Bagaimana berguna Mechnikovskaya yogurt? Cara memasaknya di rumah?

minuman fermentasi menempati posisi terdepan dalam industri makanan. Bagian terbesar dari produksi dikirim ke rak Rusia. Sejarah terjadinya seperti ribuan produk yang berguna dan lezat tahun. Jika Anda yakin data ilmiah, minuman paling kuno adalah asam.

Nenek moyang kita belajar untuk mengasamkan susu sekitar abad ke-5. Untuk meningkatkan rasa ditambahkan ke dalamnya basi kerak roti. Sampai abad terakhir, minuman susu fermentasi dianggap hak prerogatif orang miskin. Seiring waktu, bagaimanapun, setelah berulang percobaan ilmiah mengungkapkan beberapa manfaat yang tak ternilai itu membawa ke tubuh.

Sikap berubah secara dramatis setelah ahli biologi terkenal Mechnikov diciptakan keturunannya sendiri melalui streptokokus susu dan basil Bulgaria pada tahun 1911. Itu adalah sebuah terobosan dalam industri makanan dan obat rakyat. Produk ini disebut "Mechnikovskaya yoghurt" untuk menghormati penciptanya. Minuman ini sangat populer di banyak negara di seluruh dunia. Misalnya, di Turki, Rumania dan Bulgaria, hal itu disebut yoghurt, Armenia - matsun.

Apa yang berbeda dari yang biasa Mechnikovskaya yogurt?

Minuman ini memiliki konsistensi halus warna putih, dengan sesuatu yang menyerupai krim rendah lemak asam. Tidak seperti produk congener memiliki struktur padat tanpa kehadiran gelembung udara. Merasakan kualitas di ketinggian, karena tidak ada bagian dari komponen tambahan yang ditempatkan di sejumlah produk. Ini adalah yoghurt klasik tanpa gula dan garam.

Menurut penemu mengatakan, penggunaan basil yoghurt Bulgaria mengalahkan semua catatan dari sifat penyembuhan dan membantu menjaga kesehatan selama bertahun-tahun. Mereka yang setiap hari mengkonsumsi minuman, melupakan apa gangguan dari saluran usus. Selain itu, produk dari susu fermentasi memperpanjang hidup dan karena itu pemuda.

sifat penyembuhan

Lactobacilli terkandung laktat mencegah multiplikasi mikroorganisme berbahaya yang berkembang dari dekomposisi makanan dalam usus dan meracuni seluruh organisme. Ragi menormalkan mikroflora, fungsi pencernaan dan keseluruhan kondisi saluran pencernaan. Mechnikovskaya yoghurt tidak seperti susu dapat diberikan kepada orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Minuman ini mengandung mudah protein dicerna, memastikan operasi tanpa gangguan dari semua organ dan jaringan. Produk ini diresepkan untuk penyakit gastrointestinal, dan dalam masa pemulihan. Ragi menghilangkan perut kembung, kolik, lembut membersihkan, menormalkan tinja. minuman sangat diperlukan susu dengan anemia, kekurangan vitamin, kurang nafsu makan.

Diketahui fakta bahwa bakteri asam laktat dapat mensintesis vitamin C dan B12, memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh dan metabolisme. Direkomendasikan yoghurt bagi penderita diabetes, orang dengan diagnosis "diabetes", dengan tekanan darah tinggi. Tidak dilarang untuk minum anak-anak, yang diberikan kepada wanita hamil. Ini adalah alat pertama dalam memerangi kelebihan berat badan.

Menggunakan di tata rias

Benar dicatat oleh banyak ahli bahwa penggunaan yogurt tak terbatas. Dan contoh yang jelas - dirinya seorang ahli biologi dan ilmuwan Mechnikov yang minum minuman sehari-hari dan tetap dalam kesehatan yang baik sampai usia lanjut. Studi klinis telah mengkonfirmasi bahwa basil Bulgaria, hadir dalam ragi yang mencegah memudar sel.

Selain administrasi internal produk dapat digunakan sebagai masker untuk wajah dan tubuh. Bagus massa homogen susu asam menghilangkan tanda-tanda kelelahan, meningkatkan warna dan tekstur kulit. Hal ini dapat digunakan untuk menstabilkan kelenjar sebaceous - untuk menghapus bersinar dan memberikan kusam. Menurut wanita, aplikasi biasa terhadap ragi warna kulit wajah, menghaluskan pigmentasi dan bintik-bintik.

obat alami diterapkan pada akar rambut untuk mempercepat pertumbuhan dan mencegah rambut rontok. Digunakan untuk pijat dan tubuh wraps. Untuk kulit berminyak harus terhubung ke 5 gram ragi kering, kuning telur, dua tetes jus lemon dan jumlah yang sama yogurt. campuran merata diterapkan pada wajah, dan setelah 15 menit, dicuci off.

Ketika kulit kering dan dikombinasikan atas dasar dedak masker yang cocok (1: 1) dan produk susu fermentasi. Setelah prosedur, pastikan untuk melumasi krim wajah. prosedur dalam negeri atas dasar komponen yang tersedia membuat seseorang muda dan bercahaya.

keterbatasan

Gumpal Mechnikovskaya yang penggunaannya jelas untuk semua orang, merupakan kontraindikasi pada pankreatitis akut pada periode. Selama remisi, dokter diperbolehkan untuk memasukkan sejumlah kecil minuman dalam diet Anda. pembatasan lainnya dalam produk ini tidak mengherankan.

Mechnikovskaya yogurt: Resep

Jika Anda untuk beberapa alasan tidak ingin membeli produk toko atau tidak percaya produsen, dapat dengan mudah membuat tangannya sendiri. Berikut adalah dua versi memasak. Kita akan membutuhkan:

• tiga liter pilihan susu;
• sourdough bread - 6 makanan penutup sendok;
• gula secukupnya.

Susu harus merebus, kemudian biarkan dingin sampai 40 ⁰ C. Kemudian tambahkan gula dan fermentasi. Secara menyeluruh aduk semua, kita membungkus handuk dan biarkan sepanjang malam tanpa kulkas. Di pagi hari, bersiap-siap produk rumah diperkaya dengan lactobacilli menguntungkan. Berikut adalah cara untuk membuat yogurt dengan sedikit usaha dan banyak uang.

Resep berikut ini mudah, juga. Ini terdiri dari satu liter pasteurisasi susu dan tiga sendok makan krim asam. Kami melakukan tindakan yang sama: merebus susu, berikan keren. Mengganggu krim asam, tutup dengan kain atau penutup, dan tidak menyentuh 10-12 jam. Mechnikovskaya yoghurt, dimasak tangan mereka sendiri - produk lezat, sehat dan alami. Jika diinginkan, dapat menambahkan buah segar dan buah-buahan.

kehidupan penyimpanan

Harus diingat bahwa produk susu dapat disimpan tidak lebih dari lima hari. Jika label berisi tanggal, secara signifikan lebih tinggi dari angka itu, Anda tahu - dari pengawet. Produk ini tidak akan membawa manfaat kesehatan. Waspadalah terhadap produsen yang tidak bermoral dan hati-hati memahami makna dari komposisi. Ini, pada kenyataannya, semua materi yang Anda telah belajar dari berguna Mechnikovskaya penghuni pertama dan bagaimana membuat yoghurt.