Indeks glikemik kesemek, apel dan buah-buahan lainnya

Setiap produk yang dalam komposisi mengandung karbohidrat, selain nilai energi memiliki properti lain yang penting. Ini adalah indeks glisemik, atau sebentar GI. Indikator ini memiliki dampak langsung pada proses obesitas dan penurunan berat badan.

Apa indeks glikemik?

indeks glikemik - ukuran dampak produk yang digunakan dalam darah manusia, atau lebih tepatnya, pada tingkat gula di dalamnya. Indeks glikemik merupakan refleksi dari perbandingan langsung reaksi menjadi glukosa dan setiap item makanan lainnya. Di sini, komponen utama dari rumus adalah tingkat kecernaan. Untuk titik acuan diambil GI glukosa sama dengan 100.

Jika indeks glikemik makanan dianggap rendah, penggunaannya tidak berbahaya bagi tubuh sebagai tingkat gula akan naik perlahan-lahan. Semakin tinggi GI, semakin cepat dan lebih buruk pada akhirnya akan menjadi darah.

Produk yang minimal merugikan tubuh, memiliki tingkat rendah - dari 0 sampai 49. Sredniy Gi adalah dalam kisaran dari 50 sampai 69. A yang tinggi - dari 70 atau lebih. Misalnya, kesemek indeks glikemik adalah 50. Oleh karena itu, produk ini adalah rata-rata dampak negatif pada gula darah. GI tergantung pada faktor-faktor seperti jumlah serat dan protein, jenis karbohidrat, metode perlakuan panas. Untuk pertama kalinya indeks glikemik telah dibuka dan dimasukkan ke dalam terminologi pada tahun 1981 oleh Canadian Profesor David Jenkins. Dalam studinya, Dr sedang mencari obat untuk diabetes. Setelah serangkaian percobaan mengungkapkan Jenkins Indeks grafik efek pada darah manusia. Its waktu operasi para ilmuwan telah digunakan sejauh ini.

Mengancam produk darah

Indeks glikemik tinggi harus untuk semua orang panggilan bangun. Produk yang mengandung komponen ini setelah memasuki aliran darah dengan cepat menaikkan kadar gula darah dari sistem peredaran darah. Proses ini merangsang pankreas untuk membuat emisi paksa dalam jumlah besar insulin.

sukrosa hormon ini menyebar ke seluruh jaringan organ internal, mengubahnya menjadi lemak. Selain itu, menghambat proses pencernaan hampir semua polutan. Dengan demikian, insulin mempromosikan akumulasi jaringan adiposa, menyebabkan tubuh untuk mengabaikan kehadiran mereka. Hal ini untuk alasan ini bahwa seseorang kehilangan energi vital disimpan untuk hari.

Hal ini tidak dianjurkan harian penggunaan produk yang mengandung GI tinggi, atau akan segera berisiko obesitas atau diabetes tingkat terakhir. Indeks glikemik buah dan sayuran adalah salah satu yang terendah, sehingga banyak ahli merekomendasikan hal ini kepada diet biasa mereka. Di tempat kedua dalam GOP adalah buah dan beberapa sayuran.

Indeks glikemik: kesemek

Buah tropis ini dianggap salah satu yang paling bermanfaat bagi tubuh manusia. Pada apakah kasus tersebut begitu, jika indeks glisemik kesemek adalah 50? Indeks ini secara otomatis akan termasuk buah-buahan antara sredneopasnyh untuk tingkat gula darah. Di sisi lain, dalam buah tropis termasuk cukup banyak karbohidrat (20%), dan karena itu derajat kerusakan diminimalkan. Selain itu, indeks glisemik kesemek banyak ilmuwan dianggap batas (antara sedang dan rendah). Perlu dicatat bahwa buah yang cocok untuk diet yang berbeda, karena keduanya bergizi dan kalori (sekitar 57 kal per 100 g). Komposisi kesemek diperkaya disakarida, serat makanan, kalium, magnesium, kalsium, besi, fosfor dan microcomponents bermanfaat lainnya. Juga, buah banyak mengandung vitamin: karoten, asam askorbat, tiamin, niasin, riboflavin.

The Glycemic Index: apple

Buah ini selama berabad-abad dianggap sebagai produk obat manfaat dari banyak penyakit. Hal ini dibuktikan dengan indeks glikemik apel, yang sama dengan 35. Hal ini memungkinkan janin berada di daftar GI rendah.

Apple sendiri adalah produk non-kalori. nilai energi adalah hampir 47 kal. Kehadiran dalam buah tingkat tinggi vitamin C mengurangi permeabilitas dinding pembuluh darah racun dan meningkatkan imunitas. Apel juga diperkaya dengan antibiotik herbal seperti volatile, yang menetralisir virus influenza, patogen staphylococcus dan disentri. Di antara zat-zat bermanfaat lainnya yang terkandung dalam serat buah, asam sitrat, zat besi, kalium, pektin, quercetin, antioksidan, yodium dan lain-lain.

Indeks glikemik: labu

Beberapa orang membawa buah berry, tapi menerimanya dianggap sebagai sayuran dalam kehidupan sehari-hari. Dalam kasus apapun, labu, indeks glikemik sama dengan 75, adalah salah satu berbahaya untuk sistem peredaran darah produk herbal. Angka ini membuat buah melon dari salah satu sayuran tradisional yang paling berbahaya dalam makanan manusia. Hijau labu indeks glisemik yang 72, juga dalam daftar produk dengan GI tinggi.

Di sisi lain, kalori sayuran membuatnya sangat diperlukan diet saat yang ketat. nilai energi per 100 g tidak lebih dari 22 kal. Selain itu, sejumlah besar labu disakarida, pati, elemen pektin, serat, zat besi, kalsium, asam organik, magnesium, kalium, vitamin B, C, E, PP, T. Perlu dicatat bahwa sayuran mengandung banyak kali lebih dari seperti pigmen beta karoten berguna sebagai dibandingkan wortel dan daging sapi yang sama hati.

Dalam pengobatan alternatif labu digunakan untuk pencegahan nefritis, hipertensi, radang saluran kemih, wasir dan banyak penyakit lainnya.

Glikemik indeks: Sayuran dan Buah-buahan

makanan nabati ini tidak hanya bergizi dan makanan, tetapi juga sangat berguna, karena mengandung penting untuk microcomponents tubuh manusia. Indeks glikemik rata-rata buah ini mirip dengan yang dari sayuran.

Di sisi lain, dan kedua jenis makanan nabati memiliki perwakilan mereka sangat berbahaya. Sebagai contoh, indeks glikemik kesemek - 50. Buah ini telah disetujui untuk digunakan sehari-hari. Tapi dengan tanggal memiliki GI yang sangat tinggi - 103. Dalam sayuran perwakilan seperti di tempat pertama, itu adalah Rutabaga a. Indeks glikemik adalah 99. Untuk referensi - makanan yang paling umum dan GI mereka: aprikot - 20 oranye - 35 semangka - 70 Brokoli - 10 buah anggur - 44, kacang polong - 35, pear - 33 kismis - 65, zucchini - 75, kubis - 10, kentang - 70, strawberry - 32 lemon - 20, bawang - 15 mentimun - 20 peterseli - 5, bit - 70, kacang - 30.

Gula indeks glikemik

Bukan rahasia bahwa rasa manis selalu dan di mana-mana dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling berbahaya dari perspektif yang berbeda. Sebagai contoh, indeks glikemik gula sama dengan 70. Hal ini menempatkan jumlah produk berbahaya di GI tinggi. Sedikit kurang berbahaya bagi komposisi darah sukrosa. Indeks glikemik adalah 60. paling berguna dari gula yang tak tertandingi adalah fruktosa. Itu semua GOP 20.

Salah satu permen yang paling berbahaya dengan indeks glikemik dianggap wafer tinggi (80), karamel (80), selai (70) dan jelly selai (70). Namun, juara dari GOP adalah madu. Pengaruhnya pada indeks gula darah sama dengan 90. Yang paling berbahaya adalah dark chocolate (25).

Glikemik indeks: sereal dan biji-bijian

Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa tanaman sangat penting bagi kesehatan manusia. Itu sebabnya sereal begitu populer dalam diet atlet. Indeks glikemik sereal, rata-rata, di kisaran 45 sampai 65. Berkenaan dengan sereal, GI mereka mulai 22-70.

Indeks glikemik terendah gandum dan barley menir - 45, sedangkan tertinggi - di semolina (65). Di antara herbal yang paling berguna dianggap beras merah (49).

Perlu dicatat bahwa barley GOP hanya 22, ketika soba - 50.