Cara memasak yang tepat cumi beku?

Karunia lautan dan samudra memiliki cukup lama percaya diri masuk ke dalam hidup kita dan menduduki tempat khusus dalam menu kami. Terus terang, lebih sering mereka masih muncul di meja liburan, tapi tidak sekarang lakukan tanpa hewan laut, mungkin ada satu keluarga. Banyak penggemar keragaman makanan memiliki "hard-won", resep, cara memasak cumi beku, kerang, katakanlah, atau gurita. Tetapi beberapa menemukan mereka untuk pertama kalinya, dan ini - artikel kami.

benar bersih

Untuk mulai dengan, bagaimana mereka datang ke penduduk meja laut kita. Karena air garam tidak dikelilingi oleh semua kota dan desa-desa, hadiah dari laut memberi kita, tentu saja, dalam bentuk es krim, atau mereka hanya tidak menghubungi kami. Ini perlu dicatat bahwa perlu memperhatikan latihan pra-penyebaran mereka dengan pembelian cumi-cumi yang sama. Jika mereka harus memotong - Anda dibebaskan dari beberapa pekerjaan tambahan. Jika tidak - sebelum Anda memasak cumi beku, Anda harus membersihkan mereka. Pertama-tama dengan ini hewan laut mengelupas. Kemudian memotong pertumbuhan sisi, seperti sayap, yang juga perlu dibersihkan. Bagian dalam bangkai diambil transparan "penyisipan" kitin - dan cumi-cumi Anda siap untuk manipulasi lebih lanjut.

benar memasak

Dalam kebanyakan resep menggambarkan bagaimana mempersiapkan cumi beku (untuk selada khususnya) diperlukan untuk merebus bangkai. Dan ada rekomendasi yang berbeda. Sebagai contoh, banyak yang percaya bahwa produk, bahkan untuk defrost tidak perlu - hanya drop dalam air mendidih prisolenny untuk waktu dari 3 sampai 5 menit. Kesediaan ditentukan oleh warna putih, yang mengambil cumi-cumi.

koki lain untuk menyarankan bagaimana mempersiapkan cumi beku, mereka tetap dicairkan, dan in vivo tanpa perlu air panas atau oven microwave. Kemudian terkelupas di bawah air dengan bangkai plenochka keputihan dan mengirim mereka ke air mendidih selama waktu yang sama. Dan ada pendapat lain: Produk siap dicelupkan dalam air, tutup dekat mendidih dan segera matikan api. Selain itu, dalam wadah tertutup di bawah cumi tenda yang tersisa selama sepuluh menit. Hal ini diyakini bahwa sementara secara bertahap mendinginkan air pada saat yang sama tidak memungkinkan mereka untuk mencerna dan mengarah ke kondisi yang diinginkan. Jadi Anda memilih cara memasak cumi beku. Anda dapat mencoba semua tiga cara memasak dan memutuskan mana yang cocok untuk anda.

benar menggoreng

cara yang menarik dan beragam untuk memasak bangkai beku cumi-cumi dengan memanggang. Di sini, juga, ada perdebatan apakah mereka harus pra-defrost. Namun, sebagian besar penulis masih cenderung berpikir bahwa perlu. Tapi perdebatan metode tidak: semua cenderung percaya bahwa api harus moderat, di tutup wajan dihapus, dan waktu pemanggangan - lima menit. Jika Anda membeli seluruh hewan, dan cincin mereka, durasi memasak dikurangi menjadi 3-4 menit (tergantung ketebalan potongan).

kehidupan laut di salad

Jika Anda tahu bagaimana memasak cumi beku dan setia untuk mengikuti aturan-aturan ini, Anda dapat membangun jurang hidangan lezat. Yang paling umum salad dengan "partisipasi" mereka. Dan tidak heran: hewan-hewan ini secukupnya dikombinasikan dengan banyak produk dan memberikan semangat hidangan akhir dan kecanggihan. Salah satu pilihan yang paling menonjol - dengan kepiting tongkat. Di rak akan squid tongkat 240 g dan 300 g rendah lemak dan non-kaku ham. Dimasak daging cumi-cumi dan sosis harus rusak menjadi strip dan komponen kepiting - kubus. Bumbui dengan garam, mayones dan merica - itu akan, mempertimbangkan, hidangan seremonial. Dan jika Anda tetap untuk menggantikan kepiting alami, akan jauh lebih mahal, tapi lebih enak.

Ada juga cara yang menyenangkan cara memasak filet beku cumi-cumi dan salad dari itu. Sebuah basis kuartal kilo membutuhkan "perusahaan" tiga telur, dua apel asam, 50 g keju, bawang dan mayones mengisi. Telur dan menggosok dikupas apel (menengah, tidak kecil dan tidak besar), dipotong polukolechkami bawang, cumi-cumi - kubus. Semuanya dicampur, dicurahkan dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Lezat, juicy dan indah!

Biasa dan lezat

Ada ide-ide tentang bagaimana memasak dikupas cumi beku sebagai hidangan utama - bukan daging atau unggas. Kami percaya bahwa satu porsi 300 g jatuh lautan hadiah. Kemudian telah mereka bergabung setengah gelas jus jeruk (sebaiknya ditekan saja), kecap (sebaiknya klasik, tanpa rasa tambahan), mentega dan minyak zaitun, selada dan daun bawang. Karkas dipotong-potong nyaman bagi Anda secara pribadi dan goreng dalam campuran minyak. Ingat: ini harus dilakukan tidak lama! Melalui waktu yang diberikan dalam panci saus dan menuangkan jus, tambahkan cincin daun bawang dan isi peralatannya padam sepuluh menit. Kemudian, semua diletakkan pada daun selada - dan bon appetit! Jika Anda ingin lauk - beras akan tepat.

Dan Anda dapat hal dengan

Tidak kurang penasaran cara untuk memasak cumi-cumi lezat dibekukan oleh isian. Hal utama - saat membersihkan bangkai mereka tidak rusak. Kemudian mereka direbus - hanya cara yang Anda suka. Sepasang bawang dipotong halus, wortel digosok terbesar, dan bersama-sama mereka digoreng. Sayuran menambahkan hancur diasinkan jamur (100 g) dan tiga telur cincang. Semua komponen dicampur, mayones rasa, merica dan garam. jumlah tersebut mengisi akan berlangsung selama 8-10 buah kehidupan laut. Yang dihasilkan pertemuan campuran dalam bangkai cumi-cumi, dapat disatukan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi - dan meminta para tamu untuk meja.

cumi-cumi panggang

Api terbuka biasanya disiapkan babi, domba atau sapi. Jarang di panggangan adalah burung atau ikan. Tapi jika Anda tahu bagaimana mempersiapkan untuk memproses makanan laut, mereka juga bisa berhasil panggang. Untuk cumi perlu membuat bumbu khusus, yang terdiri dari minyak nabati (zaitun, preferensi diberikan), dua siung bawang putih, satu sendok teh paprika tanah, sedikit garam laut dan beberapa tangkai thyme. Semua ini dicampur sendiri cumi-cumi dibersihkan, dicuci dan dikeringkan, kemudian dilapisi dengan bumbu perendam, dimasukkan ke dalam kantong plastik atau dibungkus dalam bungkus plastik dan disisihkan untuk pengasinan selama setidaknya setengah jam. Jika Anda terus memasak bangkai di atas api terbuka, disarankan untuk menggunakan grill, dan pra-coat dengan minyak sayur. Jika Anda berencana untuk masakan rumah - panggang dalam oven selama 10 menit di setiap sisi. Ketika melayani taburi dengan cumi-cumi berdiri dengan jus lemon dan taburi dengan bumbu.

Snack untuk bir

Mereka yang mencintai minuman berbusa, dan tidak mengabaikan tajam-asin suplemen yang menyertai. Mungkin juga ada kerupuk dan iris tipis daging babi asap telinga, dan chip ... Dan dapat dan cumi-cumi! Tetap untuk mempersiapkan sejumput kapulaga dan ketumbar, satu sendok makan saus tiram dan empat - kedelai, cabai 2 (seperti pedas, Anda dapat meningkatkan jumlah paprika, tapi hati-hati untuk tidak berlebihan) dan cumi-cumi sendiri - tujuh ratus gram. Untuk bumbu dalam panci dipanaskan menuangkan sedikit minyak di mana pripuskayut rempah-rempah. Potong kecil-kecil cumi-cumi tuangkan dua saus, taburi bumbu panggang dan diasinkan selama setengah jam dalam semua ini. Kemudian dibawa pan dalam (idealnya - wajan), dituangkan ke dalam setengah gelas minyak sayur dan batch masa depan camilan goreng. Catatan rempah-rempah dapat mandi dengan cumi-cumi. Jika Anda melihat ini, mengganti oli pada segar - bumbu beberapa kali refried memberikan sedikit rasa yang buruk. Mereka yang mengambil kesulitan untuk membuat camilan, berpendapat bahwa iringan terbaik untuk bir tidak ada.

Terus terang, itu tidak semua yang Anda bisa "mengetahui" dari bahan yang subur tersebut. Tetap hanya untuk menunjukkan beberapa trik. Beberapa tidak seperti itu setelah memasak cumi-cumi karena diperketat. Untuk menghindari hal ini, Anda juga bisa ringan mengalahkan bangkai di kedua sisi, atau pisau yang sangat tajam untuk membuat luka dangkal - dan pada saat yang sama akan tampak selera. Dan sebagai pelengkap setiap hidangan cumi-cumi yang cocok jus lemon atau saus bawang putih krim.