Cafe - bisnis ide bagus musiman. Namun, agar usaha ini terbukti menguntungkan, Anda harus berpikir hati-hati tentang konsep masa depan institusi dan memperhitungkan semua nuansa terkait. Peralatan apa yang Anda butuhkan untuk sebuah kafe musim panas, tapi dari apa yang bisa dibebaskan di awal?
Memilih Format lembaga
kafe musim panas yang berbeda, dan masing-masing ditujukan untuk kategori tertentu dari pengunjung. Beberapa dirancang untuk camilan cepat dan sisanya, di lain itu adalah mungkin untuk mengatur makanan yang penuh atau malam romantis. Jangan lupa tentang format populer "disko cafe malam." Tergantung pada konsep bentuk lembaga dan menu. Ini mungkin hadir hanya minuman dan siap pakai makanan atau masakan buatan sendiri. Masing-masing, dan peralatan untuk musim panas kafe harus dipilih tergantung pada kebutuhan institusi dan staf dilakukan operasi.
minimum yang diperlukan
menu item yang paling laris selama musim hangat? Benar, itu es krim dan minuman dingin. Dengan demikian, untuk kafe musim panas diperlukan lemari es. Tidak kurang populer di musim panas, bir dan minuman beralkohol dalam kemasan aslinya. Tong dan peralatan terkait yang ditawarkan di liburan, banyak vendor bir. Catatan: kebutuhan untuk mendapatkan izin khusus untuk perdagangan alkohol di sebuah kafe. Produk Terkait dengan bir makanan ringan siap: berbagai kerupuk, keripik, makanan ringan. Produk tersebut biasanya tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, tetapi berguna untuk mengatur mart perdagangan. Selain itu, peralatan saat untuk musim panas cafe - ketel listrik dan microwave oven. Jika Anda ingin menawarkan tamu beberapa posisi kopi, akuisisi berguna akan menjadi mesin kopi.
Peralatan dapur musim panas cafe
Secara signifikan memperluas jumlah pengunjung lembaga katering adalah mungkin, meningkatkan jumlah item menu. Bahkan daerah yang relatif kecil dari musim panas cafe dapat menguntungkan dilengkapi dapur. Sangat populer adalah kebab dan hidangan lainnya disiapkan di atas panggangan. Apa jenis peralatan untuk musim panas kafe memilih untuk menyiapkan makanan? Cukuplah untuk piring dan barbekyu besar atau panggangan listrik. Perlu kulkas terpisah, di mana produk dapat disimpan. akuisisi yang sangat baik akan Fryer - perangkat ini memungkinkan untuk memasak berbagai macam makanan pembuka dan lauk, seperti banyak dari favorit "kentang goreng" Anda. Peralatan untuk alasan musim panas musim panas kafe harus memastikan kepatuhan dengan standar kesehatan dan kebersihan. Pertama-tama perlu untuk memecahkan masalah dengan pasokan air untuk mencuci makanan dan piring, melengkapi zona yang relevan. Hal ini juga penting untuk mengatur toilet untuk staf dan pengunjung. Sebuah pilihan yang baik - kabin, toilet, mereka dibedakan dengan biaya rendah dan mudah dibawa.
Membuat "lorong" musim panas cafe
perusahaan katering musiman dapat dibuka pada taman teras, udara terbuka atau di bawah kubah tenda khusus. Jika cafe tidak memiliki atap, pastikan untuk berpikir tentang perlindungan tamu dari matahari, mendapatkan jumlah yang memadai payung besar khusus atau Mengatur gudang umum untuk seluruh wilayah. Hal ini penting untuk berpikir juga tentang isolasi dari zona memasak dari "penonton." Perlu dan pengaturan bar, jika para pelayan akan melayani pengunjung, elemen interior dapat membawa fungsi dekoratif dan menyembunyikan bar dari ruang peralatan. Apa furniture untuk kafe cocok terbaik? Plastik yang paling umum atau meja kayu, kursi dan bangku. Manfaat yang jelas - perawatan mudah, mobilitas, kemudahan penyimpanan. Isu lain yang penting - pilihan hidangan dan aksesoris untuk melayani hidangan dan minuman untuk para tamu. Untuk lembaga kategori "bistro" solusi optimal akan penggunaan instrumen sekali pakai, cangkir dan piring. Jika kafe diposisikan sebagai tempat untuk relaksasi mental dan panjang-kumpul, masuk akal untuk membeli kaca atau plastik yang bagus peralatan yang dirancang untuk penggunaan berulang. Seperti yang Anda lihat, peralatan cafe yang dibutuhkan tidak terlalu mahal, dan untuk memulai bisnis di daerah ini dapat menjadi modal awal kecil.