Perkiraan musim dingin lokasi: deskripsi, sifat yang berguna

Mengalami pemetik jamur tahu bahwa dengan timbulnya cuaca dingin musim jamur belum selesai. Ada beberapa jenis jamur yang bahkan dapat mengumpulkan dari bawah salju. Salah satunya adalah perkiraan musim dingin lokasi.

deskripsi

Nama jamur yang dapat dimakan adalah karena ketahanan terhadap suhu rendah. Ini milik keluarga ryabovkovyh dan memiliki beberapa nama: barhatistonozhkovaya flamullina dan jamur musim dingin.

jamur muda memiliki kap bola yang, dalam proses pertumbuhan menjadi bersujud. permukaannya lengket di tangan, terutama di bawah kondisi kelembaban tinggi. diameter topi bisa sampai 8-10 cm Coating terutama kuning atau kuning-coklat di tengah -. Gelap. Piring dari tutup sisi belakang diatur pada jarak kecil dari satu sama lain dan memiliki warna kuning tua. Semakin muda jamur, sehingga mereka lebih ringan. Leg rata panjang tidak melebihi 10 cm. Daging putih kekuningan dengan aroma yang menyenangkan memiliki rasa sedikit asam.

Biasanya, jamur musim dingin tumbuh dari bulan November sampai Maret. Penjelasan tentang penampilan mereka sangat mirip dengan Galerina beracun. Oleh karena itu, mengumpulkan jamur ini, penting mereka tidak bercampur dengan itu. Hallmark cincin Galerina dibuang di kaki. pematangan periode, jamur ini berbeda, jadi ada pada saat yang sama mereka sangat jarang terjadi, biasanya terjadi hanya pada bulan November.

lokasi berkembang

tunggul tua, daerah mati pohon gugur, pohon-pohon tumbang - tempat di mana jamur musim dingin tumbuh. Anda sering dapat menemukan mereka di tepi sungai, sungai, hutan dan bahkan di taman-taman kota. jamur beku, dicairkan selama mencairkan musim dingin, bangkit kembali dan menciptakan kontroversi. Kemampuan untuk menghasilkan buah pada suhu rendah, salju memungkinkan jamur enoki tumbuh di mana-mana, termasuk di daerah dengan kondisi iklim yang parah, seperti Siberia dan Timur Jauh.

Komposisi dan berguna sifat

perkiraan musim dingin dari lokasi mengandung banyak vitamin, terutama C, B1, serta seng dan tembaga. Oleh karena itu, jamur ini dianjurkan untuk menggunakan untuk orang dengan masalah hematopoiesis. jamur enoki sangat populer di Jepang. Hal ini diyakini bahwa penggunaannya menghambat pertumbuhan sel kanker dan mengembalikan fungsi tiroid. Perlu dicatat bahwa dalam daging jamur racun hadir dan tidak stabil bersama dengan mikro berguna. Sebuah prasyarat untuk penggunaan jamur enoki dalam makanan adalah pra-rebus.

Jamur dimasak dalam berbagai cara - mereka dapat asin, mengasinkan. Selama pengolahan, perlu untuk benar-benar membersihkan topi lendir. Madu kaki agaric terlalu keras, sehingga makanan akan tidak.

resep

Diperlukan untuk jamur acar 5kg, garam, dill segar dan daun salam. Disebutkan, dibersihkan dari kotoran dan dicuci jamur menuangkan air, menambahkan satu sendok makan garam, dan didihkan. Kemudian lagi dicuci dan direbus dalam air selama 40 menit, kemudian ditempatkan dalam saringan.

Wadah tidur pengasinan jamur, kacang polong 5 lada hitam, dill daun 5 dan 4 sendok makan garam. Masukan kuk atas dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin. Setelah 5 hari, jamur diperluas dalam stoples steril dan tempat di kulkas.

Sangat lezat diperoleh diasinkan jamur. jamur enoki direbus sampai matang dalam air asin dan ditempatkan dalam acar disiapkan sebelumnya, dimana direbus selama 15 menit. Lalu gulung mereka dalam stoples disterilkan. Untuk bumbunya mengambil 3 cengkeh, garam sendok devyatiprotsentnogo 10 sendok cuka, 2 sendok makan gula pasir, 5 kacang polong lada hitam, daun salam dalam 1 liter air.

budidaya buatan

perkiraan musim dingin lokasi dan indah tumbuh artifisial di tempat khusus yang dilengkapi seperti ruang bawah tanah atau bunker. Mereka harus didukung oleh iklim tertentu, termasuk kelembaban, pencahayaan, suhu. standar phytosanitary mengharuskan ruangan dibagi menjadi beberapa bagian.

Substrat yang jamur tumbuh musim dingin, adalah serbuk gergaji dari pohon kayu keras, dicampur dengan aditif nabati (dengan tongkol jagung tanah, bunga matahari dedak dan sekam). Di Asia, dan Jepang jamur ini tumbuh pada skala komersial.

Di rumah, perkiraan musim dingin lokasi dibesarkan dan tukang kebun amatir. Ringan untuk kondisi hidup dari jamur tumbuh baik di loggia atau balkon. substrat disiapkan ditempatkan dalam kantong atau botol kaca. Kemudian ditempatkan di miselium. Tunduk pada teknologi yang berkembang di sekitar 15 hari setelah mulai melihat awal dari tubuh buah, sudah bisa panen. Pada jamur enoki artifisial ditanam untuk memasak yang digunakan tidak hanya topi tetapi juga kaki. Dengan kaleng dalam 3 liter dapat diperoleh dan 1,5 kg jamur.