Whiskey "Highland Park": ulasan

Wiski malt tunggal "Highland Park" dikenal karena sejarah yang kaya dan panjang. Penyulingan pertama dibangun di Kepulauan Orkney pada tahun 1798. wiski ini berdiri di antara minuman yang sama, dan terutama karena rasa yang tidak biasa diperoleh melalui gambut yang unik merokok malt.

asal

produksi wiski dari "Highland Park" mulai dekat Kirkwall - kota terbesar di Kepulauan Orkney. Menurut legenda, resep dia datang dengan pengurus gereja - Magnus Johnson. Pihak berwenang telah lama menduga tentang bisnis klandestin, yang mengapa teratur mengunjunginya untuk memeriksa. Tapi penjaga licik selalu cerdik menyembunyikan usahanya, sehingga tersisa dihukum.

Suatu hari ia mengetahui bahwa ia akan mencari gereja, dan itu tidak akan menjadi pemeriksaan rutin. Kami harus melakukan sesuatu, karena ruang bawah tanah gereja benar-benar dikemas dengan minuman ilegal. Kemudian Magnus pindah rumah produksinya, menutupinya dengan kain putih, ditempatkan di samping peti mati dan mengundangnya untuk mengunjungi teman-temannya. Jadi dia memalsukan pemakaman dan lagi lolos dari hukuman. Setidaknya saat ini.

Tapi segera keberuntungan meninggalkan caretaker giat, dan pada tahun 1813, Magnus tertangkap. Namun, dengan hasil bahwa terjadi padanya, dan tidak diketahui. Mereka mengatakan ia menghilang tanpa jejak, dan keuntungan dari bisnis alkohol telah mendapat orang untuk menangkapnya - Robert Pringle dan John Robertson.

pengembangan merek

Setelah itu, penyulingan berpindah tangan lebih dari sekali. Dan sekarang perusahaan tidak lagi rahasia, dan resmi pertama pendiri nya pada tahun 1818 adalah John Robertson dan ayahnya dalam hukum - seorang petani Robert Borvik. Dan pada tahun 1926 Borvik dengan membeli saham relatif, ia menjadi pemilik tunggal merek "Highland Park."

Ketika pada tahun 1840 Borvik meninggal, penyulingan hampir tidak ada, sebagai anaknya George, yang ia warisi, hampir tidak terlibat dalam perkembangannya. Karena itu, harga telah mengambil pemukulan. Dan berikut tuannya, adik, George, tidak akan berpartisipasi dalam bisnis keluarga. Dia adalah seorang pendeta, jadi saya memutuskan untuk menjual penyulingan. Dan kami menemukan pembeli untuk itu.

Perusahaan ini membeli Stuart & Mackay penyulingan. Dia dengan cepat dihidupkan kembali "Highland Park" produksi wiski, dan setelah beberapa saat produk kelas atas digunakan sebagai dasar dari banyak perusahaan terkenal seperti Chivas, Ballantines dan Dewars. Mereka semua pelanggan dari penyulingan. Tetapi wiski terkenal di dunia adalah sedikit kemudian.

Semuanya dimulai dengan hari ketika salah satu pelaut memutuskan untuk mengunjungi penyulingan. Dia begitu menyukai minuman, ia memutuskan untuk melakukan perjalanan beberapa kotak. Dan kami belajar tentang penyulingan "Highland Park" di negara-negara lain.

Pada tahun 1895, Uilyam Styuart meninggal, jadi bagian dari produksi dijual ke kebijakan Amerika James Grant. Dia berlari penyulingan sampai 1937, sampai dibeli oleh Induk Highland Distillers', yang sudah saat ini dimiliki beberapa distilleries. Benar, perang harus berhenti produksi, dan ruangan itu sendiri mulai digunakan untuk tujuan lain.

Barulah pada tahun 1954, penyulingan kembali bau wiski. beberapa pekerjaan pada ekspansi dengan latar belakang fakta bahwa pesanan telah terus meningkat, bahkan diproduksi. Dan seolah-olah semua itu disesuaikan, tapi setelah 15 tahun wiski lagi mulai menghilang. Fakta bahwa perusahaan Highland Distillers', setelah membeli perusahaan lain Matthew Gloag & Sons, beralih ke produksi minuman lain - Terkenal Grouse. Dan sebagai bahan yang digunakan untuk pencampuran wiski "Highland Park". 10 tahun dari merek sebagai independen tidak ada. Memasuki produk dilupakan hanya beberapa grosir. Tapi itu cukup baginya untuk mengingat lagi.

Pada tahun 1980, "Highland Park" wiski produksi telah meningkat begitu banyak bahwa lebih dari 100 kotak yang dijual dalam beberapa bulan. Tapi pada tahun 1990, penjualan naik beberapa kali. Keberhasilan minuman beralkohol ini sebagian besar disebabkan sejarah yang kaya. Meskipun banyak tergantung pada metode unik produksinya.

Proses manufaktur

Fitur dalam pembuatan banyak wiski. Hanya sebagian kecil dari barley yang diperlukan tumbuh sendiri. Sisa malt yang disampaikan oleh laut dari daerah lain dari Skotlandia. Dan untuk malt impor disajikan salah satu syarat penting - itu tidak boleh gambut prokopchen. Setelah semua, untuk ini mereka memiliki sumber daya mineral mereka sendiri, yang dikumpulkan pada bulan April dan kering sepanjang musim panas di bawah lapisan cabang heather. Tentu saja, gambut ditambang tidak dengan tangan, tetapi peralatan khusus memungkinkan Anda untuk membuat bentuk blok, yang merupakan hasil kerja manual.

Distillery "Highland Park" memiliki ruang penyimpanan yang cukup besar yang dapat menampung beberapa ratus ton jelai. Malt tidak mulai untuk segera mengering, tapi pertama rendam selama 48 jam. Kemudian meninggalkannya selama seminggu di lantai rumah malt, dan hanya kemudian mulai pengeringan.

Dikeringkan asap gambut dalam cara kuno di atap penyulingan, yang diselenggarakan dalam bentuk cerobong asap. Seluruh proses memakan waktu dua hari, dan suhu tidak melebihi 60 derajat. Selama ini, malt akan kehilangan sebagian kecil dari berat badan mereka. Setelah ini akan dosushit malt sampai gambut tidak sepenuhnya terbakar. Hal yang tingkat malt kelembaban utama akhirnya tidak melebihi 25%. Hal ini penting, karena tergantung pada aroma yang terkenal wiski "Highland Park."

Setelah semua prosedur adalah benar mempertahankan minuman. Untuk melakukan hal ini, dua jenis barel digunakan: dari ek Eropa dan Amerika. By the way, memegang produk dari penyulingan "Highland Park" berlangsung 12-40 tahun. Kami memberikan deskripsi jenis tertentu "Highland Park" wiski. Ulasan banyak pecinta minuman ini akan membantu untuk memberikan gambaran tentang mereka.

"Highland Park" 12 YO

berbagai wiski ini memiliki ringan rasa dan kuning warna. aroma mengandung madu, buah dan nuansa bunga. wiski klasik ini dengan aroma halus dan sedikit tajam memiliki catatan dalam rasa kacang, kulit jeruk, oak dan buah kering.

Dalam aftertaste dari para pecinta wiski "Highland Park" 12 tahun dari penuaan kacang catatan dan rempah-rempah.

"Highland Park" 18 YO

Menggambarkan minuman ini pecinta itu mengatakan tentang lembut dan cokelat keemasan, tentang rasa, di mana ada heather, merokok dan nada ek dari rasa berminyak dan sedikit asin, yang merasa nuansa madu, jahe dan kayu manis, terus menerus, kering dan sedikit pedas aftertaste.

By the way, wiski "Highland Park" 18 tahun dari penuaan dianggap paling populer di seluruh dunia.

"Highland Park" 21 YO

Produksi varietas ini dimulai pada tahun 2007, dan sejak saat itu ia berhasil mendapatkan banyak peringkat yang positif dari para ahli terkenal. wiski malt tunggal ini memiliki warna kuning gelap. rasa yang kaya termasuk, krim, buah dan nada cokelat. Tidak hanya para ahli, tetapi juga penikmat minuman menandai kualitas tak tertandingi.

Dalam arti nada rasa, biskuit dan jeruk. Dalam aftertaste wiski "Highland Park" '21 vderzhki diamati catatan berasap dan manis.

Cara minum?

Terlepas dari kenyataan bahwa tradisi wiski minum dari The Rocks, beberapa hakim lebih memilih minum gelas tulip. Hal ini diyakini bahwa lebih baik secukupnya diungkapkan. Selain itu, kaca harus diisi oleh kelima pra-menambahkan es atau pendingin minuman itu sendiri.