Telur ayam Kalori, utilitas dan keunikan

Produk unik adalah telur ayam, kandungan kalorinya rata-rata 165 kkal. Mengapa rata-rata? Karena berat dan ukuran telurnya berbeda, maka kandungan kalori produknya dihitung pada 100 gram. Protein dan lemak di telur - masing-masing 12%. Jika ayam mendapatkan cukup makanan dan makanannya seimbang, maka kuning telur membentuk vitamin kompleks, dan juga mencakup komponen aktif lainnya dari sudut pandang biologis.

Dua telur segar sehari dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari seseorang dengan vitamin A dan seperempat kebutuhan fosfor dan zat besi, dan juga cukup riboflavin (B2), lebih dari separuh vitamin D. Selain fakta bahwa telur memiliki kandungan kalori rendah, masih rendah. Dan produk yang unik. Keunikannya tidak hanya pada paket jadi, tapi juga nilai gizi. Telur mengandung satu set 12 vitamin, termasuk kolin dalam jumlah di mana tidak lagi terjadi pada makanan mana pun.

Berguna sifat telur segar

Dalam tubuh manusia, telur ayam sepenuhnya dicerna dan dicerna. Kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi dan, apalagi, ini adalah produk steril sebelum dihancurkan oleh ayam. Setelah memasuki media udara melalui cangkang dengan struktur berpori, mikroba masuk, yang selama beberapa hari (selama perkembangan embrio) dihancurkan oleh antibiotik alami aktif , yang disebut lisozim, yang mampu menghancurkan bakteri berbahaya.

Cara menentukan kesegaran telur

Yang paling berguna dan paling berharga adalah telur ayam segar. Kandungan kalori paling efektif, dan pencernaan oleh tubuh adalah yang terlengkap. Untuk mengetahui seberapa segar itu, perhatikan penampilannya. Cangkang segar memiliki permukaan matte, dan yang tua - berkilau, memiliki semburat kebiruan. Segar, baunya lemah dengan kapur. Perlu diingat bahwa telurnya terserap dengan baik, tidak bisa disimpan di samping produk berbau (misalnya di samping ikan).

Di rumah, Anda bisa mengecek seberapa segar telurnya, kandungan kalori yang saat ini paling tinggi. Cek harus sebagai berikut: encerkan 80 gram (satu sendok makan dengan slide) garam per liter air dan celupkan ke air asin. Jika terletak di dasar piring, kesegarannya tidak melebihi 7 hari. Jika sudut kemiringannya 45 derajat ke permukaan (satu ujungnya dinaikkan), maka kesegarannya lebih dari 10 hari. Bila hampir vertikal, maka "usia" adalah 11 atau lebih dari 12 hari. Jika dalam larutan garam itu mengapung, maka itu adalah 15 atau 19 hari. Ketika ujung tumpul menonjol dari larutan, itu lebih tua dari 18 hari.

Berapa kalori yang ada di dalam telur ayam?

Di lembab dalam 100 gram, 165 kilokalori. Bobotnya memenuhi standar, jadi terbagi dalam kategori. Bobot kecil dari 34 sampai 50 gram (kategori tiga), berat rata-rata adalah 45 sampai 60 (kategori dua) dan yang besar - dari 55 sampai 70 (kategori satu). Lalu datang pilihan berat dari 65 sampai 80 gram dan kategori tertinggi - dari 75 dan lebih.

Semua kategori sesuai dengan penandaannya: 3,2,1,0, B. Mereka juga berbeda dalam hal pelaksanaannya. "D" adalah produk diet, dalam seminggu harus dijual. Kemudian produk masuk ke kategori "C", yang memiliki nama kantin, yang dijual selama 25 hari. Saat ini, sulit untuk menemukan produk makanan di toko, meski biayanya hampir dua kali lebih mahal seperti biasanya, di ruang makan.

Cara menyimpan telur segar

Telur paling efektif disimpan pada suhu yang mendekati pembekuan isi, pada -1 atau -2,5 ° C dan kelembaban 85-88%. Dalam kondisi seperti itu, mereka bisa disimpan selama enam bulan atau lebih. Suhu 0C tidak menghentikan pertumbuhan bakteri yang mampu memanjakannya.

Kandungan kalori telur mentah adalah 165 kkal per 100 gram. Jika beratnya kurang, maka lebih rendah. Kandungan kalori telur panggang , dengan mempertimbangkan mentega krim - 151, dan rebus rebus - 63, rebus - 75 kilokalori.