Panel induksi: rekomendasi dan referensi

Setiap nyonya rumah menghabiskan banyak waktu di dapur. Peralatan rumah tangga modern dapat mempermudah dan mempercepat proses memasak. Atribut utama dari setiap dapur adalah kompor, yang seharusnya tetap aman dan sebaiknya indah. Oleh karena itu, banyak produsen peralatan dapur modern memperhatikan inovasi teknis hanya untuk pembuatan jenis kompor baru. Perkembangan terbaru adalah memasak panel induksi.

Prinsip panel induksi

Induksi elektromagnetik bukanlah solusi teknis baru. Ini ditemukan di abad XIX oleh Michael Faraday dan digunakan dalam teknologi untuk waktu yang lama dan berhasil, termasuk dalam kehidupan sehari-hari. Dalam peralatan dapur, panduan tanpa kontak saat ini digunakan dalam dua puluh tahun terakhir abad ke-20. Panel induksi-listrik beroperasi sebagai sumber arus listrik. Tegangannya diaplikasikan pada koil induktif tembaga, yang berada di bawah lapisan keramik kaca. Antara koil dan bagian bawah logam piring ada medan elektromagnetik yang kuat , di bagian bawah menciptakan arus eddy, yang disertai pelepasan panas, yang menyembuhkan bagian bawah dan dinding piring, dan makanan yang ada di dalamnya. Pada saat bersamaan, baik pembakar maupun permukaan piring di sekitarnya tidak dipanaskan. Karena energi panas dilepaskan hanya di ruang yang dibatasi oleh diameter piring, hanya digunakan untuk memasak, jadi efisiensi induksi hob sangat tinggi - lebih dari 90%, sementara hanya listrik - hanya 50%.

Kerusakan panel inverse

Panel induksi dalam proses kerja membuat medan elektromagnetik dan arus eddy. Inilah yang menyebabkan banyak pembicaraan dan reaksi negatif dari ibu rumah tangga, karena diyakini bahwa radiasi elektromagnetik itu berbahaya bagi seseorang.

Pertanyaan tentang bahaya sering ditanyakan di forum di Internet oleh pengguna yang memilih induksi hobs. Komentar pemilik tidak ambigu - tidak ada salahnya. Bahkan wanita yang selama kehamilan dimasak dengan kompor induksi memastikan bahwa baik keadaan maupun kesehatan anak mereka tidak berpengaruh pada arus eddy.

Medan magnet yang dibuat dalam proses memasak, pertama, frekuensi rendah, dan kedua, ia bergerak tidak lebih dari tiga puluh sentimeter dari permukaan.

Hanya orang dengan alat pacu jantung yang tidak merekomendasikan kontak dekat dengan kompor induksi operasi.

Keuntungan dari panel induksi

Efisiensi tinggi, konsumsi energi minimal, keamanan kebakaran - keunggulan utama panel induksi yang berbeda. Karena kompor tidak memanas, tidak bisa dibakar, dan makanan yang secara tidak sengaja jatuh di atasnya tidak terbakar, yang sangat memudahkan perawatan kompor. Anda bisa mengeluarkan noda bahkan dengan serbet kertas, tanpa menunggu piringan memasak dan kompor menjadi dingin.

Karena panas dilepaskan di dalam panci itu sendiri, laju pemanasannya sangat tinggi. Selain itu, kecepatan pemanasan awal dan memasak lebih lanjut dapat dikendalikan secara efektif dengan menggunakan unit elektronik modern. Elektronika sangat tepat menyesuaikan kekuatan pelat dengan fungsi Quick Rapid (atau Par Boil, Heat Up, tergantung pada pabriknya) pada pembakar piring panas.

Desain yang menarik dengan daftar keuntungan yang begitu mengesankan ini pastinya merupakan bonus yang menyenangkan.

Kekurangan panel induksi

Panel induksi, memiliki kelebihan yang signifikan, juga dibedakan dengan harga tinggi di latar belakang permukaan memasak listrik eksternal yang sangat mirip yang terbuat dari keramik kaca.

Selain itu, panel induksi built-in tidak dapat dipasang di atas peralatan logam, misalnya di atas oven atau mesin pencuci piring, yang untuk beberapa dapur bisa menjadi sangat penting.

Seringkali merepotkan adalah pembatasan pemakaian piring. Kompor induksi tidak akan bekerja dengan peralatan kaca, keramik, porselen, tembaga atau aluminium.

Fungsi tambahan dari panel induksi

Model permukaan induksi yang berbeda memiliki fungsi tambahan yang mudah.

Sebagai contoh, adalah mungkin untuk mengubah diameter zona pemanasan sesuai dengan diameter bagian bawah peralatan masak di dalam diameter pembakar atau memberi sinyal cahaya jika diameter panci jauh lebih kecil daripada diameter pembakar.

Pada beberapa model, ada fungsi FlexInduction, bila seluruh permukaan pelat induksi menjadi zona pemanasan tunggal. Ini nyaman di keluarga tempat makanan dimasak dalam wadah besar (panci goreng atau sosis oval).

Kenyamanan tambahan disediakan oleh fungsi Pemanasan Kilat PowerBoost untuk setiap pembakar individual, yang kekuatannya dapat dinaikkan satu setengah kali karena kekuatan zona memasak lainnya untuk mempersingkat waktu memasak.

Pembakar bisa begitu kuat sehingga energi yang ditransfer bisa terus bekerja dengan sisa kekuatannya sendiri.

Banyak model dilengkapi dengan stop and start function Stop & Go.

Produsen panel induksi

Saat ini, semua produsen peralatan rumah tangga memproduksi kompor induksi. Review tersebut menunjukkan rasio kualitas-harga optimal dari Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston dan Gorenje.

Permukaan induksi model Bosch PIB651N14E mengingat dan mempertahankan suhu pemanasan piring, yang dibutuhkan oleh nyonya rumah, dengan menggunakan fungsi kontrol suhu konstan. The hob disediakan untuk setiap zona pemanasan oleh fungsi PowerBoost, dan fungsi DirectSelect menetapkan tingkat daya dari setiap zona memasak dan mengaktifkan zona perluasan cincin oval.

Profil samping di panel depan stainless steel dan ground front-built-in induksi Gorenje IT642AXC terlihat hebat di bagian atas dapur. Masing-masing dari empat zona memasak dilengkapi dengan timer, di mana Anda dapat mengatur waktu memasak yang diinginkan. Modus pemanasan dan seluruh alat bisa dikunci. Pembakar mengenali adanya piring, mereka bisa mendapatkan tenaga tambahan. Pelat bisa dimatikan saat burner terlalu panas, dilengkapi dengan sistem indikasi kesalahan.

Untuk permukaan induksi panas Hotpoint-Ariston KIO632CC, selektif berfungsi memang menarik. Medan magnet tidak menyala jika ada benda logam dengan diameter kurang dari 110 mm di permukaan, tidak ada yang akan terjadi dengan sendok besar yang terlupakan di atasnya. Tiga zona pemanasan dapat dimatikan secara otomatis setelah waktu memasak yang telah ditentukan sebelumnya telah berlalu. Jika ada gangguan di permukaan, terdengar bunyi sinyal yang terdengar.

Asli solusi dari panel induksi

Permukaan induksi Gorije IT641KR dengan warna putih yang tidak biasa dengan gulungan garis pada kaca, bukan sebutan biasa dari empat hotplate, masing-masing dilengkapi dengan timer terpisah sendiri, selain fungsi PowerBoost dan Stop & Go, dapat mencairkan makanan beku, memiliki kunci anak, alarm dan jam alarm.

Ini tidak murah, tapi panel induksi yang populer. Tinjauan itu ditandai pertama-tama oleh desain yang apik, dan kemudian dengan pemanasan yang sangat cepat, penyesuaian daya, tidak ada pemanas sisa setelah shutdown, seperti tipikal kompor listrik.

Induk hob Hansa INARI BHI69307 terbuat dari kaca hitam tanpa gambar di atasnya. Di zona kontrol sentuh ada deepings jari dalam bentuk simbol, yang memungkinkan mengubah pengaturan kerja perangkat. Di permukaan memasak ini fungsi "Jembatan" digunakan, yang memungkinkan untuk menggabungkan dua zona pemanasan besar menjadi satu zona besar. Solusi lain yang berguna adalah fungsi menjaga panas, yang memungkinkan Anda menjaga piring tetap hangat setelah dimasak.

Panel induksi terbaik

Permukaan premium premium mahal Gaggenau CX 480 adalah zona pemanasan kontinu, luasnya hampir tiga meter persegi.

Anda bisa memasangnya di sembarang tempat sekaligus empat item masakan, ukuran dan bentuknya tidak penting. Piring-piring itu dipajang di layar sentuh TFT besar, dan untuk setiap item Anda dapat menentukan waktu memasak dan satu dari tujuh belas tingkat intensitas panas.

Untuk masing-masing zona, di mana ada panci atau penggorengan, ada indikasi panas sisa permukaan. Menyediakan perlindungan dari anak-anak dan perlindungan layar untuk keamanan perawatan permukaan.

Pada permukaan induksi Neff T44T43N0, fungsi FlexInduction diimplementasikan: di sebelah kiri, zona pemanasan digabungkan menjadi satu, yang dapat dioperasikan secara terpisah jika perlu. Selain fitur yang cukup umum dari PowerBoost dan Power Management (konsumsi daya ekonomis), ada juga mode Cleaning-Pause, saat pemanas bekerja selama 20 detik untuk berhenti, misalnya croup yang bertebaran.

Panel induksi ini memiliki sistem kontrol yang tidak biasa dengan saklar magnetik. Jika Anda melepaskannya dari permukaan, panel akan mati.

Panel induksi induksi satu-induksi

Kompor induksi padat mencakup pembakar tunggal, namun memiliki semua kualitas positif dari panel induksi multi-piring.

Menurut konsumen, panel induksi masak terbaik dengan satu zona memasak adalah OURSSON IP1200T / S. Biasanya dibeli di samping lempengan utama, tapi kemudian, sebagai aturan, digunakan sebagai gantinya. Berbagai pengaturan memungkinkan Anda menyetel suhu yang berbeda, mulai dari 60 ° C. Dengan cepat memanas, mudah untuk perawatan dan kontrol, ini memiliki kemungkinan shutdown protektif.

Ada genteng listrik domestik "Darina", lebih murah dan lebih sederhana dari OURSSON. Alat ini dilengkapi dengan perangkat shutdown protektif, timer dengan pra-instalasi dan memiliki tujuh mode operasi, termasuk universal, untuk air mendidih dan susu, sup memasak, rebusan, penggorengan, barbekyu.

Pemanasan induksi hari ini adalah teknologi paling maju dalam memasak sehari-hari. Efisiensi, keamanan, penghematan waktu dan hemat energi yang tinggi, perawatan yang mudah, berbagai ukuran dan jumlah pembakar, desain menarik - keunggulan cooktops induksi, yang terlihat sangat alami di interior dapur modern.