Triticale - apa itu? Klasifikasi dan berguna sifat

Spesies dan varietas gandum di dunia ditampilkan sejumlah besar. Breeding bekerja dengan tanaman ini berharga sedang berlangsung. Dari semua varietas mendapat perhatian khusus baru-baru layak triticale. Apa itu dan apa yang tanaman digunakan, semua dibahas secara rinci dalam artikel ini.

Sedikit teori

Penarikan gandum dan gandum hitam hybrid yang menggabungkan keunggulan dari kedua tanaman ini, ahli biologi telah mencoba sejak abad ke-19. Namun, sayangnya, melakukannya untuk waktu yang lama tanpa keberhasilan. Alasannya sangat sederhana. Faktanya adalah bahwa antara kromosom gandum dan gandum hitam adalah keterkaitan genetik benar absen.

Hybrid pertama dari dua jenis gandum diproduksi oleh persimpangan konvensional cukup lama - pada tahun 1875, namun, budaya berasal steril. Pada generasi kedua hibrida yang dihasilkan hanya dibelah dengan spesies induk. Tentu saja, itu tidak layak untuk tumbuh.

ilmuwan keberuntungan

Dengan perkembangan genetika dan biologi pemuliaan berhasil mencari tahu apa yang harus dibawa rye dan gandum hibrida subur hanya dapat dengan menggandakan kromosom pada generasi pertama. Pada saat penyusunan data ilmiah semacam ini sereal, anehnya, sudah ada. Dia dibesarkan oleh seorang ilmuwan Jerman V. Rimpau pada tahun 1888. Penggandaan kromosom dalam hybrid yang diterima itu terjadi secara spontan.

Ini adalah baris pertama dari sebuah budaya baru dengan karakteristik yang unik dalam berikutnya tumbuh di peternakan lebih dari seratus tahun. Pada prinsipnya, itu adalah dia yang adalah jawaban untuk pertanyaan dari triticale - apa itu? Ini adalah nama yang tidak biasa untuk jenis baru dari sereal tidak dipilih secara kebetulan. Itu terjadi pada bagian pertama dari nama-nama Latin gandum (Triti) dan bagian kedua - rye (cale).

klasifikasi

Saat ini, pekerjaan seleksi dengan triticale (foto budaya ini dapat dilihat pada halaman) dilakukan dalam dua arah utama. Ahli biologi memperbaiki:

• pakan kelas;
• sereal.

Varietas pertama triticale dewasa earing waktu dan kemudian dipangkas feed hijau dan silase. Sebuah ciri khas dari varietas ini adalah tinggi.

Membersihkan spesies triticale gandum dilakukan di kematangan susu-lilin. panen yang dihasilkan dikirim ke tingkat yang lebih besar pada perusahaan yang terlibat dalam produksi pakan untuk hewan ternak.

cakupan

Tentu saja, peternakan bukan satu-satunya wilayah ekonomi, yang digunakan triticale. Apa itu kita ditemukan. Ini adalah jenis fundamental baru dari biji-bijian, yang berlaku, tentu saja, adalah mungkin untuk produksi tepung. Oleh karena itu, daerah lain dari ekonomi, yang secara luas digunakan triticale, adalah industri makanan.

Sangat sering tepung budaya ini digunakan, misalnya, sebagai aditif untuk memanggang roti gandum. Penggunaannya dapat meningkatkan persentase kandungan protein dalam produk akhir. Juga, tepung triticale, ditandai dengan sifat tertentu, sering digunakan dalam industri gula. Karena kenyataan bahwa itu adalah gluten kualitas yang sangat baik, yang dihasilkan dari itu adalah muffin sangat baik, kue dan kue.

Selain produk jadi sangat baik rasa dan kandungan protein yang mudah dicerna, tepung triticale dan memiliki keuntungan lain yang penting. Roti, kue, kue-kue dan sebagainya. E., Baked untuk penggunaannya untuk waktu yang lama tidak mengeras.

Cukup banyak digunakan butir budaya dan dalam industri pembuatan bir. Malt disiapkan darinya memiliki aktivitas enzimatik yang tinggi. Tritikalevoe wort sehingga berbeda warna agak gelap dari barley, dan bir yang diperoleh darinya kurang kuat.

Fitur budidaya

Meskipun sejumlah besar sifat yang berguna, pengakuan industri "gandum" triticale diterima hanya baru-baru. Untuk pertama kalinya semacam ini bidang gandum ditanam hanya pada tahun 1970 di Kanada, Amerika Serikat dan Hungaria. Di Uni Soviet, triticale mulai tumbuh pada tahun 1976 (di Ukraina).

Sayangnya, proses memperkenalkan tanaman ini di produksi pertanian masih sangat lambat. Alasan ahli melihat terutama di beberapa kesulitan budidaya tanaman ini. Hal ini terutama berlaku dari varietas hijauan triticale.

Pada silase ini semacam Memotong pada tahap earing - yaitu, ketika masih cukup rendah. Ketika jatuh tempo susu-lilin budaya telah menjadi batang yang sangat tinggi, dan dengan demikian mengajukan. Dan mengumpulkan biji triticale sangat sulit bagi petani. pekerja pertanian harus menerima iskhitryatsya dan bahan tanam, menggunakan khusus, metode teknis cukup rumit.

varietas sereal budaya ini sebagai pengakuan khusus belum menerima. Dalam hal ini, hal ini terutama untuk konservatisme dan suatu bagian tertentu dari petani Rusia buta huruf. Petani hanya tidak merasakan keinginan untuk tumbuh triticale. Apa yang mereka, tentu saja, mereka tahu. Namun, di lingkungan mereka masih luas diyakini bahwa generasi kedua dibagi menjadi bentuk orangtua triticale. Fakta bahwa bidang tanaman ini adalah rye sangat umum dan gandum dalam bentuk murni.

Namun, split, atau bahkan dengan orangtua pereopylilis butir triticale tidak bisa dengan definisi. Rye dan gandum pada bidang yang tumbuh semata-mata karena pencampuran bahan tanam saat membersihkan. Untuk mencegah hal ini terjadi, hanya menggabungkan dibersihkan sebelum tanam.

Keuntungan dari triticale

Nilai ini varietas sereal baru terletak terutama pada kenyataan bahwa ia menggabungkan kualitas terbaik dari tanaman seperti gandum dan gandum hitam. Triticale dari bentuk induk pertama "mengambil" karakteristik butir yang berbeda, dan pada kedua - tahan banting musim dingin dan kesederhanaan pemeliharaan. Pada hasil panen ini, terima kasih banyak-bunga (seperti gandum) dan anakan (seperti dalam rye), lebih unggul kedua bentuk orangtua.

Selain itu, triticale keuntungan antara lain:

• sistem akar berkembang dengan baik;
• kemampuan untuk penyerbukan sendiri.

Memiliki budaya dan fitur lain yang menarik. Hal ini dapat tumbuh di daerah dengan tingkat yang cukup tinggi kontaminasi. Alasannya sederhana. Fakta bahwa triticale hampir tidak mengambil dari radionuklida tanah.

sifat yang berguna

Untuk tumbuh tanaman ini dalam industri pakan dan makanan disarankan untuk pertama-tama karena kandungan protein yang tinggi. Dengan indikator ini triticale biji-bijian gandum melebihi 9,5%, dan barley, dan jagung - 40%. Antara lain, protein budaya ini juga komposisi asam amino yang sangat baik.

Selain tritikalevaya protein kualitas tepung terdiri mikro yang berguna seperti kalium, fosfor, tembaga, mangan, dll Juga, itu termasuk vitamin kelompok PP B, sifat E. diet tepung membuatnya menjadi produk yang sangat cocok untuk orang tua, atlet dan semua orang yang digunakan untuk menonton sosoknya.

Baking produk ini berguna dapat digunakan tidak hanya di industri, tetapi juga di rumah. Banyak ibu rumah tangga melihat fakta bahwa kue, muffin, kue dan biskuit dari tepung yang diperoleh tritikalevoy jauh lebih subur daripada gandum biasa. Tentu saja, Anda dapat oven ini produk setengah jadi dan scone buatan sendiri atau roti. Sebuah ciri khas dari produk ini adalah rasa menyenangkan manis remah. Tapi kerak dari roti tepung tritikalevoy ternyata sedikit kasar dan pecah-pecah. Oleh karena itu, semua kue permen lebih sering produk digunakan.

Gunakan di bidang pertanian

Fed butir triticale sebagian besar babi dan unggas. Ini didirikan fakta bahwa penggantian 40% dari pakan normal mereka meningkatkan berat badan, misalnya, babi untuk 18-30%. Karena triticale telinga mulai cukup terlambat, adalah mungkin untuk memblokir "jendela" antara mowings gandum musim dingin dan rumput abadi.

Keuntungan dari makanan semacam ini, antara lain, termasuk fakta bahwa ia dimakan oleh hewan ternak jauh lebih baik daripada gandum dan gandum. Hal ini dijelaskan terutama tinggi di gandum dan triticale massa hijau zat seperti karotenoid dan gula.

Kadang-kadang miring pada langkah earing triticale dan digunakan untuk pakan ternak. Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan produksi susu oleh 15-17%. Hal ini diyakini bahwa nilai tertentu untuk pakan ternak dikumpulkan dari ladang, di mana tanaman itu tumbuh bersamaan dengan vetch atau pemerkosaan. Metode budidaya ini memungkinkan untuk mendapatkan yang seimbang dalam hal kandungan protein, vitamin dan elemen pakan.

Triticale: varietas yang ditanam di Rusia dan Ukraina

Untuk semua waktu budidaya budaya baru ini ditarik beberapa varietas unggul nya. Untuk yang terbaik meliputi:

• ADM 8 dan 11.
• Kiev zernokormovoe.
• Kiev dini.
• Valentin 90.
• Tornado.
• Zenith Odessa.

Juga triticale musim dingin yang sangat populer adalah kelas menengah tinggi Papasuevskoe, dimana resistensi yang tinggi ke penginapan dan menghancurkan. Mencari bibit-bibit varietas populer dari triticale hari ini adalah yang paling mudah melalui Internet. Mereka berdiri sekitar 16-18 p. per kilogram.