Jamur kering: deskripsi, foto, fitur

jamur yang indah - jamur kering - umum di konifer dan hutan campuran. Tipe ini disebut Russula Delica, atau podgruzdok. Bahkan, jenis Russula. Jamur ini - penduduk langka hutan, untuk menemukan mereka jauh lebih sulit, mereka memiliki jus susu pahit. Sebuah disebut jamur kering tumbuh dari bulan Juli sampai Oktober di kebun birch, pinus dan hutan konifer, sementara jumlah mereka hanya luar biasa. Mendeteksi ini pendukung putih di tanah kering dari hutan konifer gelap sangat sederhana. Berdaya putih meniru latar belakang gelap bumi dan jarum jatuh. Tapi di antara pencarian rumput rumit: Anda perlu hati-hati melihat dari dekat untuk setiap tuberkel.

Lactarius putih kering memiliki permukaan halus. tubuh muda berbuah dengan semburat kebiruan sedikit, bahkan lebih terlihat warna biru pada sisi sebaliknya dari jamur. diameter topi bisa sampai 20 cm, dengan bentuk pertama selalu cembung dengan lubang kecil dari pusat tepi dibungkus bawah. Yang lebih tua kering agaric (gambar di bawah), semakin terungkap topi cuaca retak kering pada musim panas hujan itu tentu dimakan oleh siput dan lalat. Seiring waktu, ada bintik-bintik kuning dan cokelat di atas seluruh permukaan. Shiitake kering - jamur pipih, putih bubur padat, tanpa rasa diucapkan dan bau.

Piring berwarna putih, mulus melewati kaki. Dia podgruzdka pendek, kuat, permukaannya halus, daging padat, jamur sama tua - longgar, hampir selalu dimakan oleh cacing. jamur kering jarang bersih dan putih, jika hanya pada awal pertumbuhan. Dalam cuaca apapun, apakah itu kekeringan atau musim panas hujan, mereka memukul cacing, serta pada topi mereka ingin mengatur lalat jamur penyergapan.

jamur kering dianggap dimakan. Memang, mereka mungkin garam, rebus, goreng, acar. Tapi lebih sering mereka pergi untuk pengawetan, sebagai persiapan untuk musim dingin. Jika sebagai akibat dari kenaikan di hutan mendapatkan jamur susu yang cukup, maka Anda perlu secepat mungkin untuk memulai perawatan. Bersih dan mencuci jamur akan lebih mudah jika Anda rendam dalam air mendidih selama 20-30 menit. topi rapuh di bawah aksi suhu tinggi menjadi lebih lembut dan plastik. Untuk segera menyingkirkan kotoran terjebak antara pelat, mencuci jamur di bawah air mengalir. Setelah itu mereka dapat dimasukkan ke dalam penggaraman. Sejak jamur tidak memancarkan getah susu, daging memiliki rasa pahit, seperti jamur susu mentah nyata. Oleh karena itu, jamur dapat asin, yaitu, untuk berdiri dalam air garam selama seminggu, setelah itu mereka dapat dimakan.

spesimen muda yang baik dan panggang. Untuk tujuan ini air mendidih percikan pertama mereka, dicuci, dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam minyak panas selama 15-20 menit. Dalam hal ini, potongan-potongan yang agak kaku, dengan rasa ringan renyah dan menyenangkan. Perlu dicatat bahwa untuk mempersiapkan dengan cara ini hanya dapat podgruzdki yang tidak memiliki jus susu pada luka. Semua jamur serupa lainnya yang menghasilkan jus putih, memiliki rasa pahit yang tajam. kepahitan ini menghilang dalam air garam, setelah 1,5-2 bulan. Dalam Gruzdev fitur menyenangkan seperti kering di sana. Jamur selera yang baik dan mudah untuk diproses!