Kerang - kerang dan kelezatan

Scallop - kerang, luas di lautan. Beberapa spesies, misalnya, kerang Islandia, perairan yang cocok Atlantik Utara dan Laut Barents, tetapi iklim yang paling menguntungkan bagi sebagian besar moluska - subtropis dan sedang. Cangkang dua sayap bulat dan bergaris dengan "telinga" - sebuah rumah di mana hidup kerang. Fotografi, ditempatkan di bawah menunjukkan ukuran rata-rata shell (diameter yang berbeda spesies dari 2 sampai 20 cm). Satu bisa membayangkan ukuran penghuninya yang telah mencapai usia kematangan seksual, yang terjadi pada 5-7 tahun. Untuk berkembang biak, kerang bibit yang membawa jarak jauh. Menetap ke bagian bawah telur mulai eksistensi independen.

kedalaman habitat makhluk menakjubkan ini juga tergantung pada jenis: beberapa lebih suka menyelam ke dasar cekungan laut, sementara yang lain - ada di air dangkal. Pada setiap kehidupan laut kedalaman kerang, dimakamkan di tanah, selimut, penyaringan makanan dari kolom air planktonik alga dan padatan tersuspensi zat organik. Untuk memindahkan moluska jarak pendek menggunakan cara yang agak menarik: cepat membuka dan menutup jendela, terbang air. Jadi mengapung scallop, bukan, membuat lompatan ke katup shell beat membanting. Kerang diadakan di wastafel melalui filamen protein yang kuat - byssus. Di tepi mantel memiliki tentakel - organ taktil. Berikut adalah dua dari sejumlah lubang kecil yang memungkinkan kerang melihat di kejauhan tidak jauh, tapi cukup waktu untuk memperhatikan pendekatan musuh yang paling berbahaya - bintang laut.

Dimakan kerang - nilai yang besar, sehingga sebagian besar spesies adalah spesies sasaran. Dalam rangka untuk menggunakan shell dekoratif, tetapi memancing kerang pada skala industri dilakukan bukan untuk kepentingan mereka, tapi untuk lembut, daging manis-mencicipi - kelezatan mahal dan indah, mulai dijual dalam bentuk beku atau asin. Dalam banyak masakan dunia - Jepang, Cina, Perancis - itu disiapkan sebagai hidangan terpisah, dan termasuk dalam resep untuk salad, hidangan utama, kue dan kuliner lainnya. Gourmets semua kelezatan kuliner lebih memilih kerang mentah atasnya dengan jus lemon dan kualitas minyak zaitun.

Kerang tidak hanya lezat, tetapi juga berguna, karena daging dari moluska ini memiliki seperangkat unik zat yang berguna bagi organisme. nilai energi 100 g bagian yang dapat dimakan kerang adalah sekitar 88 Kcal. Produk Komposisi kelezatan dari laut dalam yang protein, vitamin PP, klorin, sulfur, makro lainnya dan mikronutrien. Kerang - produk protein dengan kandungan minimal lemak dengan kalori rendah. Oleh karena itu, mereka berguna untuk digunakan, terutama bagi mereka yang menderita obesitas. Di negara-negara Asia, hidangan kerang dianggap salah satu cara yang paling efektif untuk meningkatkan potensi laki-laki.