makanan harus didasarkan pada penghapusan beban maksimum ginjal dan pembebasan manusia dari pembengkakan, jika ada. Sampai hari ini harus makan tidak lebih dari 60 gram protein hewani. Kadang-kadang dosis mengurangi 40 gram. asam amino esensial, diinginkan untuk memperoleh dari ikan, daging atau unggas. Asupan garam harus disimpan di bawah kontrol yang ketat. Jumlah maksimum harus kurang dari satu gram per hari. Tapi, tentu saja, itu adalah individu, tergantung pada berapa lama tubuh mampu mempertahankan cairan.

Meskipun asupan protein yang rendah, tingkat harian kalori harus cukup tinggi. Hal ini diperoleh dari lemak dan karbohidrat. Jadi, kita dianjurkan untuk makan roti protein bebas yang terbuat dari gandum dan jagung tepung, mie beras, dan makanan penutup pada pati. Selain itu, diet harus vitamin hadir berasal dari buah-buahan dan berry, serta jus segar.

Pada saat yang sama, kita harus benar-benar meninggalkan minuman dan makanan yang mengiritasi ginjal. Ini termasuk:

• alkohol;
• kaldu tebal;
• coklat;
• teh hitam;
• rempah-rempah panas;
• merokok dan makanan acar dan kaleng.

Dalam jumlah kecil diizinkan:

• ikan berminyak;
• kaviar;
• kacang-kacangan;
• produk susu;
• buah kering;
• kacang;
• biji.

Makan pada awal penyakit

Jika penyakit hanya muncul, itu harus ditugaskan untuk diet pada gagal ginjal. Menu akan mencakup hidangan akrab, namun sebagian kecil dari mereka sedikit berbeda. Misalnya, protein dikurangi menjadi 70 gram per hari. Kadang-kadang rumus spesialis digunakan, dimana jumlah yang dikonsumsi dari bahan aktif tergantung pada berat orang tersebut.

Bagian utama harus berasal dari tumbuhan (misalnya, sayuran, sereal, kacang dan kacang-kacangan, dan kacang-kacangan). Produk ini memiliki banyak senyawa alkali, karena yang mereka terbaik dikeluarkan dari tubuh. Awalnya, konsumsi garam berkurang sedikit. Setiap hari itu diperbolehkan untuk makan produk hingga 6 gram. Jika ekskresi urin meningkat, garam dapat digunakan dan banyak lagi.

diet harus berisi lebih dari sayuran dan buah-buahan. Dari sumur pertama melakukan salad, mengisinya dengan minyak sayur zaitun atau lainnya. Hal ini juga berguna untuk melakukan hari-hari puasa yang sesuai seminggu sekali. Pada saat ini, makan, seperti semangka, apel atau labu. Jumlah cairan yang minum hari harus lebih dari 500 mililiter yang dikeluarkan.

Menu pada tahap awal penyakit

Pada hari adalah mungkin untuk menawarkan seseorang yang telah menemukan tahap penyakit, menu berikut:

• Sarapan terdiri dari teh cahaya dengan madu atau selai, telur rebus dan beberapa kentang rebus.
• Pada camilan minum teh herbal dan makan krim asam atau yogurt.
• Makan malam semangkuk sup dan ragout sayuran.
• Untuk makan malam, Anda bisa makan bubur nasi dengan susu dan secangkir teh dengan selai.

tahap kronis

Pada penyakit ini kerja ginjal menjadi lebih buruk dan lebih buruk. Pada tahap ini membutuhkan diet ketat daripada dalam kasus sebelumnya. Tubuh diracuni oleh produk metabolik sendiri, yang mengapa banyak organ internal terpengaruh. Selanjutnya hati harian protein penghitungan dosis makanan tawar harus dikonsumsi. Susu, buah-buahan dan sayuran, serta jamur secara signifikan mengurangi jumlahnya. Beberapa makanan harus benar-benar dikeluarkan dari diet. Ini termasuk pisang, aprikot, buah-buahan kering, makanan pedas dan toko makanan. Saya minum tomat, apel, cherry dan jus lemon.

Menu pada tahap kronis penyakit

Pada saat yang sama sehari harus mendapatkan hingga 3000 kalori. contoh menu untuk hari ketika tahap kronis gagal ginjal dapat sebagai berikut:

• Sarapan terdiri dari salad sayuran dengan puding nasi dan teh.
• Pada makanan ringan Anda bisa makan wortel parut dengan gula.
• Untuk makan siang dimasak sup sayuran, unggas rebus dan kentang kukus, dan untuk hidangan penutup, minum segelas kolak.
• camilan termasuk kaldu dari gandum atau gula jelly berry.
• Untuk makan malam, telur rebus dan membuat pancake dengan teh.

Tahap akut

Dalam periode eksaserbasi, seseorang mungkin tidak nafsu makan sama sekali. Hal ini sering mual dan bahkan muntah. Tentu, di saat-saat seperti itu tidak diinginkan. Namun, perlu, sebagai rasa lapar dan haus pemecahan peningkatan protein, dan pertukaran mineral dan nitrogen terganggu bahkan lebih. Protein dalam diet harus sekitar 20 gram per hari. Anda dapat minum susu dan makan telur, krim dan krim asam, serta buah, buah-buahan, madu, mentega dan beras.

Diet di Gagal Ginjal: Menu

contoh menu untuk hari dalam hal ini mungkin sebagai berikut:

• Sarapan terdiri dari teh dengan roti gandum dan buah.
• Pada makanan ringan Anda bisa makan yogurt.
• Untuk makan siang membuat kue yang terbuat dari kentang dan tepung, serta salad dengan sayuran dan jelly dari buah.
• Saat makan siang makan buah, seperti blackberry, blueberry dan stroberi.
• Makan malam dapat terdiri dari kue ikan, dikukus, dan sayuran.

untuk penderita diabetes

Penderita diabetes di pagi hari adalah terbaik untuk makan bubur dan minum teh tidak kuat tanpa gula. Antara sarapan dan makan siang, Anda bisa makan buah-buahan, seperti mandarin atau oranye. makanan yang sempurna yang diperoleh dari borscht siap dengan kaldu sayuran dan buah Piala direbus. Saat makan siang minum segelas jus dari sayuran dan makan ayam, salad sayuran dan minum teh herbal.

tabel 7

Pada tahap awal diabetes diet №7 itu adalah yang paling umum. Ini biasanya terdiri dari produk-produk berikut:

• Di pagi hari makan telur rebus, soba dan minum teh.
• Pada camilan dimasak panggang labu.
• Makan siang terdiri dari minuman sup, susu, unggas, casserole, dan buah.
• Saat makan siang - oranye.
• Untuk makan malam, membuat vinaigrette, ikan rebus dan minum segelas yoghurt.

Pertimbangkan beberapa resep untuk memasak pada gagal ginjal, yang termasuk dalam Tabel 7, dan diet lainnya.

hidangan pertama

Dalam mempersiapkan sup sayuran, kaldu, sup vegetarian, sup, dll sup panas. Berikut adalah beberapa resep.

Untuk sup sayuran mengambil seratus gram kentang dan kubis, 60 gram wortel, segelas susu, 30 gram mentega dan kaldu sayuran. Sayuran rebus dalam bentuk dimurnikan, digosokkan pada saringan dan ditambahkan ke kaldu, yang dituangkan dan menghangatkan susu. Semua bahan tersebut direbus selama beberapa menit.

Produk berikut adalah sup vegetarian: 150 gram kentang, bit dan kubis, tomat 100 gram, 50 gram wortel dan krim, serta 30 gram bawang merah, mentega dan hijau. Cincang sayuran dan bit digosok pada parutan kasar dan direbus. Sebelum bertugas di piring menambahkan cincang rempah segar dan krim asam.

Hidangan pertama bisa dimasak dan buah. Untuk melakukan ini, mengambil seratus gram kismis, apel, plum, kulit jeruk, krim dan setengah sendok dessert pati. Buah dicuci, dipotong tulang dan dimurnikan. Mereka kemudian direbus, dan kemudian diseduh di pati, yang diencerkan dengan air dingin, isi dengan kulit jeruk, gula dan krim ditambahkan secukupnya.

hidangan utama

Terutama dapat bervariasi adalah hidangan kedua. Disiapkan, misalnya, daging direbus, atau purees daging, ikan direbus dengan sayuran, gandum, beras dan sereal oat, puding, dipanggang apel, krim asam, saus, atau susu.

Untuk persiapan Pure daging mengambil 120 gram daging sapi, 40 gram bechamel dan beberapa gram mentega. Daging direbus, kemudian melewati tiga kali melalui penggiling daging, tambahkan saus dan digosok. Selain saus di piring, Anda hanya bisa menuangkan kaldu.

Ikan dengan sayuran disiapkan sebagai berikut: biaya 700 gram pike, cod, ikan air tawar atau bertengger, 200 gram wortel dan seledri, serta 100 gram peterseli. Pertama dicuci, dipotong dan memotong ikan. Kemudian dicuci, dibersihkan, dipotong sayuran dan rebusan sedikit. Ketika setengah matang tambahkan ikan untuk mereka dan rebus semua bersama-sama. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran.

Anda juga bisa memasak bubur. Ambil 20 gram sereal, seratus mililiter susu, enam gram gula, hingga lima gram mentega dan 120 mililiter air. Dalam air mendidih, perlahan-lahan tuangkan sereal, aduk isi sampai massa homogen. Kemudian pasang panci di atas api kecil dan biarkan selama satu jam. Siap pakai bubur gosok melalui saringan, tambahkan susu dan gula dan masak selama beberapa menit sehingga.

Untuk persiapan apel panggang, selain mereka hanya perlu gula sendiri. inti buah dihapus dan menyebarkannya di atas loyang, yang dituangkan ke dalam 200 mililiter air. Apel ditaburi dengan gula, cokelat kecil di oven, kemudian tambahkan gula dan lagi dopekayut.

minuman

Hal ini berguna untuk membuat teh herbal, infus dan minuman buah.

Misalnya, infus mawar pinggul disiapkan sebagai berikut: untuk satu liter cairan, mengambil seratus gram buah dan sebanyak gula. Bilas rosehip dan parboiled, ia ditempatkan dalam panci, tuangkan air panas dan direbus dengan tutupnya tertutup selama sepuluh menit. Lalu angkat dan biarkan meresap selama sehari.

Sangat berguna adalah jelly dari buah. Untuk melakukan ini, mengambil tiga gelas jus blueberry, kismis dan raspberry, tiga perempat cangkir tepung kentang dan seratus gram gula. jus ditambahkan ke air untuk mendapatkan tiga gelas, isi dengan gula dan taruh di atas api, mendidih. Hal itu kemudian perlahan dituangkan ke dalam sebuah wadah dengan tiga perempat dari air dingin dan pati. Kissel disajikan dingin.

Juga menyiapkan semua jenis kolak buah segar dan buah-buahan.

dijelaskan

Untuk mereka yang menderita penyakit ini, selalu menimbulkan pertanyaan apa yang bisa dimakan pada gagal ginjal. Sebagai contoh, saya bertanya-tanya mengapa dilarang buah kering dan pisang?

Untuk menjawab pertanyaan ini, kita perlu memahami penyakit ini. Pada saat ini, tubuh sangat lemah, terutama karena jumlah berlebihan kalium, memasuki aliran darah. Karena zat ini tidak dapat diekskresikan oleh ginjal, asupan mikronutrien harus dikurangi. Kalium dalam jumlah besar yang terkandung dalam buah-buahan kering, kacang-kacangan, pisang. Itulah sebabnya makanan ini tidak boleh dimakan.

Jumlah minimum garam diperbolehkan karena merupakan zat yang mampu mempertahankan cairan dalam tubuh. Hal itu akan menyebabkan hal meluap-luap edema yang kuat dan hipertensi. Tentu saja, ini adalah dampak yang sangat negatif pada pengoperasian organ-organ vital seperti ginjal.

kesimpulan

Dengan demikian, memilih diet dan belajar apa yang Anda tidak bisa makan dengan gagal ginjal harus mempertimbangkan berbagai faktor dan kondisi. Jadi, penting untuk mengetahui tentang semua penyakit terkait, jika ada, bentuk dan tahap perkembangan mereka. Hanya dalam kasus ini, Anda dapat mengandalkan pada kenyataan bahwa diet rendah akan membantu Anda dan akan membuat lega benar-benar efektif, membantu untuk menangani pria dengan penyakitnya.