Lezat borsch Ukraina.

Pertama kursus memainkan peran penting dalam diet kita. jangkauan mereka sangat besar, tapi salah satu sup paling lezat dan aromatik dianggap Ukraina.

Soup - hidangan yang mengambil dalam budaya Ukraina tempat khusus, ia menyiapkan ratusan tahun yang lalu. Sejak resep berevolusi, namun komponen utama dan proses persiapan adalah sama.

Pertanyaan - cara memasak borscht Ukraina, menggairahkan banyak ibu rumah tangga, tapi satu resep persiapan hidangan ini tidak. Setiap daerah memiliki kekhasan tersendiri. Meskipun sejumlah besar resep dan rekomendasi, itu harus diingat bahwa sup benar-benar lezat dan aromatik akan berubah jika untuk memasak dengan cinta dan dalam suasana hati yang positif.

Saya sarankan Anda memasak borsch di Ukraina pada salah satu resep yang paling umum digunakan oleh ibu rumah tangga modern. Tapi sebelum melanjutkan ke deskripsi saya ingin mengingatkan Anda bahwa semua komponen yang digunakan untuk menyiapkan makanan, harus segar dan berkualitas baik.

borsch Ukraina

Bahan (per pan 4 liter): iga babi (600 g), kentang (6-8 buah), satu bit, kubis segar (kepala 0,5), bawang (1-2 buah), satu wortel besar beberapa sendok pasta tomat, tomat segar (2-3 buah), hijau, sepotong daging. Atas permintaan kacang, paprika dan bawang putih.

Persiapan. Cuci tulang rusuk dan membagi menjadi bagian. Menambahkannya ke panci dan isi dengan air dingin. Air tuangkan banyak, karena persiapan proses yang panjang, setengah menguap. Setelah mendidih, membuat api kecil dan masak iga babi dalam air asin sedikit. Pada saat yang sama jangan lupa untuk menghapus busa - jika waktu tidak terjawab, maka saham akan berubah berawan.

Sementara juru masak daging, mempersiapkan sayuran. Kacang perlu pra-rendam selama beberapa jam di dalam air (sebaiknya bermalam). Bit Cuci dan kupas, potong tipis. Jika borsch Ukraina sedang mempersiapkan musim dingin atau musim semi, bit lebih baik untuk menuangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa menit, karena saat ini, dia mungkin memiliki bau tertentu. Bit adalah bahan utama dari hidangan, dalam berbagai resep ada berbagai pilihan untuk menambahkannya dalam sup. Dalam beberapa kasus, bit dimasak secara terpisah dari sup dan ditambahkan hanya pada akhir memasak. Hanya menemukan resep, di mana bit parut pra-goreng, ditaburi dengan cuka atau jus lemon (untuk warna), dan 10 menit sebelum akhir memasak di put sup.

Bersih kentang dan potong ukuran rata-rata. kubis Shinkuem. Bawang dipotong dadu, wortel, tiga pada rata-rata parutan. Tomat juga gosokkan pada parutan.

Setelah mendidih kaldu selama setengah jam, meletakkannya bit dan kacang-kacangan. Ketika iga babi hampir siap, menempatkan kentang dalam panci.

Kita lakukan zazharku. Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan, ketika menjadi coklat keemasan, tambahkan bawang, ringan goreng. Untuk menempatkan bawang dan wortel passeruem. Ketika wortel memperoleh warna oranye terang, dimasukkan ke dalam panci beberapa sendok pasta tomat, goreng. Ini juga mengirimkan tomat parut. Kami meninggalkan segala sesuatu di atas api selama beberapa menit.

Sebelum mematikan sup (10-15 menit), iris halus kubis dan paprika manis, pra disikat dan potong, dimasukkan ke dalam panci, menambahkan garam dan merica secukupnya. Setelah lebih 5 menit untuk kapal zazharku, hijau, opsional put tanah atau bawang putih cincang cincang. Semua campuran, angkat, tutup dengan tutup dan biarkan meresap selama beberapa menit. Borsch Ukraina siap.

Hidangan ini disajikan panas, selalu dengan krim asam (mayones) atau donat bawang putih.