Menggoreng dengan titanium coating. Bagaimana memilih panci yang tepat menggoreng

Peralatan masak - merupakan bagian integral dari keberadaan kita sehari-hari. Dan bagaimana berkualitas tinggi, nyaman dan indah itu akan, itu tergantung pada kondisi fisik dan moral orang tersebut. Saat ini, dapur disajikan dalam semua variasi. Wajan dengan titanium coating menempati salah satu tempat pertama dalam daftar.

jenis panci

Ibu rumah tangga yang digunakan untuk memiliki sebagian besar besi wajan. Dia daging panggang dan panggang pancake. Makanan yang tidak pernah menempel. Mereka digantikan oleh panci non-stick yang indah. Di atas perintah produsen yang tidak bermoral non-stick coating tidak selalu bekerja. Oleh karena itu, pilihan harus didekati dengan sangat serius. jenis peralatan terutama dibedakan untuk tujuan. Misalnya, model untuk steak memiliki permukaan berlekuk, menyerupai panggangan. eliptik berbentuk peralatan yang cocok untuk memasak ikan utuh. Wok - mendalam, yang dirancang untuk memasak cepat potongan-potongan kecil makanan. Pancake pan - datar, ringan dan dirancang untuk sejumlah kecil minyak. model listrik - teknik tertentu. Hal ini nyaman di kehidupan sehari-hari.

Bahan untuk pembuatan

Rasa dan manfaat secara langsung tergantung pada hidangan makanan yang itu dimasak. Membuat hidangan yang terbuat dari aluminium, besi, stainless steel dan paduan. Wajan dengan titanium coating - penemuan paling universal umat manusia. Mereka memiliki semua manfaat dari panci besi cor dan pada saat yang sama tidak takut karat. Kualitas ini, tentu saja, tercermin dalam harga. Produsen produk mereka sering disebut sebagai marmer atau granit. Namun, esensi terletak pada non-stick coating - titanium coating diselingi dengan debu batu. Hal ini tahan lama, ringan dan panas logam tahan, yang mencegah pembakaran makanan. tidak berbahaya materi. Tapi produsen sering menggabungkan titanium dengan Teflon, meniadakan keramahan lingkungan produk. Kelemahan lain - panci dengan pelat titanium berlapis tidak dapat digunakan pada jenis induksi.

Non-stick coating

Ada dua cara untuk menerapkan lapisan non-stick - penyemprotan dan roll membentuk. Di pasar bagi penjual sering memberikan Teflon lapisan nyata cat hitam. Akan menjadi satu untuk akuisisi beberapa panci untuk memasak produk yang berbeda. Tapi mahal untuk harga. Hal ini lebih baik untuk membeli produk dari merek-merek terkenal. Misalnya, sudah terbukti pan "Rondel" berlapis titanium. Ada berbagai macam model, dimulai dengan pan pancake dan berakhir dengan wajan. Bahan dasar - ekstrusi aluminium paduan. Titanium memiliki tiga lapisan non-stick coating (TriTitan). Ketebalan dinding dan bawah - sekitar 3,5 mm. Hal ini dapat dicuci di mesin pencuci piring. Cocok untuk piring dari jenis apa pun, kecuali untuk oven.

Menggoreng "Tefal" titanium dilapisi terbuat dari aluminium. Titanium coating - Titanium Pro. dasar tahan lama dari panci dipanaskan secara merata dan cocok untuk semua jenis piring. Ada indikator pemanas yang menyala merah pada suhu optimum. pegangan mudah dari bakelite, dan dinding bawah tebal hingga 4,5 mm.

pilih Fitur

Wajan dengan titanium coating harus memiliki dinding tebal dan bawah. Non-stick coating dapat terdiri dari titanium keramik. produk tersebut cukup mahal, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk beberapa tahun. Model ini dipilih sesuai dengan aplikasi dan jumlah konsumen. Ukuran panci dengan diameter ujung atasnya. Kemudahan penggunaan juga tergantung pada kualitas pegangan. Hal ini dapat terbuat dari kayu, plastik atau logam. Hal ini dapat mengacaukan, atau cor dilepas. Tidak setiap model dapat dimasukkan ke dalam oven. Nah, jika gaya memungkinkan pegangan untuk menghapus. Jika tidak dilepas, maka perlu memperhatikan bagaimana diandalkan itu melekat pada tubuh. bawah harus lebih tebal, berlapis-lapis dan sesuai dengan ukuran pembakar dari kompor. Ketika beroperasi penggunaan opsional hanya sendok kayu atau spatula. pan lebih berat, semakin lama hidupnya.

Pro dan kontra

Terlepas dari kenyataan bahwa adalah pan cukup populer dengan titanium berlapis, ulasan tentang hal itu dicampur. Mayoritas mencatat bahwa piring ideal untuk memasak cepat dan halus memasak dengan manfaat kesehatan.

peralatan masak ini dipanaskan secara merata dan tahan terhadap segala macam kerusakan. Namun mereka menemukan bahwa bahkan dalam wadah asli dengan tiga lapisan menggoreng berlapis titanium tanpa minyak tidak mungkin untuk berhasil.

Cuci produk tersebut dengan baik dan tahan terhadap goresan. Tetapi banyak yang tidak merekomendasikan penggunaan bubuk abrasif dan dana cairan korosif untuk perawatan piring. Kebanyakan orang lebih suka menggunakan spatula kayu atau plastik untuk mengaduk makanan.

Berkenaan dengan kehidupan pelayanan, produk dengan titanium coating tahan terhadap chipping, bertahan lebih lama, karena bertentangan dengan Teflon peralatan masak.

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahwa pilihan panci pertama harus didefinisikan dengan karakteristik apa yang seharusnya, dan untuk tujuan apa Anda membeli.