Kolak ceri di musim dingin: resep sederhana. billet domestik

Tak satu pun dari nyonya tidak menolak untuk melestarikan kolak ceri di musim dingin! Sebuah resep sederhana (dan kesulitan tidak diharapkan mutlak), kecepatan persiapan, dan yang paling penting - jaminan penuh peledakan banding ke semua orang. Terutama yang kolak cherry mencintai semua tanpa kecuali. Ini tentang buah-buahan lainnya dapat diragukan lagi. Misalnya, minuman dan gooseberry asam cukup Presa, dan raspberry atau strawberry jarang diperoleh dengan seluruh berry neraspolzayuschimisya (sehubungan dengan apa yang disukai jam memasak). Sebuah kolak ceri dikonsumsi segera setelah pembukaan. Dan bahkan perselisihan mengenai buah terjadi!

Cara menggulung kompot indah ceri di musim dingin: resep sederhana, tapi persiapan hati-hati

Membentuk sebelumnya unik sukses, diperlukan untuk mematuhi aturan sederhana namun didefinisikan dengan baik.

1. Ceri harus hati-hati diurutkan. Rusak, pecah, berry diinjak-injak tanpa ampun ditunda - dan mereka dapat menempatkan pangsit. underripe seaming tidak cocok atau spesimen terlalu kecil.
2. kolak yang diinginkan untuk memilih ceri yang belum robek ekor: tangkai terpisah segera sebelum meletakkan dalam stoples, sehingga jus tidak akan hilang, dan lubang tidak menembus bakteri.
3. Ketika ditutup kolak ceri di musim dingin, resep sederhana membutuhkan tulang untuk meninggalkan buah. Dengan pendekatan ini, yang terakhir tetap kencang dan indah. Tapi terus kolak tidak lebih dari satu tahun; jika povynimat tulang, tidak merusak dan ketiga.
4. Setelah mencuci dengan air, ceri harus hati-hati dikeringkan. Biasanya berry dalam setengah jam tersisa di saringan dengan joging sesekali.
5. kompot guci mencuci secara menyeluruh; mensterilkan mereka atau tidak tergantung pada resep tertentu.
6. Cherry "ramah" dengan berry, buah dan bahkan sayuran (zucchini diperoleh dengan kompot sangat asli). Tapi mengalami nyonya rumah menyarankan dia untuk menggabungkan dengan buah pucat - ceri, gooseberry, dll ...

Cepat dan tanpa komplikasi

Kompot termudah ceri menggulung bahkan mungkin berpengalaman nyonya rumah. Dan sederhana - itu tidak berarti hambar: ia akan berubah harum, warna ruby dan tahan terhadap penyimpanan. Kemudahan hanya itu adalah kolak ceri tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan dan mempercepat proses kehidupan. Berries yang dikemas pada wadah yang bersih. Mensterilkan mereka sebelum ini tidak diperlukan. Ceri harus menempati setengah volume, maksimum - dua-pertiga. Bahwa tidak ada rongga ekstra, mereka terguncang ketika percikan. Air murni direbus, dituangkan ke dalam botol siram dengan tepi atas leher, periuk bersih ditutupi dengan tutup dan ketiga jam dipertahankan. Kemudian air dikeringkan kembali dan direbus lagi dan dituangkan ke dalam botol gula (dalam botol kaca tiga liter). Mereka lagi diisi dengan air mendidih, segera meringkuk, menyerahkan dan bersembunyi di bawah selimut. Setelah pendinginan, kolak cherry disimpan dalam lemari atau di bawah tempat tidur - dingin dia tidak perlu.

kaya rasa

Ada cara lain untuk menggulung kolak ceri di musim dingin - resep sederhana, namun bagi pasien. Awal pelaksanaannya seperti dijelaskan di atas, tapi setelah menuangkan air mendidih di atas buah ditinggalkan di infus setengah hari. Kemudian air dikeringkan, ditambah dengan gula dalam jumlah yang sama, sirup dimasak. Sudah mereka penuh kontainer, dan kemudian ditutup. Mereka didinginkan dalam modus yang sama seperti dalam resep sebelumnya.

Kolak pada sirup

Anda dapat melakukannya tanpa pra-mengisi dengan air mendidih. Dalam hal ini, cherry dicuci tersiram air panas untuk kemasan mereka di bank, dan sirup dimasak segera (proporsi air dan gula, dua setengah liter per seratus gram). Peralatannya diisi dengan saus mendidih, segera ditutup dan dikirim ke pendingin, serta metode lain dari pelestarian.

resep harum

Ia berguna untuk orang-orang yang takut bahwa metode sederhana tidak memberikan penyimpanan yang cukup panjang. Buah diletakkan di silinder, seduh sirup (satu pon gula per liter air), dibumbui dengan sedikit vanili atau beberapa tunas cengkeh - sehingga mendapatkan kolak mengejutkan beraroma ceri. Sterilisasi dilakukan dengan cara yang biasa, sekitar setengah jam di trehlitrovik. Jika Anda lebih suka mangkuk kecil, memotong waktu untuk dua puluh menit.

Cherry dan apple sukacita: Nomor versi 1

Ceri dikombinasikan dengan buah lainnya dan buah. Namun, hampir palatabilitas tertinggi memiliki harmoni dan apple kompot ceri. Pada musim dingin dapat ditutup dalam beberapa cara. Untuk nelenivyh tidak takut pasteurisasi sterilisasi, sesuai dengan resep ini:

1. Buah dicuci secara menyeluruh dan menyingkirkan ekor. Jika apel kecil, Anda dapat menempatkan mereka ke dalam kasus secara keseluruhan. Tapi tulang dapat memberikan rasa tertentu, maka akan lebih baik untuk memotong perempat apel dan menghapus sebagian besar benih.
2. Cherry dicampur dengan apel dimasukkan ke dalam balon.
3. Setiap bagian dituangkan segelas gula dan tuangkan air mendidih "di bawah leher."
4. Mensterilkan botol akan tiga perempat jam - ini adalah karena kepadatan tinggi apel.

Berikutnya - packing standar.

Versi № 2

Di satu sisi, resep lebih sederhana - tidak ada sterilisasi. Di sisi lain - itu adalah lebih tahan lama karena membutuhkan pengolahan awal apel. Cherry segera dikemas dalam jumlah yang tepat di piring, isi dengan air dan ketegangan mendidih keluar dari itu setelah seperempat jam. Air dengan aroma cherry menyatu ke dalam panci besar, tambahkan gula dan diinvestasikan irisan apel. Tujuh menit kemudian, mereka merebus dengan sendok berlubang ditata untuk ceri, sirup direbus lagi dan kemasan. Yang dihasilkan kolak apel dan ceri pada musim dingin digulung, dan dibungkus gulungan hangat dingin.

kolak buah yang berair

resep yang sangat menarik yang Anda bahkan tidak perlu gula. Namun, itu hanya layak jika Anda memiliki banyak ceri. Bagian dari itu diisi ke dalam silinder, sebagian besar jus ditekan. Mereka penuh dengan kemasan, dan bank dipasteurisasi (seperempat jam - liter, dua kali lebih lama - "treshki") ^pada 85 ° C Bahkan lebih lezat ketika Anda menggabungkan ceri dengan jus dari buah liar, seperti blueberry.