Mengasah pisau keramik - mudah dan sederhana

Setiap keramik pisau dapur, apakah mereka profesional atau elit membeli dalam transisi selama beberapa ratus, dari waktu ke waktu, kehilangan ketajaman mereka. Hal ini disebabkan beban pada pisau, paparan bahan kimia, memakai alam dan air mata dari waktu ke waktu. Jadi bagaimana Anda mengembalikan bentuk asli pisau dengan benar? Grinding pisau keramik terjadi dengan cara berikut.

pisau mengedit Musat

Musat - batang yang terbuat dari baja, yang menyebabkan berlian atau lapisan keramik. Namun itu disebut file. Musat digunakan untuk mengasah pisau keramik. Yang paling penting saat mengedit ujung tombak melalui Musatov - adalah kemampuan untuk menahan pisau pada sudut poros Musatov. Biasanya sudut adalah 15-18 derajat. Untuk memperbaiki sudut akhir Musat bebas berbatasan di atas meja, pada saat yang sama pegangan baik tetap dengan tangan. Gerakan pegangan dari pergi menjelang akhir gratis. Hal ini diperlukan untuk menarik sedemikian rupa sehingga pisau pergi melalui batang mustata sepenuhnya. Gerakan harus melakukan dalam arah yang berbeda. Dengan pendekatan bertahap untuk kebutuhan mendesak untuk mengurangi tekanan pada pisau. Pastikan bahwa selama alat mengasah tidak terbang ke Muscat: itu dapat menyakiti Anda, dan ujung pisau bisa rusak. Untuk menilai surat-surat Anda perlu melihat refleksi datang dari pisau. Jika Anda melihat di sepanjang silau, maka tepi pisau yang tajam akan terlihat garis gelap, daerah yang tidak diobati sama tumpul akan silau.

Grinding pisau keramik pada batu basah air

whetstones Jepang pergi ke berurusan terutama dengan penajaman manual pisau dan hanya dengan air. Dalam hal ini, mereka yang terbaik digunakan bila terjadi adalah pisau dapur profesional. Karena kenyataan bahwa bar yang cukup lembut, mereka langsung menggiling. Namun, bahkan dengan batu-batu mengasah penurunan yang cukup memberikan kualitas dan kemurnian perawatan permukaan. Batu yang memilih untuk pisau dapur keramik? Semua tergantung pada ukuran butir, dan, pada gilirannya, tergantung pada kerusakan tepi pemotongan pisau. Meluruskan dan polishing grit mengambil damask 6000 dan di atas. Jika Anda perlu sedikit mengasah pisau pada awalnya memerintah di bar dengan grit 3000 dan selesai pada bar dengan 5000 grit.

Sebelum mengambil gerinda, perlu untuk terus dalam air selama 5-10 menit. Ketika mengasah itu harus lembab.

Mengasah pisau keramik paling sering sepihak. Jika Anda perlu untuk mendapatkan alat dengan satu sisi diasah, pertama kita mempertajam sisi dengan keturunan yang menonjol sampai duri seragam pada pisau. Kemudian, tekanan rendah yang diperlukan untuk memegang batu sisi kedua pisau.

Jika kita perlu pisau dengan mengasah dua sisi pisau, maka Anda harus terlebih dahulu mempertajam satu sisi ke duri seragam, maka jumlah waktu yang sama untuk mengasah sisi lain. Dalam polishing pisau ulangi prosedur berikutnya pada batu halus. Mengasah menghasilkan lancar dan perlahan-lahan, menghindari menghancurkan gerakan dan lonjakan.

Perhatian khusus harus diberikan pada fakta bahwa setelah bekerja untuk mempertahankan sudut penajaman asli.

Ikuti prinsip-prinsip dasar, mengasah pisau keramik tidak akan menjadi masalah.