Tanaman salad: varietas, budidaya, sifat yang berguna

Seberapa sering Anda melihat bahwa alam membantu untuk mengatasi beberapa kesulitan periode yang agak kurang baik, misalnya, terkait dengan musim semi beri-beri! Untuk menghadapinya, dia telah menciptakan sayur menakjubkan (meskipun banyak berpikir bahwa ramuan ini) - salad.

Ini adalah tanaman tahunan yang tumbuh cepat - gudang nyata nutrisi. Tanaman selada sangat diperlukan untuk dekorasi dan pelengkap harmonis rasa setiap hidangan ikan, keju, daging, sayuran. Hal ini sangat penting bahwa budaya ini dapat tumbuh sepanjang tahun, tidak hanya pada musim semi dan musim panas, bahkan pada jendela dapur. warga musim panas, yang berkumpul panen pertama dapat segera mulai re-penyemaian.

Untuk saat ini, ada lebih dari dua ratus spesies budaya yang menakjubkan ini, dan peternak terus bekerja menuju terciptanya varietas baru, hibrida, serta tentang Tall baru. Mereka sangat menarik untuk tumbuh, tetapi Anda perlu tahu beberapa fitur.

Varietas dan spesies

Selada hijau sheet - adalah budaya sayuran tertua, yang termasuk Lactuca genus. Saat ini, lebih dari dua ratus spesies yang ada di dunia, yang berbeda dalam bentuk, rasa, warna, pematangan, meskipun beberapa tahun yang lalu di sayur digunakan hanya beberapa dari mereka, tidak lebih dari dua lusin. Di negara kita distribusi khusus dan popularitas punya jenis Lactuca satival. Hal ini ditemukan di Asia Kecil, Eropa Selatan dan Tengah.

Menabur selada dapat dibagi menjadi lima kategori:

• kios;
• lembar;
• romaine atau Roman;
• batang;
• gunung es.

Salad hijau daun hanya roset daun, kepala muncul. Dengan makan daun. Dalam jenis ini termasuk varietas dengan potongan buruk dan berlekuk dan daun. Dari spesies lain berbeda kali pematangan beberapa.

Tipe ini tidak mentolerir penyimpanan jangka panjang dan transportasi yang panjang. Varietas yang paling umum dari berikut: Bona, Golden Ball, Kitaro, Constance, Levistro, Concord dan lain-lain.

Selada: Selada

jenis ini dapat dibagi menjadi dua kelompok.

gunung es

daun selada membentuk kepala ketat, menyerupai kubis. Selada digunakan sebagai makanan setelah perlakuan panas singkat, dan dalam bentuk mentah, untuk persiapan salad sayuran. Daun direbus sempurna untuk memasak kubis.

lembar

varian ini tidak membentuk kepala, ia memiliki outlet gratis. Hari ini populer varietas seperti Lollo-Biondo dan Lollo Rosso (karang).

Rocket

Baru-baru ini menjadi sangat populer (di negara kita). Dia mulai menyebutkan semua program kuliner populer termasuk di hampir semua salad.

Arugula - salad, penggunaan yang telah lama dibuktikan oleh penelitian ilmiah. Spesies ini tumbuh potongan terpisah, dan penampilan mereka menyerupai daun dandelion atau lobak hijau. Rasa salad ini sangat cerah, pedas-panas. Untuk makanan menggunakan daun muda, karena nantinya, dengan waktu, di mana kepahitan muncul.

Di Kaukasus, lebih luas penggunaan roket (salad). Penggunaan tunas muda dan biji telah lama melihat memasak. Tunas dikonsumsi segar, dan biji digunakan dalam penyusunan mustard. daun arugula sempurna dikombinasikan dalam salad dengan tomat dan keju parmesan. Rocket sering digunakan dalam penyusunan pesto terkenal dan dicintai oleh banyak bumbu.

sifat yang berguna

Arugula memiliki efek positif pada saluran pencernaan karena membentuk bagian dari tanaman biologis zat aktif. Mustard rumput diuretik dan efek laktogonnymi. Dia berhasil perkelahian virus dan patogen bakteri, meningkatkan tingkat hemoglobin dalam darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar gula darah.

chicory

Jangan kaget, ini benar-benar sawi putih yang sama, yang dikenal banyak sebagai pengganti kopi. Tapi untuk tujuan ini akar tanaman, dan direbus dalam daun mentega memberikan setiap hidangan rasa pedas.

varietas Kochan dari sawi putih - Red Radicchio dan Batavia, Radichchio, sawi putih Italia - ditanam untuk keperluan memasak. Tipe ini sangat populer di Eropa Barat.

radicchio

Tanaman (selada) Radicchio memiliki warna kemerahan-ungu yang indah. Batang yang dicat warna gading. Memiliki pedas yang bagus, rasa sedikit pahit. Ini berjalan dengan baik dengan sayuran berdaun tajam. Ini memberikan rasa yang menarik dengan bawang putih, thyme, bawang. Nya direbus dalam sedikit minyak atau anggur merah, pra-memotong daun menjadi strip tipis.

Radicchio memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan memberikan elastisitas pembuluh darah.

salad warung

Tipe ini diwakili oleh nilai dengan utuh, piring berlekuk lemah dengan tepi bergelombang. Batang ditutupi negrubeyuschimi daun besar. Pada tingginya bisa mencapai delapan puluh sentimeter. Varietas dari jenis yang baik yang cocok untuk pembersihan secara bertahap. Awalnya, memotong daun luar, dalam (muda) meninggalkan untuk pertumbuhan masa depan.

ngarai

Mid-grade, musim tanam sekitar empat puluh lima hari. Rosette besar (diameter sekitar tiga puluh lima sentimeter). Selada antosianin, bergelombang, sangat kasar. stopkontak massa untuk tujuh ratus gram. Berbagai ini tahan terhadap sebagian besar penyakit selada. rasanya sangat mirip dengan jenis Kochan, tapi menghemat presentasi lebih lama dan kesegaran.

Stem selada (asparagus)

Tanaman salad batang memiliki batang berdaging, tepat di bawah outlet, daun cukup tangguh, dengan pelepah mencolok. Dalam memasak, menggunakan daun dan tanaman, dan batang. Jenis domestik pertama selada batang - musher. Memiliki daun berwarna abu-abu-hijau, elips berbentuk, ketebalan media, tegak. panjang batang adalah sekitar empat puluh sentimeter, lembaran - tiga puluh sentimeter, berat satu soket lebih tujuh ratus lima puluh gram. Berbagai menghasilkan hasil yang tinggi di segala kondisi cuaca.

kubis selada

Tipe ini diwakili oleh varietas dengan renyah, mentega meninggalkan tekstur kasar. Kubis bulat atau datar bulat dalam berbagai ukuran. Daun luas, bulat, gelembung. varietas populer: Dude, Senator, PKS Laravera, Mayor, Voorburg, pita. Etti.

Senator

jatuh tempo berbagai awal, musim tanam - sekitar tujuh puluh lima hari. Bentuk besar, bulat, agak pipih bentuknya, high-density kubis hijau gelap. Memiliki rasa yang sangat baik, memberikan hasil yang tinggi, ringan untuk kondisi pertumbuhan.

romaine

Crispy Romaine (Roman atau salad) menyatukan beberapa kepala varietas kubis. Tipe ini memiliki outlet secara vertikal dibuang. Obratnoovalnye daun, memanjang, agak keras. Di tengah roset yang diikat besar, longgar, kepala oval. Ada bentuk dan polukochannye. Di Rusia, yang paling populer Dandy, barang-barang Roger Mishutka, Limpopo.

Longgar kepala dan memanjang Romain terbentuk artifisial. Dia baik terus. Hal ini biasanya ditanam untuk panen musim gugur. Menabur dilakukan pada pertengahan Juli, di kotak penangkaran. Sekitar empat minggu setelah tunas muncul, bibit yang ditransplantasikan ke tempat tidur.

Tumbuh selada di lapangan terbuka adalah mungkin, jika pada saat tidur tanam dibebaskan. Jarak antara semak-semak minimal lima belas sentimeter.

sifat yang berguna

Menurut kandungan vitamin tanaman salad adalah salah satu tempat terkemuka di antara sayuran. daunnya mengandung:

• vitamin B (thiamin, riboflavin dan piridoksin;
• tokoferol;
• karoten;
• asam folat.

Selanjutnya, dalam salad termasuk zat mineral:

• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfor.

Tumbuh selada di lapangan terbuka

varietas berdaun ditabur di kebun pada awal Mei, dengan interval sekitar dua puluh hari, sampai Agustus. Pada bulan Mei, mereka sering digunakan sebagai budaya penyegelan: menabur beberapa biji antara semak-semak tomat dan sayuran panas-mencintai lainnya. waktu salad untuk tumbuh sebelum budaya utama akan tumbuh. Bersih selada lima puluh hari setelah tanam, ketika tanaman muncul tujuh daun. Perlu dicatat bahwa mereka lezat dan berguna bahkan untuk mencapai kematangan berharga.

Bersih penanaman selada harus di pagi hari, setelah embun kering, ketika terakumulasi jumlah maksimum nutrisi dalam daun. Salad, yang dirancang untuk penyimpanan, Anda tidak bisa membersihkan setelah penyiraman - memukul pusat kelembaban stopkontak harus kering sampai saat tanaman tidak terputus. Jika tidak, daun basah dengan cepat memburuk.

varietas Kochan ditaburkan pada saat yang sama sebagai lembaran. Tapi mereka membutuhkan lebih banyak ruang. Spesies ini mungkin tidak budaya penyegelan. Kochan kelas double-tipis selama kultivasi: ketika ada dua nyata daun, perlu untuk meninggalkan jarak antara bibit dari lima sentimeter, dalam waktu enam minggu dari jarak antara outlet meningkat menjadi dua puluh lima sentimeter. Pembersihan kepala dilakukan melalui delapan puluh hari setelah munculnya. Salad disimpan lebih baik dan lebih lama daripada daun.