Dimana tempat kelahiran terong? Mengapa kita mencintai sayuran ini?

Ban Terong - favorit hampir semua bangsa. Tumbuh di semua benua kecuali Antartika, "terlibat" di dapur sebagian besar negara. negara yang dapat membanggakan bahwa itu adalah tempat kelahiran terong? Karena itu diberikan untuk menaklukkan dunia?

fitur biologis

Bertemu: terong, tanaman bipartit kelas, keluarga Solanaceae, Departemen angiosperma. Dengan semua indikasi - tanaman sayuran, tetapi pada klasifikasi ilmiah - berry. Demianko, mentimun Armenia, biru kecil - itu semua itu adalah, terong. tanaman tanah air - East India.

Terong: asal, tempat kelahiran dan perjalanan

Di India, bahkan hari ini Anda dapat menemukan nenek moyang liar sayuran yang indah ini. Kuno India diperdagangkan dengan seluruh dunia, tidak hanya untuk produk-produknya tetapi juga sayuran, rempah-rempah pedagang menyebar ke negara-negara yang jauh. Jalan yang sama berjalan dan terong. Pertama, ia telah menguasai Timur, dan kemudian menjadi populer di Jepang. Beberapa saat kemudian, sayuran ini piring termasuk dalam menu, penduduk biasa Afrika dan Kaukasus. Kemudian, semua berkenalan dengan berry indah di Amerika, Australia, Selandia Baru - jarak masih.

Pangeran India di Eropa

Orang-orang Arab membawa Pangeran India ini di Eropa, dan dari sana ia mendapat kepada kami. Eropa, serta Rusia kuno, pada awalnya tidak mengambil ramuan ini. Seperti kentang dan tomat, terung telah lama dianggap berbahaya dan beracun. Mereka diterima dengan permusuhan bukan hanya karena prasangka, tapi dari ketidakmampuan untuk mempersiapkan dengan baik. Kita sekarang tahu bahwa buah terung mengandung solanin benar-benar, yang memberikan kepahitan buah masak tertentu. Hanya popularitas masakan terong posisi disetujui Timur dan Kaukasia. Hari ini, adalah tidak ada yang ingat di mana tempat kelahiran terong. Ini adalah tanaman sayuran utama di Asia Tengah, di Kaukasus. Terong dengan negara-negara berkembang kesenangan Mediterania, dan sangat populer di Ukraina, terutama di daerah selatan.

Martabat dan kegunaan

Manfaat dari sayuran ini bagi orang dapat mencurahkan artikel terpisah. diet sayuran ini - berry sangat diperlukan untuk diet. Hal ini kaya serat dan asam organik, yang merangsang semua organ pencernaan. Ahli gizi merekomendasikan menggunakan piring terung untuk membersihkan hati dan kantung empedu, menderita penyakit ginjal. Kandungan zat besi yang tinggi membuatnya direkomendasikan untuk anemia pada makanan bayi dan diet ibu hamil.

rendah kalori memungkinkan Anda untuk menikmati makanan yang lezat, orang-orang yang sedang berdiet untuk menurunkan berat badan. Sebuah konten dari seluruh kompleks vitamin membuat makanan yang ketat sangat berguna. Dalam pulp terung lezat menyembunyikan vitamin C, P, dan seluruh kelompok B. Mineral kalium, fosfor, natrium, kalsium tetap berlaku dan dalam konservasi.

Indah selubung berwarna ungu melalui elemen seperti itu sebagai delphinidin. By the way, tempat kelahiran terong - India, tahu bukan jenis buah yang asing lagi bagi kita. terong bentuk dan ukuran India lebih seperti telur.

Tetapi nilai buah gizi yang paling penting dalam kemampuan untuk membersihkan pembuluh darah dan darah kolesterol berbahaya.

beberapa rahasia

• Tanah air Terong telah lama menggunakannya tidak hanya dalam makanan. jus, berkat efek bakterisida yang kuat digunakan dalam obat rakyat untuk penyembuhan luka.
• Peel sayuran ini di Cina untuk memutihkan gigi Anda. Tersedia prosedur ini hanya kelas kaya.
• penyihir Italia termasuk terong dalam ramuan cinta mantra. Dia dianggap sebagai cinta buah.
• Peternak telah menambahkan terong yang modern berbagai warna dan perbedaan nasional. sayuran Jepang dan Thailand tipis dan panjang, sangat lembut dan siap lebih cepat dari siapa pun. Cina - yang paling manis.
• Palet warna tidak hanya mencakup terong ungu dan biru. Putih, kuning, oranye, ungu - warna tergantung pada variasi komposisi elemen.
• Meskipun buah kontemporer hampir tidak mengandung kepahitan dalam makanan diterima untuk menggunakan muda, terong tidak cukup matang.

"Imam pingsan"

Itu nama diterjemahkan populer di Timur dan di piring negara-negara Balkan, "imambayaldy". Dikatakan bahwa masalah terjadi dengan ayah spiritual kesenangan setelah mencoba hidangan ini. Jadi itu atau tidak, tapi nama telah terjebak, dan terong sangat populer dalam segala bentuk. Nya direbus, direbus, digoreng, acar, dipanggang, karamel dan mempersiapkan dari itu bahkan makanan penutup.

Eropa Barat harus menyertakan terung dalam sayuran rebus dan tumis. Nail masakan Turki - ATPase, Yunani - moussaka, Bulgaria - ratatouille. Di Kaukasus, dimasak adzhansandali menakjubkan. Terong dikombinasikan dengan sayuran, tetapi terutama dengan tomat dan paprika manis. Mereka diisi dengan daging, keju dan disajikan dengan berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah. Tanah air Terong mengacu pada sup sayuran dengan masuknya sayuran ini "subji".

salad India akut

India menu restoran penuh dengan hidangan terung secara penuh. Kami meminjam resep, mudah dan terjangkau. Tentang rasa hakim untuk diri sendiri.

Semua produk yang akrab bagi kita: terong - 2 buah tomat - 3, paprika panas (hijau) - 1 bawang merah - 1 jeruk nipis - 1, garam, gula - secukupnya.

1. Hal utama - untuk memotong benar. dipotong terung dalam setengah, kemudian melintang menjadi daun tipis, kulit tidak dipotong.
2. Dalam wajan dalam atau panci panaskan minyak mendidih.
3. Goreng terong dalam minyak, dalam porsi kecil, tersipu.
4. Bawang bombay dan tomat tanpa biji potong dadu, cincin lada.
5. Tambahkan garam secukupnya, gula, taburi dengan air jeruk nipis.

Bon appetit!