Bitter Chocolate: manfaat atau membahayakan tubuh?

Chocolate hanya membawa kesenangan, atau bahkan baik? Beberapa menganggapnya produk berbahaya yang dapat menyebabkan kepenuhan dan pembusukan. Mari kita coba untuk menyelesaikan masalah ini.

Bahkan, untuk mengatakan dengan tegas bahwa coklat adalah baik atau buruk, Anda tidak bisa. Hal ini tergantung pada jenis cokelat: gelap (pahit) itu, putih atau susu. Biasanya, jika kita berbicara tentang properti yang bermanfaat dari kelezatan manis ini, perlu diingat coklat pahit.

Dark chocolate: manfaat bagi tubuh

Salah satu manfaat dari cokelat hitam adalah membantu orang yang menderita hipertensi (hipertensi). Hal ini disebabkan fakta bahwa flavonoid yang terkandung dalam biji kakao, melebarkan pembuluh darah dan dengan demikian mengurangi tekanan darah tinggi pada pasien.

Dark chocolate, yang menggunakan sangat besar, juga mampu meningkatkan tingkat kolesterol baik dalam tubuh. Biji kakao yang terkandung asam stearat, yang mencegah peningkatan darah kolesterol jahat. Antioksidan termasuk dalam dark chocolate, membantu melindungi tubuh dari efek berbahaya dari radikal bebas - molekul yang merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan perubahan pada DNA, lipid (lemak) dan protein.

Semakin banyak bukti bahwa antioksidan dapat membantu memperlambat atau bahkan mencegah perkembangan kanker tertentu. Jika Anda ingin melindungi diri dari "wabah abad XXI" - membeli kualitas tinggi dark chocolate.

Manfaat cokelat hitam juga terletak pada kemampuannya untuk membuat Anda bahagia. Ini berisi phenethylamine, yang memproduksi endorfin. Selain itu, cokelat meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh - hormon kebahagiaan.

kalori coklat

Melihat dark chocolate, foto yang tergantung di papan reklame, tidak lari ke toko untuk kelezatan ini hanya untuk mereka yang mengikuti angka. Kita harus ingat bahwa produk ini adalah lemak dan tinggi. Seratus gram cokelat lebih dari 500 kkal. Meskipun dalam komposisi kandungan biji kakao dan jauh lebih sedikit aditif - gula (0,2%), mentega, dibandingkan dengan coklat putih atau susu, yang berisi hingga gula 65%. Tetapi penting untuk dicatat bahwa sepotong kecil barang yang berguna tidak akan membahayakan angka, tetapi akan membuat Anda lebih bahagia.

Bahan coklat pahit

Sesuai dengan GOST coklat pahit bisa disebut hanya konpeksi yang mengandung setidaknya 55% kakao dan setidaknya 33% cocoa butter. Diizinkan untuk menggunakan pengganti cocoa butter (minyak nabati padat), tetapi jumlahnya tidak melebihi 5% dari total isi dari kakao di produk cokelat. Hal ini juga mengandung sejumlah kecil gula, lesitin dan vanili. Produsen tidak perlu menambahkan pahit susu coklat lemak dan susu. Setelah semua, kegunaannya tergantung pada konten persentase dalam produk kakao: semakin tinggi itu, semakin baik. Jika u membeli, hanya cokelat hitam, penggunaan yang terbukti oleh para ilmuwan. Hanya ingat untuk hati-hati memeriksa komposisi sebelum membeli. Makan coklat dan menjadi sehat dan bahagia, tapi tahu mengukur.