Berburu tenang. jamur kambing

Jamur kambing - wakil paling umum dari jamur tubular. Dengan penampilan mereka, mereka sangat mirip Mokhovikov, yang juga milik kelas ini. Tapi jamur kambing, tidak seperti lainnya, sedikit lebih kecil dalam ukuran. Hat sekitar 3-9 cm diameter, tapi dengan usia dapat mencapai 12 sentimeter. Seringkali jamur ini dalam hujan bingung dengan cendawan - topi mereka menjadi berlendir dan mengkilap. Namun, yang terakhir masih lebih dalam ukuran dan memiliki rok kecil di batang-manset - fitur karakteristik jamur ini. Sebuah kambing diamati mengupas kulit bagian atas, yang tidak terjadi dengan minyak. jamur kaki mencapai ketinggian 2 sampai 10 sentimeter hingga dua sentimeter dengan diameter, itu adalah warna yang sama dengan topi.

The Mushroom Orang kambing, foto yang disajikan dalam artikel, memiliki berbagai nama. Ini, misalnya, domba, Reshetnik (atau Reshetniak) bolotovik, Korovikov (bovine atau jamur), greasers kering Ivanchik dan lain-lain. Mereka tumbuh di lembab hutan konifer, meskipun kadang-kadang, sangat jarang, mereka dapat ditemukan dalam daun kering. Reshetnikov bersahaja dan ditemukan di seluruh hutan Rusia dan lahan basah di ringan. Jamur muncul pada bulan Juli dan tinggal sampai akhir Oktober, hampir ke embun beku pertama. Topi menyerupai tas coklat, yang dengan usia kehilangan bentuknya. Pada sisi sebaliknya kambing jamur memiliki struktur tubular dan menyerupai spons. Warna bagian bawah kisaran dari coklat muda, hampir kuning, coklat. Dengan cara, keluarga Boletovye, yang representatif ini, juga milik jamur mulia terkenal seperti cendawan, aspen, cendawan dan putih. Semua dari mereka berada di dipotong secara bertahap berubah menjadi biru. Tidak seperti banyak spesies lain, punya anak ada perwakilan palsu.

Jamur memiliki chemistry yang besar. Asam amino ini (triptofan, histidin, metionin), fosfatida, lesitin, glikogen, vitamin kelompok B, PP, A, karoten. Mineral - fosfor. Asam amino cerna adalah 75%, dan lemak - 90%. Dalam farmakologi dikenal kuat tindakan antibakteri jamur ini.

Sesuai dengan selera mereka Reshetnikov sebanyak jamur di kelas ini, itu milik kategori ketiga, dan tidak ada yang berbeda dari Mokhovikov. Dan dia dan yang lainnya sering digunakan untuk pengeringan. Dari mereka yang terbuat dari bubuk jamur, yang kemudian digunakan dalam memasak untuk hidangan daging rasa, saus dan sup. Kering kain pra-menyeka mereka di daerah berventilasi matahari atau di oven pada suhu 70-80 derajat dengan pintu terbuka.

Jamur ini cocok untuk menggoreng, merebus atau pengasinan. Bahwa mereka tidak pahit, mereka ringan direbus. Tetapi perlu diingat bahwa jamur dimasak muncul ungu.

Di antara banyak jamur, umum di hutan Rusia, anak-anak menikmati ketenaran di kalangan pemetik jamur karena mengumpulkan mereka lebih mudah dari sebelumnya - mereka menetap cukup sedikit keluarga besar, mereka mudah untuk menemukan dan mereka tidak bisa salah - seperti yang telah dikatakan di atas, mereka tidak memiliki perwakilan palsu.