Lima belas nama yang tahu pisau dapur

Berapa banyak pisau di dapur setiap ibu rumah tangga, itu tidak hanya bergantung pada keberhasilan indah diiris makanan, tapi kenyamanan memasak.

Aturan pertama: pisau harus banyak. Masing-masing dari mereka - fungsi nya.

Tiga ukuran yang dibutuhkan:

• pisau dapur besar - panjangnya 45-48 cm;
• menengah - 37-40 cm;
• kecil - 27-30 cm.

Dalam setiap kasus ini, pisau ini memiliki ujung tombak, dibulatkan ke ujung sangat.

Lima belas nama yang tahu pisau dapur

1. Universal - yang paling populer, memiliki ukuran yang berbeda dan tepi: lurus, bergelombang.
2. Mengiris - panjang pisau dapur dengan pisau agak sempit dengan ujung tombak yang halus. Tujuannya: bagus bersih dipotong ham, daging panas dan dingin dan ikan.
3. Roti dan kue - untuk menerima potongan kue akurat tanpa menghancurkan menggunakan pisau panjang lebar dengan memotong ujung di sudut kanan.
4. Keju - sebenarnya bisa diwakili dalam beberapa cara: untuk solid dan untuk keju lunak. Untuk pertama pisau digunakan secara luas, spatula dengan beberapa slot. Lembut versi yang lebih baik untuk memotong pisau lurus khusus dengan lubang atau lekukan dan dibesarkan pegangan.
5. Cutting tomat - bercabang tepi depan dan pisau panjang membantu tidak hanya tanpa menumbuk membagi sayuran ke dalam segmen yang sama, tetapi juga baik menyebar siap untuk menggunakan produk di piring.
6. Saw - terutama populer di kalangan penggemar ikan. Pisau dapur memiliki pola yang kompleks gigi panjang yang berbeda, mampu memotong produk beku.
7. Daging - pisau dapur untuk profesional memiliki bentuk melengkung dengan pisau melebar ke bagian paling ujung, memungkinkan anggun untuk memotong apapun, bahkan produk yang sangat kurus dan sulit.
8. Kapak - akan berguna dalam hal nyonya rumah lebih memilih untuk membeli daging tanpa memotong. Mereka dapat bekerja tanpa daging sepanjang sayatan dan mendalam.
9. Sayuran - pegangan nyaman; pendek dan lurus pisau dengan ujung runcing yang digunakan untuk produk pembersih, dimensi panjang perwujudan ini dirancang untuk memotong.
10. Slasher - lebar dan persegi panjang, dengan mudah mengatasi dengan sayuran padat, sempurna untuk merobek-robek kubis dan daging mentah.
11. Fillet - dirancang khusus untuk memisahkan kulit dari fillet. Its sempit dan panjang, pisau sangat fleksibel membuat pekerjaan ini Povarskaya perhiasan.
12. Jepang - Jepang pisau dapur disajikan dunia dengan cinta tanah. pisau yang luas mereka, bulat di sisi belakang, melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan memasak matahari terbit, serta jahe, jamur, daging dan ikan.
13. Pisau untuk memotong daging dengan tulang - lebar di dasar dengan kontraksi tajam di sudut sendiri, dengan ujung tombak melengkung tanpa gigi. Formulir ini membuatnya mudah untuk mendapatkan untuk bahkan tempat yang paling tidak dapat diakses, bersembunyi daging beraroma pada tulang. Ini adalah yang terbaik pisau dapur untuk produk mentah dan selesai.
14. Dekorator - menciptakan sebuah karya di meja makan. bentuk dan permukaan pemotongan menciptakan pola bergelombang hiasan pada tomat, mentimun, wortel, lobak, dll
15. Pisau untuk memotong pizza - roda yang berputar pada pegangan, mudah untuk menangani dengan adonan lembut.