Salmonellosis: masa inkubasi, penyebab, gejala dan pengobatan

Banyak dari kita telah mengalami dalam hidup saya dengan seperti penyakit usus seperti salmonella. Demam, sakit perut, muntah, sering pergi ke kamar mandi - itulah yang terjadi ketika Salmonella yang tertelan. Mari kita memeriksa secara lebih rinci seperti apa kasus patologi di mana ia muncul, yang mengambil bentuk salmonellosis. Masa inkubasi dari pencegahan penyakit juga akan dibahas dalam materi artikel.

Apa salmonellosis?

Salmonellosis - penyakit menular usus ditandai dengan berbagai tingkat keracunan organisme dan lesi usus. Patologi menimbulkan jenis tertentu dari bakteri Salmonella yang masuk ke tubuh dalam beberapa cara:

• dengan makanan,
• dari hewan yang sakit,
• dari orang yang terinfeksi (yang sendiri sakit, atau merupakan pembawa bakteri).

Masa inkubasi rata-rata salmonellosis malam. Penyakit usus ini cukup berbahaya, karena pada awalnya tidak bisa mengekspresikan diri cukup, dan pria itu, berharap untuk cepat sembuh, tidak memperhatikan perawatannya.

bentuk ringan dari salmonellosis muncul malaise hampir tak terlihat, gangguan sedikit kursi. Namun, ada kasus yang lebih parah dari penyakit, yang demam nyata, mencret, berulang muntah, sakit perut yang parah, sakit kepala.

Hal ini terjadi bahwa aktivitas pada manusia Salmonella dapat menyebabkan ketidaksadaran, kejang, demam berkepanjangan, menyebabkan peningkatan organ internal - limpa, hati - dan membentuk fokus di dalamnya septik.

Mikroba genus Salmonella

Salmonella - genus bakteri yang memiliki bentuk batang, dan panjang, 0,7 mm lebar 7 mm. Mikroorganisme patogen untuk manusia dan hewan hidup, sebagai suatu peraturan, dalam usus. Mereka sangat bersahaja, tumbuh dan berkembang di media nutrisi dasar.

Mendapatkan dalam tubuh manusia, bakteri mulai aktif, namun tidak segera. Masa inkubasi salmonellosis pada orang dewasa berkisar antara 6 jam sampai tiga hari.

Bakteri sempurna diawetkan dalam lingkungan eksternal:

• di tanah - sampai satu setengah tahun,
• air - sampai 5 bulan.

Nah merasa diri mereka sendiri dan salmonella dalam makanan. mereka mempertahankan vitalitas mereka:

• keju - sampai 1 tahun,
• daging beku - sekitar 6 bulan,
• mentega - sampai 4 bulan,
• produk daging - dari 2 sampai 4 bulan
• yoghurt dan bir - hingga 2 bulan
• susu - hingga 20 hari.

Salmonella merusak sinar ultraviolet dan panas: bila dipanaskan sampai suhu 55 ° C bakteri yang dibunuh oleh 1,5 jam untuk suhu 60 ° C - selama 12 menit. Namun, Salmonella tidak sepenuhnya dibunuh oleh pembekuan.

Dalam beberapa produk, seperti susu atau daging, salmonella tidak hanya diawetkan, tetapi juga berkembang biak.

Mengapa ada salmonellosis?

Yang paling umum dengan infeksi manusia dengan Salmonella - produk terinfeksi. Perlu dicatat bahwa Salmonella hidup dalam makanan yang terkontaminasi tidak mengubah penampilan dan rasa. Infeksi produk hewani (telur, daging) terjadi karena berbagai alasan:

• jika tidak benar atau dirangsang penyembelihan hewan;
• melanggar aturan produk penyimpanan dan persiapan makanan (misalnya, pada kontak produk jadi dan daging mentah);
• dengan lemah diperlakukan panas produk (steak dengan darah dan sebagainya.);
• melalui telur unggas yang sakit, terutama telur bebek.

Lingkungan yang paling menguntungkan bagi aktivitas bakteri adalah makanan dengan cairan dan gel-seperti konsistensi - aspic, krim, salad. Hal ini menjadi penggunaan sangat berbahaya selama bulan-bulan hangat dari produk ini: menurut statistik, di musim panas, dalam panas, kejadian salmonellosis meningkatkan ragamnya.

Ada beberapa bentuk patologi:

• gastrointestinal (pencernaan)
• tifopodobnaya,
• septic,
• asimtomatik,
• bacteriocarrier.

gastrointestinal

Bentuk penyakit ini yang paling umum. Masa inkubasi salmonellosis, gejala yang terjadi dengan cepat dan sangat terang - waktu ketika orang sudah tertular, tetapi gejala penyakit belum. Pertama, ada kelemahan dan sakit kepala, pusing, demam tinggi, menggigil.

Berikutnya, ada gejala pertama dari saluran pencernaan - sakit perut di pusar; Muntah dengan sisa-sisa terlihat dari makanan, dan kemudian - dengan empedu; Diare dengan tinja kehijauan dan lendir. Ada juga tanda-tanda dan manifestasi visual salmonellosis: di lidah pasien muncul film putih, ada kekeringan mulut, kembung, nyeri yang terjadi pada palpasi.

Diare dengan bentuk salmonellosis pencernaan berlangsung selama beberapa hari dan biasanya memiliki konsekuensi yang tidak menyenangkan: dehidrasi terjadi dengan hilangnya garam mineral, pasien dapat menurunkan tekanan darah, dan kejang-kejang muncul, kadang-kadang mempengaruhi sistem saraf - ada sinkop dan pusing. Dengan pengobatan tepat waktu pasien menjadi lebih mudah pada hari kelima, tetapi pemulihan penuh biasanya terjadi menjelang akhir minggu kedua.

Tifopodobnaya dan bentuk septic

gambaran klinis yang lebih parah adalah tifopodobnaya dan bentuk septic salmonellosis.

Sangat mirip dengan gejala gastrointestinal-jenis patologi penyakit tifopodobnaya. salmonellosis seperti (masa inkubasi pada manusia juga disebut laten atau tersembunyi) pada awalnya juga ditandai dengan kelemahan dan suhu tubuh tinggi. Selanjutnya, sifat penyakit menjadi mirip dengan tifus, seseorang memiliki jangka panjang (dalam seminggu), demam, pusing dan mungkin halusinasi. Pada ruam perut pasien, bahasa menjadi warna abu-abu-coklat, kulit menjadi sangat pucat, distensi abdomen secara signifikan. pemulihan lengkap dari pasien dalam bentuk salmonella terjadi tidak lebih awal dari setelah 1-1,5 bulan terapi yang kompeten.

bentuk septik penyakit memanifestasikan dirinya sangat jarang. Pada dasarnya gejala penyakit dapat terjadi pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah, bayi baru lahir dan orang tua. Penyakit ini disertai demam berkepanjangan, berkeringat banyak, sakit kuning, proses inflamasi dalam pembentukan organ. Seperti perjalanan penyakit sering berakhir dengan kematian.

bentuk asimptomatik dan bacteriocarrier

Asimtomatik dianggap sebagai bentuk salmonellosis, di mana tubuh manusia mendapat sejumlah kecil bakteri dan sistem kekebalan tubuh untuk mengatasi sendiri dengan mikroorganisme asing.

Bacteriocarrier disebut keadaan di mana orang tersebut tidak sakit, tetapi salmonella dalam tinja untuk beberapa periode waktu (biasanya tidak lebih dari tiga bulan).

Apa yang terjadi di dalam tubuh?

Salmonellosis dikembangkan dalam waktu tiga hari dari saat penetrasi bakteri dalam tubuh manusia. Pertama 6-8 jam dari penyakit tidak memanifestasikan dirinya.

Salmonella, masuk ke perut dengan makanan, bertemu di jalan rintangan alam pertama - lingkungan asam, berkat yang bakteri sulit untuk melanjutkan. Namun, jika kekebalan tubuh tidak cukup Salmonella tubuh memasuki usus kecil. Bagian dari bakteri dibunuh, dimana endotoksin dilepaskan. Pada titik ini, orang tersebut memiliki gejala awal penyakit ini.

Bakteri mereka tidak dibunuh, untuk menetap di usus halus dan menyerang temboknya, sehingga mengisolasi racun. kehilangan air terjadi melalui usus, mempengaruhi sistem saraf, gangguan tonus pembuluh darah. Salmonella secara bertahap dilepaskan ke aliran darah dengan cara yang menyebar ke seluruh tubuh dan menembus ke ginjal, paru-paru, kelenjar getah bening, limpa, di mana mereka disimpan.

Dalam kasus di mana kekebalan yang kuat, langkah berikutnya dibunuh Salmonella, jika tidak ada pembentukan lesi inflamasi segar - memegang pengembangan tifoid atau septic bentuk patologi.

Hal ini diketahui bahwa hal ini sangat berbahaya bagi salmonellosis anak-anak. Masa inkubasi pada anak-anak adalah sama seperti pada orang dewasa, tetapi dalam banyak kasus penyakit ini pengobatan jauh lebih sulit dan lebih rumit. Saat anak-anak yang lebih tua mendapat sistem kekebalan tubuh lebih kuat dan kerentanan terhadap Salmonella adalah nyata berkurang.

diagnostik

Diagnosis Salmonella dimulai dengan pemeriksaan eksternal pasien. Dokter perbaikan gejala yang mungkin mengindikasikan adanya penyakit pada manusia, mendefinisikan keadaan umum kesehatan, menunjuk analisis bakteriologis dan serologi. Sebagai bahan yang digunakan tidak hanya darah dan urin, tetapi juga muntahan, kotoran, empedu, air lambung diperoleh dengan prosedur mencuci.

diagnosa yang tepat salmonellosis adalah sangat penting, karena inisiasi akhir pengobatan tidak memberikan orang pemulihan penuh, dan kondisi patologis sering mengambil bentuk parah dan mengarah pada pengembangan peradangan di perut (peritonitis), sendi (polyarthritis) atau menyebabkan syok toksik.

Untuk terapi harus digunakan segera segera setelah pertama diduga salmonellosis (masa inkubasi). Pengobatan penyakit ini biasanya terjadi sebagai pasien rawat jalan. Rawat Inap di salmonellosis adalah opsional. Namun, rumah sakit ditunjukkan kepada anak-anak, orang tua, pekerja di industri makanan, serta sebagai bentuk parah dari penyakit.

pengobatan

pengobatan salmonellosis adalah proses yang kompleks yang menggabungkan beberapa bidang:

• Terapi antibakteri untuk kontrol Salmonella;
• rehidrasi solusi dengan khusus untuk mengembalikan volume cairan yang hilang dengan diare dan muntah;
• persiapan obat untuk menghilangkan proses keracunan;
• restorasi mikroflora dalam usus;
• kepatuhan terhadap diet khusus dalam diet;
• langkah-langkah restoratif.

Dalam memerangi bakteri menggunakan obat yang berasal dari penisilin dan fluoroquinolones. Karena Salmonella yang memiliki kemampuan untuk dengan cepat terbiasa dengan antibiotik, penggunaan obat-obatan lain seperti tetrasiklin dan aminoglikosida sering terbatas. Ada aturan yang menurut antibiotik tidak diberikan pada bentuk ringan dari penyakit, serta jika tidak ada darah dalam tinja.

Untuk menghilangkan efek keracunan menggunakan chelators seperti karbon aktif, "Enterosgel," "Polisorb". antispasmodik membantu menghilangkan sindrom nyeri ( "No-Spa").

Jika usia pasien dekat dengan orang tua, serta jika riwayat penyakit kronis menyajikan perut atau usus, dianjurkan asupan persiapan enzim seperti "Pancreatin" atau "Festal".

Yang sangat penting adalah pemulihan volume hilang dalam cairan tubuh. Selain air berguna untuk menggunakan minuman buah, minuman buah, teh lemah.

Dalam hubungannya dengan terapi obat sering digunakan resep obat tradisional. Pada hari-hari awal agen penyakit digunakan mengandung tanin, - garnet brown, buah cherry liar, oak kulit. Kemudian untuk alat di atas, Anda dapat menambahkan menerima herbal anti-inflamasi - calendula, chamomile, stroberi liar, sage.

Diet untuk salmonellosis

Penting dalam pengobatan salmonellosis adalah diet. Pada hari-hari awal penyakit ini dikecualikan dari diet susu dan produk susu.

Pasien kontraindikasi makanan yang diberikannya efek iritasi pada saluran pencernaan: produk, jenuh serat kasar, serat; makanan kalengan; acar; pedas dan makanan yang digoreng. Langkah ini harus dilakukan tidak hanya selama pengobatan, tapi sebulan setelah pemulihan.

Produk Dikecualikan merangsang proses fermentasi dan pembusukan dalam usus. Ini termasuk sayuran, buah-buahan, karbohidrat cepat - muffin, dipanggang.

Atau, pasien dianjurkan untuk menggunakan sup lemaknya (misalnya, bubur sayuran), daging kukus atau ikan tanpa lemak; telur setengah matang atau telur dadar; dimasak dalam air, bukan susu sereal, dadih, meteran - mentega; kerupuk; jelly; kolak buah-buahan kering, teh.

Dalam kasus menyusui tidak dianjurkan untuk menghentikan bayi penyakit.

langkah-langkah pencegahan

Pencegahan salmonellosis datang ke mengamati aturan sederhana diketahui semua orang:

1. Anda tidak bisa makan daging yang belum lulus kendali pelayanan kesehatan yang tepat.
2. Daging harus mengalami panas pengobatan untuk setidaknya dua jam ketika sedang mempersiapkan satu bagian besar.
3. tidak bisa dikonsumsi telur bebek mentah - mereka harus direbus selama setidaknya seperempat jam.
4. Sebelum Anda membuat telur dadar, telur harus dicuci. Setelah manipulasi kulit tangan telur harus dibersihkan akan.
5. Dapur harus memiliki minimal dua talenan - satu untuk daging, yang kedua - untuk sisanya.
6. Jangan simpan di kulkas, daging mentah di sekitar produk lainnya.
7. Untuk minum dan mencuci buah hanya tekan (atau direbus) air dapat digunakan.
8. Berenang di musim hangat seharusnya hanya diperbolehkan dalam bidang ini, karena mungkin untuk menjadi terinfeksi salmonella, seteguk air dari reservoir saat berenang.
9. Anak-anak berisiko, karena sifat pelindung tubuh anak lebih lemah daripada orang dewasa. Tugas orang tua - untuk mengajar bayi Anda pengobatan yang tepat dari hewan dan burung.

Dengan demikian, adalah mungkin untuk merangkum semua hal di atas. Pada artikel ini kami meninjau poin utama tentang salmonella - usus penyakit yang disebabkan oleh bakteri, salmonella.

Karena agen penyebab penyakit yang tertelan dengan makanan, dan dari orang yang terinfeksi atau hewan, harus dipantau ketat untuk memastikan bahwa kita makan dan bagaimana kita berperilaku dalam masyarakat dan dengan hewan peliharaan.

Bahan menjadi jelas bahwa obat tahu beberapa bentuk yang diambil oleh salmonella. Masa inkubasi, menyebabkan penyakit pada orang dewasa maupun anak-anak, tapi lebih sulit untuk anak-anak menderita salmonellosis. Hal ini disebabkan kekhasan sistem kekebalan tubuh anak-anak.

Dengan pengobatan penyakit yang harus segera digunakan. Terapi salmonellosis - multikomponen ditujukan untuk menangkap aktivitas sebagai bakteri dalam tubuh, dan pemulihan kesehatan setelah dehidrasi dan gangguan mikroflora usus akibat diare, muntah, demam.