Rencana bisnis pizza dari A sampai Z. Bagaimana membuka sebuah restoran pizza

Setiap hari bagi banyak dari kita yang lebih mendesak menjadi tema membuka bisnis mereka sendiri. Negara terus terguncang oleh krisis ekonomi, terus-menerus perlu khawatir, tidak mengumumkan apakah besok kepala kontraksi berikutnya datang. Walaupun memiliki sendiri, bahkan bisnis kecil Anda, Anda tidak perlu khawatir tentang hari yang akan datang. Namun, banyak ceruk saat ini ditempati, persaingan di pasar adalah sedemikian rupa sehingga dalam satu atau lain bisnis dan tidak seharusnya ikut campur. Namun demikian, masih ada segmen di mana Anda dapat mencoba untuk memenangkan tempat di bawah matahari Rusia. Jadi, misalnya, meskipun kompetisi adalah solusi yang sangat baik mungkin untuk membuka sebuah restoran pizza. rencana bisnis, melek huruf, dengan semua perhitungan dan mempertimbangkan situasi di pasar, akan membantu pemula dalam bisnis ini untuk tetap bertahan pada awalnya, dan kemudian, mungkin, sama sekali untuk menang panas ini. Ini adalah apa yang akan dibahas dalam ulasan ini.

Jadi, bagaimana membuka sebuah restoran pizza? Rencana bisnis yang disajikan dengan cara contoh di bawah ini akan membantu Anda membuat dokumen Anda sendiri dan menilai kekuatan mereka.

Pembenaran pilihan

Beberapa mungkin pertanyaan sah: "Mengapa, pada kenyataannya, diusulkan untuk mempertimbangkan rencana bisnis Pizzeria?" Jawaban. Ya, karena pizza tidak pernah terlalu banyak! Dan bahkan jika di wilayah tetangga akan mengoperasikan lembaga sejenis, Anda tidak akan tinggal dalam hal apapun, tanpa pelanggan. Semua orang suka pizza! Selain itu, ada beberapa format dari lembaga semacam ini, sehingga pengusaha pemula untuk memilih sendiri sesuatu yang cocok jauh lebih mudah. Misalnya, mengembangkan rencana bisnis restoran pizza untuk sebuah kota kecil, akan paling masuk akal untuk memilih profil mini-lembaga. Setelah semua, orang-orang di provinsi, berbeda dengan kota-kota, sebagai aturan, tidak ada di setiap kota. Dan jika, katakanlah, Anda tidak memiliki di tangan jumlah yang agak besar untuk pembukaan sebuah kafe besar, masuk akal untuk mempertimbangkan rencana bisnis Parking kecil, melaksanakan pengiriman rumah. Ya, pendapatan dalam hal ini akan jauh lebih rendah, tapi ini hanya awal. Jika hal-hal berjalan dengan baik, maka, siapa tahu, mungkin akan segera datang, dan waktu ketika Anda membutuhkan rencana bisnis restoran pizza skala yang lebih signifikan.

Beberapa kata tentang dokumen

Terlepas dari apa jenis mengembangkan rencana bisnis - apakah pembukaan direncanakan Parking, restoran atau perusahaan makanan layanan lainnya, - dokumen harus terdiri dari beberapa bagian yang dibutuhkan untuk dipertimbangkan. Ada beberapa elemen dasar dan rinci dicat setiap langkah dan menunjukkan perkiraan tentu harus diperhitungkan.

Jika kita mengambil dalam pertimbangan rencana pizza bisnis kami, contoh persiapan akan terlihat seperti ini. Langkah pertama adalah untuk memeriksa secara detail hanya sangat ide bisnis untuk pembukaan perusahaan, serta untuk menganalisis situasi di pasar. Berikut ini adalah pertanyaan dari pendaftaran usaha. Di sini Anda harus berpikir tentang jenis kegiatan dan bijaksana pajak apa yang harus dipilih. Setelah itu, perlu untuk memilih format tempat, dan kemudian menghitung biaya sewa. Untuk yang terakhir adalah minimum, Anda perlu cerdas mendekati pemilihan tempat. Setelah itu, harus fokus pada isu-isu seperti pemilihan personil. Di sini, tergantung pada skala direncanakan, Anda perlu mempertimbangkan penduduknya, upah untuk menghitung bentuk biaya dan sebagainya. Berikutnya datang membuat daftar peralatan dan alasan untuk pembelian satu atau lain dari jenisnya. Kemudian tanda-tanda secara rinci rencana kampanye, dan item terakhir akan menghitung keuntungan. Untuk mahkota kreasi Anda harus kesimpulan tentang profitabilitas untuk memulai usaha. Atau keputusasaan lengkap.

Tentu saja, hari ini Anda dapat membeli tanpa masalah, jika tidak menemukan free pizza rencana bisnis siap. Namun, tidak ada pola, bahkan kompeten terdiri dokumen tidak dapat dibandingkan dengan mereka yang akan dibuat dengan mempertimbangkan tempat tertentu di mana direncanakan untuk membuka usaha, serta nuansa kecil, yang hanya diketahui pengusaha masa depan.

Berikutnya kita akan melihat jenis format menawarkan pendirian pizza, serta memberikan singkat rencana bisnis restoran pizza (dengan perhitungan) untuk masing-masing.

Restoran atau kafe

Di restoran mengancam pemula pengusaha tidak mungkin, tapi kafe, di hadapan jumlah yang diperlukan dalam account, Anda dapat mencoba untuk membuka. Opsi ini ketika membuka pizza Anda sendiri dianggap paling mahal, namun juga biaya yang paling efektif. Mengembangkan rencana bisnis untuk sebuah kafe "Pizza" di tempat pertama harus memperhitungkan bahwa sebagian besar akan harus menghabiskan uang untuk menyewa tempat. Biaya, tergantung pada lokasi institusi dan kota di mana ia berada, dapat berkisar 100 hingga 300 ribu. Rubel. personil gaji perlu menghabiskan 20-30 ribu per karyawan. Dan mereka harus cukup banyak - koki, pekerja pelayan sebagai format cafe mengandaikan tidak hanya pizza di menu, tetapi juga berbagai lain hingga minuman beralkohol. Pembelian peralatan akan mengambil minimal 200 000. Ditambah kampanye piarnaya, yang pada skenario yang paling sederhana, tarik ribu dua puluh. Ditambah dokumen, fasilitas perbaikan dan biaya lainnya. Jumlah total untuk membuka bisnis seperti itu akan membutuhkan setidaknya 100 ribu dolar. profitabilitas bisnis akan menjadi sekitar 350 ribu per bulan, akan membayar karena di sekitar setahun.

rencana bisnis Mini-pizza

Lembaga ini beroperasi pada prinsip makanan cepat saji. Hal ini baik mini-kafe kecil, atau bahkan plot disewakan di mal. Biaya dalam hal ini akan jauh lebih rendah, karena keduanya sewa akan lebih rendah, dan karyawan tidak perlu menyewa banyak. Berapa banyak akan harus menghabiskan pada tahap awal, itu akan membantu untuk memahami rencana bisnis ditulis dengan benar. Pizzeria, takeaway menawarkan produk mereka - sebuah pilihan yang akan membantu Anda mengurangi biaya. Artinya, dalam hal ini, Anda dapat membatasi area kecil di lantai perdagangan dengan hanya beberapa meja dan counter penjualan, menawarkan sangat lapar untuk makan produk Anda di tempat, sisanya mengambil dengan Anda. Pada prinsipnya, Anda tidak dapat menyimpan, dan menggabungkan kedua pilihan, menambahkan ke gym beberapa meja, tapi di menu - salad, makanan ringan, kopi dan bir. Berkenaan dengan biaya, biaya sewa berkisar 30-100 ribu rubel, pada peralatan -. 120 ribu, gaji personil - .. Dalam 30 ribu per bulan bisa mendapatkan sekitar seratus ribu, dan menutup menghabiskan - setengah tahun.

Pizza rencana bisnis Pengiriman

"Pizza pengiriman!" - begitu keras mengiklankan bisnis mereka diduga lembaga. Bahkan, tidak ada pizza seperti atau tidak. Di hadapan izin dan sesuai dengan peraturan sanitasi seperti pizza SD bisa memasak di dapur Anda sendiri, menghabiskan uang pada yang lebih kuat oven listrik, produk, iklan dan bensin. Namun, ketika pertanyaan ini diajukan tidak mendapatkan banyak. Tetapi dengan pendekatan yang tepat, mirip dengan Parking, pengiriman dilakukan, dianggap anggaran dan pada saat yang sama cukup bisnis yang menguntungkan. Namun, untuk ini menjadi begitu, belum menghapus ruang, meskipun kecil, untuk sewa yang akan dikenakan biaya sekitar 10-15 ribu rubel untuk membeli peralatan minimal, seratus ribu, menyewa beberapa koki dan kurir. Secara umum, ketika Anda membuka bisa lolos dalam 10-15 ribu y. e. Dan pada saat yang sama mendapatkan sekitar 70 000 rubel. Kembali akan menghabiskan lebih dari dua tahun.

Itu tentang rencana bisnis terlihat pizza setiap format. Berikutnya adalah sentuhan yang lebih rinci tentang isu-isu yang berkaitan dengan pendaftaran dokumen, sewa gedung, pembelian peralatan, personil pencarian. Setelah semua, mereka merupakan bagian integral dari rencana bisnis yang kompeten.

dokumentasi

Membuka bisnis apapun berhasil dan tanpa masalah Anda dapat bekerja hanya jika tangan memiliki paket lengkap izin. Seluruh daftar mereka pasti harus menjaga rencana bisnis pizza Anda.

Pertama-tama Anda perlu untuk meresmikan kegiatan mereka. Jadi, itu bisa menjadi kepemilikan tunggal dan perusahaan saham gabungan dengan piagam sendiri. Pada awalnya, memilih yang lebih baik untuk IP, dalam hal ini, dan pajak akan lebih mudah untuk memahami dan tanggung jawab kurang. Masih perlu memiliki paten pada aktivitas perdagangan dan jenis lisensi untuk perdagangan ritel, serta penjualan (jika dijadwalkan) minuman beralkohol. Anda akan perlu untuk mendapatkan izin dari akomodasi pizzeria Rospotrebnadzor di sebuah kamar sewaan. Ditambah kesimpulan SES, yang juga perlu menyediakan madu. buku dari staf masa depan, tempat sewa di Saint-pada negara pendaftaran. Hal ini juga akan diperlukan untuk memiliki izin dari pejabat pemadam kebakaran.

Mungkin, di daerah di mana Anda berniat untuk bekerja, Anda akan memerlukan beberapa surat kabar lain, tapi tentang yang dapat ditemukan di pemerintah daerah.

ruangan

Untuk menyewa masalah ruang harus didekati dengan sangat hati-hati. Pertama, Anda harus mempertimbangkan hal ini: tergantung pada jenis pizza wilayahnya harus setidaknya 50-250 "kotak." Kedua, harus memenuhi persyaratan tertentu dari SEC. Tidak terletak di ruang bawah tanah, telah terhubung dan berfungsi komunikasi, akan dibagi menjadi zona untuk balai, ruang utilitas, dapur. Pada prinsipnya, kondisi terakhir dapat dilakukan untuk memperbaiki mereka sendiri. Namun, Anda akan dalam hal apapun harus update kosmetik, sehingga kondisi terakhir dapat menjadi pemilihan daerah yang cocok dan drop.

Juga penting adalah lokasi, karena tergantung pada nilai dan sewa, dan masuknya pelanggan. Di tengah, tentu saja, harus membayar lebih banyak daripada di daerah perumahan. Tapi di sini, tentu saja, itu tidak begitu sederhana. Jika Anda mengembangkan rencana bisnis restoran pizza untuk sebuah kota kecil, kemudian mempertimbangkan menempatkannya di tepi - itu berarti segera mengakhiri perusahaan. Pembentukan rencana tersebut di desa kecil harus di mana kebanyakan orang. Dan warga berduyun-duyun ke provinsi, sebagai aturan, di tengah. Hal lain, jika Anda membuka usaha di kota. Berikut ada alasan untuk melihat bangunan baru. Dan terutama di pinggiran kota. Penghuni rumah baru di tempat-tempat tersebut tidak dimanjakan oleh kehadiran sejumlah besar toko. Dan begitu banyak ingin makan, dan kadang-kadang menggigit, tanpa membuat gerakan yang tidak perlu seperti perjalanan ke supermarket terdekat. Sehingga institusi Anda akan memiliki hanya dengan jalan. Selain itu, lantai pertama bangunan dialokasikan untuk real estat komersial dan sewa bangunan cukup rendah di sana. Jadi memilih sendiri bahwa sesuatu tidak akan tenaga kerja yang sesuai.

peralatan

Yang paling mahal bagian dari rencana bisnis Anda. Anda dapat, tentu saja, untuk mengurangi biaya dan untuk membeli mesin rekondisi, kompor dan lemari es, atau telah digunakan, namun, jika mungkin, masih dianjurkan untuk membeli segala sesuatu yang baru. Pertama-tama Anda akan perlu untuk mendapatkan lemari es, dan untuk masing-masing produk. Ikan dan daging tidak harus disimpan dalam satu unit. Juga membutuhkan khusus pizza oven. Tidak beres dan mixer, tidak ada salahnya untuk memiliki ayakan dan tepung. Kita harus membeli beberapa lebih tabel, juga dirancang khusus untuk pembuatan pizza, ditambah berbagai furnitur untuk ruang, piring, dan hal-hal sepele lainnya. Anda juga akan perlu mempertimbangkan bentuk biaya untuk karyawan.

staf

Mengenai masalah ini, hal utama di sini adalah bahwa para pelayan terlatih, dan juru masak - koki dalam arti penuh kata dalam hal seni kuliner pada umumnya dan melek huruf di pizza tertentu. Secara umum, calon tetangga, mahasiswa, sementara pengangguran tidak didorong untuk mempertimbangkan ini dan pekerja lainnya. Kita perlu untuk mempekerjakan hanya staf yang berkualitas dengan pendidikan yang tepat.

iklan

Untuk propiarit pendiriannya, perlu menggunakan semua metode yang tersedia untuk ini. Sendiri website, iklan di radio, televisi, surat kabar, pada tiang-tiang, pada akhirnya. Ada kemungkinan - mengatur pointer, petunjuk yang akan mengarah pengunjung ke pintu pizzeria Anda, menyewa seorang mahasiswa untuk membagi-bagikan selebaran. Dan jangan serakah. Lakukan semua jenis kegiatan, host acara anak-anak bebas karena pizza rebyatnya mencintai tidak kurang dari orang dewasa. Jika tidak lebih. Seiring waktu, klien bersyukur akan membawa pengunjung baru - akan bekerja efek dari mulut ke mulut.

kesimpulan

Jadi apa kesimpulan memungkinkan kita untuk melakukan rencana bisnis yang disusun di atas sebuah restoran pizza? Prognosis untuk jenis kegiatan, kita dapat mengatakan, cukup menguntungkan. Dengan pendekatan yang tepat, kebenaran dari rencana bisnis dan ada sejumlah uang yang Anda dapat membuat perusahaan sepenuhnya layak. Ya, tentu saja, persaingan di pasar cukup tinggi, tapi ini tidak berarti bahwa seseorang dapat menjual pizza, sementara yang lain gagal. Pada awalnya, Anda dapat mencoba tangan Anda dengan mengorganisir sebuah restoran pizza kecil, pengiriman dilakukan di rumah, dan kemudian memperluas dan membuka mini-kafe, dan setelah, dan melakukan lap restoran. Hal utama - untuk percaya pada diri mereka sendiri dan memiliki modal awal. Kebutuhan untuk memulai - tergantung pada restoran pizza format yang dipilih - 15-200.000 dolar.