Kapulaga: sifat yang berguna

Kapulaga dikenal di India kuno. Hal ini dalam buku India Suturta, yang ditulis di abad IX SM, ditulis bahwa kapulaga dapat tidak hanya bumbu pedas untuk makanan, tetapi juga obat yang indah. Juga menyebutkan bumbu kapulaga dapat ditemukan dalam tulisan-tulisan Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Empat nilai pertama kapulaga digambarkan oleh Pliny. Besar navigator Portugis Barbosa pertama yang menunjukkan rumah sejati kapulaga.

Kapulaga dianggap tempat kelahiran India Malabar Coast, India selatan, Sri Lanka dan Ceylon. Ini adalah tanaman tahunan dari keluarga jahe tumbuh di lereng berhutan lembap. Dalam bumbu menggunakan biji atau pandai untuk mengatakan, buah dari tanaman ini. Memiliki tajam, pedas, rasa pedas. kapulaga Bagaimana berguna? Satu biji kapulaga mengandung banyak zat yang bermanfaat, 4-8% minyak esensial, pati, lemak, unsur jejak dan vitamin B1, B2, B3.

Kapulaga dianggap cukup salah satu rempah-rempah paling mahal setelah vanili dan kunyit. Dan juga salah satu stimulan terbaik untuk sistem pencernaan masih kapulaga yang sama. sifat yang berguna dari dressing yang banyak digunakan dalam memasak serta bumbu memiliki efek menguntungkan pada pencernaan pada umumnya. Kapulaga termasuk dalam hampir semua campuran rempah-rempah dan sangat baik didistribusikan dalam masakan Eropa dan Rusia. Lagi, tentu saja, ia digunakan dalam kembang gula dan berjalan dengan baik dengan aroma kopi, menambahkan beberapa semangat untuk produk kuliner. Juga dapat digunakan bahkan dalam beberapa hidangan manis seperti minuman buah, jeli. Selain itu, untuk amatir, ia diterapkan untuk ikan, sup ikan dan daging. Ini memberikan kombinasi yang baik dari buah pala saat memasak kaldu ikan. Di sini, misalnya, di India, di mana mereka suka rempah-rempah, kapulaga, disertai dengan tidak ada bahan kurang keras seperti bawang putih, bawang merah dan peterseli, disajikan dengan sup ayam. Di Eropa, itu akan ditambahkan ke kacang dan kentang sup, beberapa salad dan topping daging. Di Cina, kapulaga ditambahkan ke teh. Dan di Arab Saudi, jika Anda membuat kopi dan tambahkan kapulaga, itu dianggap sebagai manifestasi dari perhotelan. Kapulaga juga digunakan di rumah tincture dan minuman buah, untuk rasa, memberikan memabukkan cair aroma misterius.

Sejak kapulaga rasa cukup tajam, itu harus digunakan dengan hati-hati. Satu biji, tapi itu cukup layak, tampaknya sering ke kotak atau kapsul, itu sudah cukup untuk 1 kg tepung.

Jika kita berbicara tentang bumbu seperti kapulaga, sifat menguntungkan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam kedokteran. Bahkan di Roma kuno dan Yunani kuno, biji kapulaga digunakan untuk meningkatkan pencernaan, sakit kepala dan batuk. Hari ini, beberapa dokter menggunakan kapulaga pada asma dan terhadap sakit kepala. Dokter menyarankan untuk meningkatkan nafsu makan kapulaga. Berguna sifat rempah-rempah tindakan pada tubuh sebagai restoratif antiviral, ekspektoran, stimulan, tonik, anti-inflamasi dan obat cacing. Jika Anda menyeduh dalam teh, dapat membawa perasaan mual, berat di perut dan melayani minuman ringan. Dan jika Anda makan beberapa biji, Anda bahkan dapat menghentikan muntah. Baru-baru ini, para ilmuwan mengeksplorasi sifat-sifat kapulaga dan pengaruh mereka pada seseorang datang ke penemuan ini bahwa kapulaga merupakan tonik yang sangat baik untuk sistem kardiovaskular, mengurangi depresi dan tanda-tanda pertama neuralgia.

Kapulaga - beberapa tips:

• ketika membeli kapulaga harus dibayar untuk integritas benih-polong, karena seluruh biji-kotak berisi semua rasa dalam setiap alternatif, bau menghilang;
• biji bisa seperti membuang seluruh makanan dan menggiling halus - itu semua tergantung pada apa yang Anda memasak;
• kapulaga, pala untuk memberikan ikan Anda rasa berkesan.

Ada juga Kontraindikasi rempah-rempah kapulaga. Properti berguna, anehnya, tidak selalu akan menguntungkan. Misalnya, rempah-rempah ini dapat memiliki efek negatif pada kehamilan. Juga, tidak dapat digunakan dalam makanan untuk orang dengan intoleransi individu, serta mereka yang menderita sakit maag ou. Yang paling penting - jangan lupa tentang arti ukuran dan menggunakan kapulaga dalam jumlah kecil.

Tentu saja, waktu kapulaga pertama bisa menakut-nakuti tajam dan pada aroma yang menyenangkan remja yang sama, tetapi jika Anda menggunakannya dengan benar, maka ada kemungkinan untuk jatuh cinta sekali dan untuk semua.