Mengapa mentimun pahit

Banyak orang bertanya-tanya mengapa mentimun pahit. Kebanyakan orang tidak tahu jawabannya. Bagaimana menyingkirkan kepahitan, juga, masih merupakan misteri.

Kepahitan biasanya membawa rasa tidak enak. Sejak zaman kuno, rasa pahit terkait dengan sesuatu yang beracun, dan banyak racun sayuran memiliki rasa seperti itu. mentimun pahit jatuh dari nikmat bukan karena itu. Dengan sendirinya, mentimun - tanaman ini cukup murung dan sangat lembut. Besar malam dan suhu hari variasi tidak bisa diterima kepadanya. Mentimun tidak menyambut panas dingin dan berlebihan. Kondisi serupa untuk itu dalam beberapa cara stres, sehingga menghasilkan zat anti-stres pelindung yang disebut kukurbitatsinom. Itu sebabnya mentimun pahit, dan efeknya pada kelas kurang. Semakin zat ini, semakin pahit buah. Bagian utama dari kukurbitatsina terkonsentrasi di tangkai. Sebagai pematangan kepahitan berkurang secara signifikan.

Ketika menjadi jelas mengapa mentimun pahit, banyak peternak telah terobsesi dengan mimpi untuk membawa berbagai rupa sehingga tidak akan menanggapi setiap fluktuasi suhu. Selama dekade varietas manis yang diperoleh pemilihan tanaman yang mengandung sejumlah kukurbitatsina kecil. Dalam proses seleksi tidak mencoba untuk mencicipi buah-buahan dan daun kotiledon mereka. Atas dasar ini, disimpulkan - jika bibit tidak memiliki rasa pahit, buah ini juga tidak akan terasa pahit.

Dalam studi buah, para ilmuwan telah menemukan gen yang bertanggung jawab untuk kehadiran kepahitan. Mereka mencoba untuk membawa hibrida, di mana kepahitan dikurangi menjadi minimum. Temukan pilihan seperti memberi hasil positif. Namun baru-baru mulai rasa pahit dan hibrida ini. Penjelasan untuk fenomena ini, menurut para ahli, terletak pada efek pada genom tanaman dari radiasi matahari.

Apa kondisi pertumbuhan dapat mempengaruhi rasa mentimun? Tentang mereka harus tahu siapa saja yang ingin memiliki sekitar di tempat tidur berbuah manis. Salah satu alasan bahwa mentimun pahit, adalah paparan sinar matahari langsung. Cukup 5-7 hari panas berturut-turut untuk pahitnya buah telah meningkat secara signifikan.

Selain itu, tanaman ini membutuhkan penyiraman moderat, tapi tidak air yang sangat dingin. Dalam panas yang hebat, mereka harus disiram dalam dosis kecil, pagi dan sore. tanah ini diperlukan untuk melembabkan tidak kurang dari 10-15 cm dalam. Rasa mentimun mempengaruhi cuaca sangat dingin, atau, sebaliknya, terlalu panas. Kepahitan di dalamnya ada dan karena perubahan suhu yang kuat. Berdampak negatif terhadap rasa buah berpakaian mereka dengan pupuk kandang segar. Secara berkala, tanah di sekitar tanaman perlu melonggarkan, dan cambuk tidak perlu mengubah koleksi buah, jika tidak mereka akan mengering.

kondisi ideal untuk tumbuh ketimun yang kelembaban, panas dan penumbra. Namun, jika mentimun (nilai tidak penting) masih pahit, masalah kecil. Ujung buah, yang merupakan ekor, paling pahit. Hal ini dapat dipotong dengan pisau atau kuas, tetapi tidak perlu lupa bahwa jumlah terbesar dari nutrisi yang ditemukan dalam kulit. Ketika pengasinan atau acar mentimun kehilangan kepahitan mereka sepenuhnya. Perlu dicatat bahwa kukurbitatsin benar-benar tidak berbahaya untuk kesehatan, dan bahkan mungkin berguna dalam memerangi penyakit tertentu. Sedikit kepahitan memberikan beberapa hidangan yang kesedapan khusus.

Jadi jangan terlalu membingungkan masalah sendiri, mengapa mentimun pahit dan sulit untuk menghadapinya. Setelah semua, dalam kesaksian banyak penelitian zat yang terkandung dalam buah pahit membantu dalam memerangi obesitas, serta membantu untuk menurunkan kadar gula darah. Dan lebih banyak rahasia harus mengungkapkan para ilmuwan untuk sepenuhnya mempelajari sifat-sifat buah ini.