Protein diet: aspek positif dan negatif

Protein diet yang paling penting bagi orang-orang yang secara aktif terlibat dalam olahraga. Protein - biopolimer makromolekul yang terdiri dari residu asam amino. Mereka adalah yang paling penting secara biologis dan paling kompleks dalam struktur kimianya senyawa. Mereka juga dasar struktural dan fungsional dari seluruh organisme. Struktur protein terdiri dari dua puluh asam amino, dua amida dan dua imino. Protein dalam tubuh mengoperasikan berbagai fungsi hormonal, visual, katalitik, transportasi, kontraktil, pelindung, energi, energi mekanik. Tergantung pada komposisi kimia (kehadiran non-esensial dan asam amino esensial), protein diklasifikasikan menjadi bermutu tinggi dan rendah. Untuk melengkapi mencakup protein hewani (ikan, daging, susu). Protein ini terdiri dari seluruh kompleks asam amino esensial (valin, lisin, leusin, isoleusin, treonin, triptofan, metionin, fenilalanin). Kelompok kedua dari protein nabati asal, mereka berisi set lengkap asam amino esensial. Perlu dicatat bahwa protein nabati yang jauh lebih buruk diserap oleh tubuh kita.

Pada saluran gastro-intestinal oleh enzim (pepsin, tripsin, kimotripsin) dihidrolisis protein untuk peptida dan asam amino yang diserap ke dalam darah. Dengan protein darah saat diangkut ke setiap sel, di mana mereka disintesis protein baru.

Murni diet protein dapat menyebabkan berbagai patologi. Harus dikatakan bahwa jika tubuh mengalami kekurangan nutrisi (lipid, karbohidrat), protein mulai digunakan sebagai "bahan bakar", dan ini sangat tidak diinginkan. Dalam hal ini, selama pemecahan protein menghasilkan berbagai zat beracun, yang sangat berbahaya bagi ginjal. Jadi, diet protein murni berbahaya bagi kesehatan manusia.

Tidak seperti lipid yang diterima oleh organisme sekali protein tidak disimpan, dan terurai menjadi produk metabolisme di hati, setelah itu mereka diekskresikan oleh ginjal. Banyak dari metabolit (ammonia) adalah zat beracun yang meracuni tubuh. Tentu saja, pertama-tama akan menderita liver dan ginjal. diet protein jangka panjang dapat menyebabkan disfungsi sistem saraf pusat dan sistem pencernaan. konsentrasi yang signifikan dari protein dalam usus menghambat sintesis enzim sehingga diaktifkan proses protein pembusukan.

Ahli gizi berpendapat bahwa nutrisi protein yang tepat mungkin, dan itu diperlukan oleh beberapa orang, wanita hamil, remaja selama periode pertumbuhan aktif, ibu menyusui, dan orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat. Perlu dicatat bahwa sangat populer kekuasaan semacam ini pada atlet.

Kadang-kadang, untuk meningkatkan konsentrasi protein dalam diet, khusus makanan protein untuk atlet, yang pilihan di pasar saat ini sangat tinggi. Tentu saja, berlatih keras, olahraga berat membutuhkan peningkatan konsentrasi protein dalam diet. Sebagai contoh, rata-rata orang mengkonsumsi per hari, sekitar 70 gram protein dan sekitar 120 atlet memesan untuk menghindari komplikasi dengan diet protein ditingkatkan ini, diet atlet harus hadir karbohidrat, lipid, vitamin dan mineral.

Campuran protein digunakan oleh atlet sebagai sumber protein bermutu tinggi. Yang paling populer saat ini adalah campuran protein multi-komponen. Mengatakan suplemen protein yang dibuat atas dasar protein yang lengkap serum, susu dan telur. Dalam angkat besi persiapan protein sangat efektif. Oleh karena itu, campuran protein adalah pemimpin dalam frekuensi penggunaan antara aditif makanan untuk nutrisi olahraga.