Histidin: rumus, reaksi kimia

Setiap dari kita setidaknya sekali dalam hidup berpikir tentang diet. Di sini, misalnya, apa yang norma sehari-hari berbagai zat yang dibutuhkan oleh tubuh datang kepada kita dengan makanan? Apa adalah asam amino yang kita butuhkan, dan untuk apa? Hari ini, kita, tentu saja, jangan bicara tentang nutrisi yang tepat secara keseluruhan, karena ini sedikit satu dan bahkan belasan artikel. Kami memberitahu hanya satu substansi, yang tidak diragukan lagi sangat penting bagi tubuh. Ini amino histidin asam. Nama kimianya terdengar rumit - L-2-amino-3- (1H-imidazol-4-yl) asam propanoat. Tapi hal pertama yang pertama.

Apa asam amino?

Sebelum kita membahas sifat-sifat histidin dan perannya dalam tubuh, kita akan memahami dengan istilah "asam amino". Mereka yang gemar olahraga, telah mendengar tentang zat ini. Asam amino merupakan senyawa organik yang memiliki dua kelompok fungsional dasar yang membuatnya istimewa: gugus amino -NH _2, dan disebut gugus karboksil -COOH.

Yang pertama adalah bertanggung jawab atas sifat dasar kelas ini tidak biasa senyawa. Karena nitrogen dan pasangan elektron asam amino dapat membentuk ion bermuatan positif. Ketika kelompok amino diubah di sini ion seperti: -NH ₃ ^+.

Kelompok fungsional kedua bertanggung jawab atas sifat asam. Hal ini mampu menyumbangkan proton, menjadi anion -COO ^-. Fenomena semacam ini memungkinkan membentuk garam dengan kelompok sisi karboksil.

Dengan demikian, asam amino memiliki dua bagian, yang masing-masing mampu membentuk garam. Salah satunya menyediakan sifat-sifat senyawa ini, asam, dan lainnya - dengan alasan. Secara umum, asam amino dapat direpresentasikan sebagai: NH ₂ -CH (R) -COOH. Huruf R harus dipahami di sini sebagai "radikal", yaitu setiap partikel organik yang terdiri dari kelompok-kelompok fungsional dan kerangka karbon dan mampu membentuk ikatan (atau obligasi) dengan asam amino molekul substrat.

Sebagai aturan, bahkan mereka yang tidak akrab dengan farmakologi dan tidak tertarik pada olahraga, pernah mendengar, setidaknya dari iklan, bahwa asam amino yang kita butuhkan, dan sangat membantu. Mari kita lihat apa fungsi yang mereka lakukan dalam tubuh dan mengapa Anda perlu untuk mendapatkan mereka di tingkat yang diperlukan makanan.

Asam amino fungsi dalam tubuh

Seperti yang Anda tahu, kita semua terbuat dari protein, lemak dan karbohidrat. Dan seperti yang kita mengkonsumsinya sebagai makanan untuk mempertahankan kelangsungan hidup. Tapi topik artikel ini, kami tertarik hanya protein. Ini adalah molekul besar, melakukan fungsi yang sama sekali berbeda dan sangat penting dalam tubuh kita: transportasi zat, penciptaan sel-sel baru, memperkuat hubungan antara neuron otak. kita sedang berbicara tentang tidak hanya protein. Fakta bahwa semua zat ini terdiri dari asam amino, yang mungkin termasuk histidin. Formula bahkan protein yang paling sederhana terdiri dari setidaknya sepuluh asam amino, terhubung dalam rantai polipeptida. Masing-masing memiliki struktur sendiri dan bentuk yang memungkinkan untuk melakukan fungsi yang diciptakan oleh alam.

histidin

rumus mencakup setiap asam amino, seperti yang telah kita lihat, setidaknya dua kelompok fungsional dan kerangka karbon, menghubungkan mereka. Itulah sebabnya perbedaan antara semua asam amino (yang, kebetulan, telah menemukan beberapa juta) adalah panjang dari jembatan karbon antara kedua kelompok dalam struktur radikal, adjoint untuk itu.

Tema artikel ini - adalah salah satu asam amino - histidin. Formula asam sangat diperlukan ini sulit. Rantai karbon utama antara dua kelompok fungsional yang kita lihat hanya satu atom karbon. Bahkan, semua proteinogenic penting (mampu menciptakan protein) asam amino juga hanya satu atom karbon dalam rantai. Selanjutnya, histidin memiliki siklus terdiri radikal struktur yang rumit. Di atas Anda dapat melihat bahwa adalah histidin a. Rumus, struktural fitur yang terdiri dalam heterosiklik yang (masuknya setiap atom lain kecuali karbon), sebenarnya bukan substansi yang paling sulit.

Jadi, setelah kami membahas konsep dasar, mari kita pindah ke reaksi yang dapat dilakukan sendiri dengan histidin a.

sifat kimia

Reaksi, yang mengambil asam amino ini, cukup langka. reaksi lebih lanjut dengan asam dan basa, itu masuk ke dalam reaksi biuret untuk membentuk produk berwarna. Selanjutnya, histidin, yang rumus termasuk residu dari imidazole bisa direaksikan dengan asam Sulphanilic dalam reaksi Pauli.

kesimpulan

Mungkin semua item utama kami dibongkar. Kami berharap bahwa artikel itu berguna untuk Anda dan memberi Anda pengetahuan baru.