Champagne Brut - sip minuman hadir

anggur berkilau memiliki sistem klasifikasi yang agak rumit, yang tergantung pada beberapa parameter. Salah satu kriteria utama yang membedakan sampanye adalah isinya gula, yang menyebabkan rasa anggur. Jika kita berbicara tentang sampanye brut - itu anggur kering, kandungan gula yang sangat kecil. Ini adalah anggur - kering dan semi-kering, dibuat dalam tradisi terbaik dari Perancis kuno, dan dianggap sebagai varietas yang paling mahal dan berharga sampanye.

sommelier tidak menghargai sampanye dengan kadar gula tinggi, karena menghalangi membedakan rasa dan sering dirancang untuk menutupi cacat anggur.

Secara umum, klasifikasi Champagne berdasarkan kriteria konten mereka gula, adalah sebagai berikut:

• Alam Brut - Wine tanpa gula atau dengan tingkat kurang dari 0,3%;

• Extra-Brut - anggur dengan gula dalam batas-batas 0,3-0,6%;

• brut - atau disebut brut klasik, champagne kering: tingkat gula dalam 0,6-1,5%;

• Extra-Kering - anggur yang baik (1,5-2% gula) semi-manis dan semi-kering;

• Kering (detik) - sampanye dengan kandungan gula dari 1,7-3,5%;

• demi-sec - berisi hingga 5% gula;

• Deuce - berbagai langka sampanye manis, di mana gula lebih dari 5%.

Champagne Brut dapat dibuat dari anggur setiap: putih atau merah. Tapi pilihan klasik adalah anggur putih brut. Meskipun sampanye dari merah varietas anggur secukupnya sedikit berbeda dari putih, jika Anda mengikuti prosedur yang benar untuk menghapus kulit dari buah.

Brut terbuat dari varietas anggur klasik, mereka termasuk Pino Mene, Pino Cherny dan Chardonnay. Muda brut - champagne pucat warna kuning, kadang-kadang memiliki percikan merah muda. Sangat menyegarkan, anggur kuat dengan buah atau aroma berry dengan sedikit roti putih segar. brut berusia (3 tahun) - rasa sampanye kuat yang memberikan herbal. Warna kuning gelap, aroma memberikan apel, buah-buahan kering, rempah-rempah, rasanya sedikit seperti croissant. Matang Brut (5 tahun) memiliki gelembung yang lebih sedikit, tetapi dengan lebih kuat, canggih dan sangat gurih. Its warna - kuning yang mendalam, memiliki warna coklat. Aromanya memberikan buah-buahan kering dan kacang panggang, kadang-kadang slip naungan kopi.

Membedakan Brut vintage dan Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) memiliki karakteristik yang sama dengan brut biasa, hanya dengan indikasi wajib tahun, ketika panen anggur dikumpulkan.

Blanc de Blanc diperas secara eksklusif dari Chardonnay. Hal ini, sebagai aturan, anggur segar, untuk melestarikan aroma anggur, dengan rasa senang asam. sampanye muda memiliki warna kuning pucat dengan kabut hijau, usia berubah warna menjadi emas. Muda Blanc de Blanc bau harum dari jeruk, bunga mint, bunga liar. Aged - memiliki rasa mirip dengan Cuvee Brut.

Champagne Brut memiliki kelebihan, yang utama makhluk - sangat sulit untuk dipalsukan. aditif asing dalam anggur tenggelam paling sering hanya gula. Dan setiap palsu yang manis. Keringkan anggur selalu buket halus, halus. Anda dapat berbicara tentang itu sampanye brut adalah ciri khas dari pabriknya.

anggur ini juga memiliki sisi positif dalam hal konsumsi.

• Pertama, dapat dikombinasikan dengan hampir makanan apapun, dimulai dengan makanan pembuka dan diakhiri dengan hidangan penutup.
• Kedua, sampanye brut tidak membawa mabuk berat. Alkohol umumnya lebih mudah ditoleransi daripada gula kurang di dalamnya.
• Ketiga, saat mengambil anggur ini diminimalkan masalah saluran pencernaan, seperti proses fermentasi sangat rendah karena tidak adanya gula.
• Baik, dan yang terakhir, faktor positif - produk rendah kalori.