Cocktail "Whiskey Sour": sejarah, resep, deskripsi memasak

Pada tahun 1870, di Wisconsin di surat kabar saya mendapat resep dari salah satu cocktail yang terkenal pertama. Itu "Whiskey Sour". Sejak saat itu mulai berbaris kemenangan-Nya di seluruh dunia. Ayah dari mixology Amerika dianggap Dzherri Tomas. Silahkan lihat "Whiskey Sour" koktail kelompok diberikan dalam bukunya Cara Campur Minuman. Apa minuman ini?

Digestif "Whiskey Sour"

kata bahasa Inggris asam berarti "asam". Keluarga koktail asam dikenal di pertengahan abad ke-19. Minuman berbeda keasaman menyenangkan pada langit-langit mulut, dan dianggap jenis koktail 'Fix' (pukulan untuk satu), yang terdiri dari air, gula, alkohol, pangkalan, es dan jus lemon. Pada akhir 19 resep abad cocktail "Whiskey Sour" telah menjadi lebih beragam.

Hal ini dianggap digestif - minum, digunakan untuk memudahkan kerja pencernaan. Hal ini diketahui bahwa pencernaan pertama kali ditemukan berabad-abad yang lalu apotek. Berbagai campuran minuman berdasarkan gula, anggur dan rempah-rempah yang benar-benar berbeda sifat penyembuhan yang efektif. Modern pencernaan - adalah minuman keras yang disediakan oleh aturan dalam penyelesaian makan dan berisi armagnac, wiski atau brendi (dalam banyak kasus - tape). Pencernaan berbeda dari aperitifs warnanya lebih gelap dan benteng besar.

Cocktail "Whiskey Sour": sejarah

minuman ini langsung berasal dari pukulan, yang diyakini telah diciptakan oleh para pelaut Amerika. alkohol dikenakan distilasi untuk meningkatkan rasa jus jeruk ditambahkan. Pada pertengahan abad ke-19, berbagai macam pilihan meninju resep. Dia berhenti diproduksi dan dipasok dalam pot umum, ada memasak pribadi dan melayani minuman.

Nama pertama koktail tanpa penjelasan ditemukan oleh para peneliti di "New York Times" untuk tahun 1858. Bartender Dzherri Tomas, dalam bukunya "Bagaimana untuk campuran minuman" pada tahun 1862 telah memberikan penjelasan rinci tentang resep.

Menurut versi lain, pencipta koktail "Whiskey Sour" mempertimbangkan bartender Inggris Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Yang terpesona oleh hasil eksperimen mereka berikutnya dengan mencampurkan kapur, wiski dan gula. Menurut beberapa ahli, hak untuk disebut tempat kelahiran koktail harus dibagi antara tiga negara: AS, Inggris dan Peru.

struktur

Di masa lalu, koktail disediakan untuk penggunaan eksklusif sirup gula, jus lemon dan salah satu minuman beralkohol yang kuat.

Ada dua sekolah yang berbeda pendekatan untuk persiapan:

• awalnya diproduksi koktail dengan nama memiliki rasa asam ekspresif;
• kedua asam dibuat dengan menggunakan sejumlah kecil jus lemon dan manis yang seimbang, sebagai hasilnya diperoleh agak manis.

Pada akhir resep koktail abad ke-19 diisi ulang menggunakan berbagai jus asam dan campurannya. Selain itu, bersama dengan alkohol yang kuat dalam pembuatan minuman mulai menggunakan anggur, minuman, berbagai jenis sirup, minuman, dll

Deskripsi persiapan

Koktail tradisional disiapkan dalam shaker, disajikan dalam gelas khusus mereka sendiri. Perhatian khusus diberikan untuk dekorasi: kaca biasanya dihiasi dengan "icing", ceri, sepotong lemon atau jeruk. Masukan minum koktail melalui sedotan.

petunjuk:

• di shaker dengan es dituangkan bourbon;
• disuntikkan protein;
• perasan lemon;
• menambahkan sirup gula;
• campuran dikocok;
• menggunakan es saringan dihapus;
• minum lagi dicambuk.

bahan

Banyak penikmat koktail seperti kombinasi yang tidak biasa dari rasa "Whiskey Sour".

resep:

• bourbon - 50 ml;
• Jus lemon - 25 ml;
• putih telur - 1 pc;.
• sirup gula - 20 ml;
• lemon - secukupnya.

Berapa nilai energi dari minuman?

• bagian audio koktail kalori adalah 201 kkal.
• Kandungan protein: 5,8 g
• kandungan lemak: 0 g
• Kandungan karbohidrat: 15,1 g

Koktail "Whiskey Sour" yang cukup populer di kalangan gourmets alkohol. Hari ini, mereka termasuk dalam daftar resmi internasional dari IBA koktail.