Zhelfiks - apa itu? Zhelfiks: resep

Dalam beberapa tahun terakhir, produk ini populer dengan banyak koki dan koki. Karena itu mudah untuk mempersiapkan selai, selai dan makanan penutup lainnya.

Apa zhelfiks

Banyak bertanya-tanya: zhelfiks - apa itu? Sedikit nama yang tidak biasa berarti pembentuk gel aditif. Ini adalah produk alami dengan kandungan tinggi pektin, yang berasal dari apel dan jeruk. Hal ini digunakan untuk membuat selai dan berbagai kemacetan. Berbeda dengan gelatin yang berasal dari hewan, zhelfiks hanya terdiri dari bahan-bahan herbal, sehingga sangat cocok untuk vegetarian dan orang-orang berpuasa. Produk ini sepenuhnya mempertahankan warna, rasa dan vitamin dari buah. Jam dengan zhelfiksom bisa memasak selama 3-5 menit.

Komposisi produk

Saat ini, ada tiga jenis produk zhelfiks (apa itu dan apa perbedaan akan dijelaskan secara rinci nanti). Hal ini tanda yang berbeda, yang dari tiga jenis: 1: 1, 2: 1 dan 3: 1 itu menunjukkan rasio komponen buah dan gula. Proporsi ini harus diikuti dengan tepat. Isi dari kedua jenis adalah sama, hanya konsentrasi komponen yang berbeda dari zat. Komponen utama dari pengental nabati - adalah pektin, asam sitrat dan gula bubuk. Sejumlah kecil dari isi asam sorbat, itu adalah pengawet sayur yang mempromosikan penyimpanan jangka panjang produk.

Zhelfiks, resep klasik

Dengan produk ini, Anda dapat dengan mudah membuat jelly, selai atau selai tebal. Setiap paket dibilang langkah yang jelas dengan petunjuk langkah. Pertama, hancur buah, kemudian ditambahkan zhelfiks (hal itu dijelaskan secara rinci di atas) dengan kehadiran kecil gula, massa dibawa ke mendidih dan kemudian ditambahkan ke sisa gula dalam proporsi yang ketat. Buah yang terbaik adalah tidak untuk memotong menjadi potongan-potongan kecil dan menggiling dalam blender, untuk tidak meninggalkan potongan matang. selai ini sedang mempersiapkan beberapa menit, dan kemudian membeku ke keadaan agar-agar. Demikian pula, Anda dapat membuat selai buatan sendiri. Hanya tidak perlu untuk menuangkan di tepi, dan harus dikeringkan dalam bentuk silikon. Jika Anda ingin membuat selai dengan potongan buah, maka tidak perlu ketat mengikuti petunjuk dan sedikit bereksperimen. Anda dapat mengurangi jumlah gula, tetapi dalam kasus ini, kemacetan harus direbus sedikit lebih lama, seluruh massa secara seragam hangat dan diresapi sirup.

Berikut ini adalah resep tradisional jus jelly dengan zhelfiksom. Proporsi yang tepat dihitung berdasarkan jenis buah dan kandungan pektin dan asam. Untuk mendapatkan jelly lembut klasik, Anda perlu bahan-bahan berikut: zhelfiks - 1 pack dari 1 liter jus, gula tambahan secukupnya. massa yang dihasilkan direbus selama 3-5 menit. Untuk menguji seberapa baik jelly mengeras, perlu untuk mencelupkan sendok dan melihat apakah massa mengalir dari itu. Jika ya, maka Anda perlu menambahkan pengental atau beberapa tetes asam sitrat dan lagi mendidih.

Jam - persiapan manis untuk musim dingin

Melestarikan rasa tak terlupakan dari buah musim panas, Anda dapat mempersiapkan diri untuk musim dingin jam dibumbui dengan zhelfiksom. Untuk rasa adalah sangat lembut dan halus, Anda dapat menambahkan catatan jeruk. Untuk mempersiapkan makanan lezat seperti akan perlu:

• orange - 2 pcs;.
• Lemon - 1 pc;.
• berry gooseberry - 2 l;
• blackberry - 300 g;
• raspberry - 300 g;
• blueberry - 200 g;
• gula pasir - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 pack.

Memasak langkah selai-piring

Lemon dan jeruk dipotong kecil-kecil, hancur buah. Berikutnya, Anda perlu mencampur hal-hal, isi dengan gula, dimasukkan ke dalam kapal memasak, memakai api lambat untuk mendidih dan kemudian mematikan. Setelah massa yang dihasilkan benar-benar didinginkan, harus direbus selama 15 menit dan setelah pendinginan lagi didihkan. Sebelum Anda meletakkan panci untuk merebus untuk ketiga kalinya, Anda harus menambahkan zhelfiks, aduk dengan sedikit gula. Anda dapat menempatkan beberapa daun mint untuk memberikan setetes selai kesegaran. Setelah menyesuaikan sampai kelezatan dimasak dapat dituangkan pada guci disterilkan. Persiapan hidangan tidak akan mengambil banyak waktu, dan musim dingin akan membawa banyak kesenangan.

Selai aprikot dengan zhelfiksom di multivarka

Untuk persiapan jam ini Anda dapat menggunakan aprikot, Anda bahkan tidak dapat mengambil sangat manis.

Bahan: aprikot 1 kg, 0,5 kg gula, 25 zhelfiks g.

Aprikot harus dicuci dan dikeringkan, kemudian dipotong, buang bijinya dan mengalahkan blender. Berikutnya, Anda perlu untuk mencampur zhelfiks dengan dua sendok makan gula. Seluruh massa dicampur, dituangkan ke dalam cangkir dan Multivarki di "Jam" direbus selama 15 menit. Ini diikuti dengan Tuang sisa gula dan didihkan selama 5 menit, kemudian dituangkan ke dalam botol selai disterilkan. Itu saja - aprikot kelezatan disiapkan. Berkat produk ini, sebagai zhelfiks sebuah (apa itu, dibahas secara rinci dalam artikel ini), butuh sedikit waktu untuk persiapan kemacetan. Hasilnya adalah analog dengan "lima menit", tapi tidak cair, dan jelly.

apple selai

Kembali di hari tua mencintai marmalade, yang secara tradisional diseduh dari apel. Hal ini sangat lezat dan mudah untuk mempersiapkan makanan penutup. Hal ini dibuat pada tingkat 1 kg apel, 1 kg gula dan zhelfiks (resep dengan dia, seperti biasa, sederhana dan asli). Pada tahap pertama apel dibersihkan, dipotong setengah dan panggang dalam oven selama 30 menit. Selanjutnya, mereka harus dibiarkan dingin sampai keadaan hangat, kemudian digosok melalui saringan, dimasukkan ke dalam panci, dicampur dengan apel zhelfiksom dan gula dan biarkan mendidih selama 10 menit sebelum waktu, sampai campuran menjadi tebal. Hot marmalades didekomposisi menjadi wadah bersih dan dibawa keluar dari dingin.