Kubis kecil: seperti yang mereka katakan, khasiat yang berguna, resep dan fitur memasak terbaik

Tentunya Anda melihat keajaiban ini di supermarket. Ukuran kepala kecil yang padat dengan kenari adalah salinan pasti dari kubis putih yang biasa kita pakai. Dalam dunia cruciferous adalah pemimpin dalam kandungan vitamin dan trace element. Selain itu, sangat menggemari anak-anak, karena kubis ini berukuran kecil. Apa nama sayur unik ini? Kubis Brussel ini, yang mengacu pada berbagai daun.

Deskripsi singkat

Kubis Brussel adalah tanaman sayuran, tanaman penyerbukan dua tahun yang tidak seperti spesies lainnya. Varietas putih-putih, berwarna dan lainnya menghasilkan buah sepanjang tahun. Di sini Anda harus menunggu lebih lama. Pada tahun pertama kehidupan batang tebal silinder setinggi 60 cm terbentuk, pada petioles tipis yang panjangnya daun dengan lapisan lilin lemah terbentuk. Di sinus daun ini ada kepala kecil, bundar dan padat. Pada satu tanaman, sampai 40 atau lebih buah ini bisa diikat. Jadi bukan suatu kemalangan bahwa kubisnya kecil. Apa nama tanaman yang menakjubkan ini, kita sudah tahu, tetap membicarakan khasiat dan aplikasinya.

Namun, kita belum selesai. Pada tahun kedua kehidupan, tunas bunga bercabang berkembang. Memudar, mereka memberi bibit. Bunga dikumpulkan dalam sikat berukuran sedang. Buahnya adalah polong, bijinya kecil, mereka mempertahankan perkecambahan yang sangat baik. Di alam liar, kubis kecil. Sebagai kerabat terdekatnya disebut, bahkan ahli botani berpengalaman pun tidak akan bisa menjawabnya hari ini. Ini adalah hasil karya peternak yang panjang dan terus-menerus, yang memberikan hasil yang luar biasa.

Asal namanya

Dulu, pada abad ke-18, sebuah tanaman yang tidak diketahui ditemukan tidak jauh dari Brussel. Sulit untuk mengatakan mengapa hal itu menarik perhatian peneliti, tapi inilah temuan yang melahirkan spesies baru. Itu sama sekali tidak seperti kubis kecil yang modern. Saat dia menelepon, saat itu belum ada yang tahu. Namun, untuk menghormati orang-orang di Brussel, dia menerima namanya, yang terus dia pakai hari ini. Ini adalah fakta yang menarik, karena peneliti dan peternak tidak mulai mengabadikan nama mereka atas nama tanaman baru.

Baru di dapur Anda

Semua anggota keluarga cruciferous sehat. Mereka adalah sumber serat, vitamin dan mineral. Tapi kubis memiliki ciri khas khusus. Seperti yang mereka katakan, kita sudah mengatakan hari ini, ini adalah Brussels yang terkenal, yang digunakan untuk membuat hidangan pertama dan kedua, dan terkadang untuk menghias meja meriah.

Kepala kecil memiliki rasa dan kualitas makanan yang menyenangkan. Kandungan vitamin C di dalamnya kira-kira tiga kali lebih tinggi daripada di kubis putih. Tapi keuntungan utamanya adalah bola yang rapi, kecil dan padat dimakan dengan nikmat oleh anak-anak, bahkan tanpa memikirkan fakta bahwa ini adalah kubis jahat yang sama.

Sumber zat bermanfaat

Terlepas dari kenyataan bahwa kita memiliki tanaman ini tidak terlalu umum di daerah pinggiran kota, banyak yang menyukai kubis ini. Kochanchiki kecil (seperti yang kita sebut ini atau hibrida itu, kita akan berbicara sebentar lagi) mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, karoten dan bahan kimia dari tumbuhan. Beta-karoten dan vitamin C adalah antioksidan paling kuat yang melindungi tubuh kita dari efek radikal bebas. Komposisi unik ini memberikan pencegahan berbagai penyakit, termasuk saluran pencernaan, yang mana tidak semuanya aman bagi kebanyakan orang.

Apa lagi yang berguna untuk kubis "kochanchiki kecil"? Apa nama sayuran yang menakjubkan, kita sudah tahu, tapi masih harus dipahami bahwa ia mampu memberikan pencegahan sejumlah besar penyakit paru-paru. Zat aktif plus vitamin C berkontribusi untuk memperkuat kekebalan tubuh, yang berarti ARVI dan ARI tidak akan seramai sebelumnya, bahkan pada puncak musim.

Dari alam itu sendiri

Apa yang memberi tubuh kita kubis kecil? Apa nama dietnya, di mana dianjurkan untuk makan setiap hari? Mari kita hadapi fakta-fakta yang patut dicatat ini. Pada musim semi dan musim gugur, banyak dari kita mengingat kompleks vitamin yang penting untuk menjaga kekebalan tubuh. Apa yang kita lakukan? Itu benar, pergi ke apotek. Dan sama sekali sia-sia, karena produk seperti kubis Brussel, mengandung hampir semua vitamin, mineral dan asam amino yang diketahui. Dan senyawa alami inilah yang tidak menyebabkan overdosis, mudah dicerna dan hanya digunakan untuk kebaikan, tidak seperti bahan kimia kimiawi.

Penguatan otot jantung

Karena disebut kubis hijau kecil di Brussel, tidak sulit menebak kemana nenek moyangnya tumbuh. Dari Brussels, dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa, dan semua berkat fakta bahwa khasiat bermanfaat dari sayuran ini dibayangi oleh semua yang diketahui pada hari itu. Dan hari ini sulit untuk menemukan produk yang sama dengan kubis ini.

Mengapa kochanchiki kecil menganggap pembantu terbaik untuk jantung? Karena potassium dan magnesium termasuk dalam kubis, besi dan fosfor, serta kalsium bersama dengan protein berkualitas tinggi, mempengaruhi kerja jantung dengan cara terbaik dan memperbaiki kondisi pembuluh darah. Oleh karena itu, orang berusia di atas 40 harus memasukkannya ke dalam makanan mereka setidaknya beberapa kali dalam seminggu.

Untuk anak-anak dan makanan diet

есть люди, которые при всем желании не могут употреблять большинство из них в пищу. Sayuran berdaun pohon sangat bermanfaat bagi tubuh kita, tapi ada orang yang, dengan segenap keinginan, tidak bisa makan sebagian besar dari mereka untuk makanan. Hal ini terutama berlaku untuk varietas musim dingin dari kubis putih, yang terkenal dengan kandungan seratnya yang tinggi. Dengan semua manfaatnya yang tidak diragukan, tidak semua perut dan usus dapat merasakan beban tersebut secara memadai.

Dan di sini pada penyelamatan datang kubis kecil, bulat. Apa sayuran yang paling berguna di dunia? Tentu saja, masing-masing harus hadir dalam makanan kita, tapi kubis Brussel berada di luar persaingan. Nilai istimewanya terletak pada fakta bahwa seiring dengan kandungan potasium dan vitamin C yang tinggi, seratnya sangat sedikit. Karena itu, kembung dan masalah lainnya tidak mengancam Anda. Ini adalah produk nutrisi diet yang sangat diperlukan. Dokter menyarankan untuk memasukkannya sesering mungkin dalam makanan mereka kepada pasien yang menderita hipertensi dan penyakit kardiovaskular lainnya.

Manfaat Imunitas

Inilah alasan lain untuk berkenalan dengan sayuran cruciferous ini, dan lebih khusus lagi, daripada sekadar mencari tahu apa yang disebut kubis kecil. Berguna sifat dapat digambarkan untuk waktu yang sangat lama. Dan mengakhiri daftar ini, Anda tidak mungkin berhasil. Kubis Brussel sangat bermanfaat dalam masa pemulihan setelah penyakit ini. Ini secara positif mempengaruhi kondisi seluruh tubuh, meningkatkan imunitas, mempengaruhi fungsi pankreas secara positif.

Ada berita bagus untuk para vegetarian, juga bagi penganut gaya hidup sehat dan hanya ingin menurunkan berat badan. Kaldu, dimasak berdasarkan sayuran ini, dalam kandungan nutrisinya tidak kalah dengan ayam. Hal ini sangat berguna untuk mengonsumsi jus kubis dalam bentuk segar. Untuk ini, biasanya dicampur dengan jus wortel. Hal ini sangat berguna untuk diabetes dan gangguan fungsi pankreas.

Cara memasak

Bahkan jika Anda pulang sangat terlambat dan bukan penggemar masakan rumah, dalam produk ini, Anda pasti tidak akan kecewa. Cara termudah di dunia adalah mempersiapkan kubis Brussel. Berguna sifat dan resep dalam artikel ini akan menjadi contoh bagi Anda, bagaimana dengan cepat dan mudah mengubah makan malam membosankan menjadi a real mengobati.

Jadi, pilihan paling sederhana adalah mendidihkannya selama beberapa menit dengan panas tinggi tanpa menutup tutupnya. Jadi Anda menyimpan semua barang yang berguna. Dan jika Anda ingin memukul rumah tangga, maka cobalah memanggangnya dengan telur dan krim. Untuk melakukan ini, kochanchiki dibawa ke setengah matang dalam air asin, lalu digoreng dengan mentega, kemudian dituangkan dengan telur dan krim dan dipanggang di oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Sup lezat

Hidangan pertama dengan sayuran ini adalah favorit mutlak. Sederhana saja, cepat, enak dan bergizi. Persiapan tidak memakan waktu lebih dari 30 menit. Di pot kecil Anda memerlukan 300 g kentang dan 100 g wortel, bawang merah dan 200 gram kecambah Brussel, sayuran hijau dan krim asam.

Kentang dikirim dulu ke pot. Harus dipangkas menjadi strip dan dicuci. Wortel dan bawang dilewatkan secara enteng dalam wajan, setelah itu ditambahkan ke kaldu mendidih. Yang terakhir melempar kubis. Sekarang tambahkan garam dan bumbu, biarkan dituangkan selama 5 menit dan dimatikan. Jangan mencoba membuat kochanchiki. Kubis harus cukup keras dan renyah.

Snack salad

Cocok sekali makan malam, daging atau ikan, dan juga akan menjadi makanan mandiri. Tentu saja, Anda perlu kubis kecil. Sifat bermanfaat dari sayuran ini dilengkapi dengan kandungan protein tinggi, sehingga bisa menjadi alternatif produk hewani.

Jadi, Anda perlu 500 g hijau kochanchikov. Mereka perlu dipotong dua dan direbus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Secara terpisah, Anda perlu merebus 200 g kentang, memotong dan menambah massa total. Bahan tambahan bisa berupa bawang merah dan garam, lada dan mentega.

Ngemil dari sayuran segar

Yang paling berguna adalah penggunaan sayuran mentah, ini adalah kebenaran yang terkenal. Karena itu, semakin sedikit Anda memanaskan kol, semakin banyak vitamin dan mineral yang akan didapat tubuh Anda. Cobalah untuk membuat salad sederhana dari kubis mentah dan wortel, serta kacang polong hijau. Untuk melakukan ini, iris tipis sayuran, campurkan keduanya, tambahkan garam dan mentega. Camilan yang lezat sudah siap, bisa disajikan ke sembarang hidangan, akan terlihat sempurna di meja meriah. Setiap hari melengkapi makanan Anda dengan hidangan seperti itu, Anda akan segera menyadari bahwa saluran pencernaan mulai bekerja dengan lebih baik.