Anggur Spanyol. anggur merek. Wine terbaik Spanyol

Surya Spanyol - negara yang menarik wisatawan dari seluruh dunia tidak hanya untuk landmark budaya dan arsitektur. Spanyol Wines - semacam kartu panggil dari negara, yang menarik gourmets minuman mulia dan meninggalkan aftertaste yang menyenangkan.

Sedikit sejarah

Dikatakan bahwa bahkan orang tua yang kini minum anggur Italia, bisa hidup waktu yang sangat lama. Spanyol dengan gentar berhubungan dengan minuman ini, menghormati tradisi kuno teknologi produksi modern yang memungkinkan Anda untuk membuat campuran sangat lezat memasak dan. Yunani dan Fenisia jauh sebelum era Kristen untuk menjual anggur mereka di wilayah Semenanjung Iberia.

Pada sekitar waktu ini, dan mulai pembentukannya dari budaya anggur Spanyol. Minuman ini telah menjadi tidak hanya merupakan bagian integral dari setiap pesta liburan atau acara meriah - Spanyol anggur telah menjadi komponen penting dari seluruh negeri itu sendiri Budaya. Hal ini layak untuk membayar upeti kepada perintah agama yang telah membuat kontribusi yang signifikan terhadap penciptaan tradisi yang paling kuno dari distilleries Spanyol dan resep yang unik, yang sampai hari ini dilindungi dengan hati-hati oleh negara.

Geografi anggur Spanyol

Sampai saat ini, hanya satu Semenanjung Iberia menghasilkan lebih dari 50.000 varietas yang berbeda dari minuman yang mulia ini. Tapi masih ada yang Balearic dan Canary Islands, yang berada di lokasi perkebunan terbaik dari kebun-kebun anggur. Secara keseluruhan, di wilayah semua negara sekitar 60 wilayah anggur yang menghasilkan anggur terbaik dari Spanyol.

Semua produk dari wilayah ini diklasifikasikan menurut berbagai anggur, perkebunan, di mana ia dibesarkan, serta tanah dan iklim daerah. Misalnya, salah satu varietas terbaik diakui dan Ribera del Duero anggur Rioja (Spanyol). Valencia pada saat itu adalah pemasok terbesar dari buah anggur terbaik di wilayah Eropa Timur dan Swiss. Selain itu, gourmets benar dikenal daerah seperti Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedes dan banyak lainnya.

Perlu dicatat: Tidak seperti kebanyakan negara-negara penghasil anggur, Spanyol ditandai dengan iklim yang tidak rata, daerah pegunungan, dan juga dipengaruhi oleh Laut Mediterania dan Samudera Atlantik. Faktor-faktor ini memiliki dampak langsung pada pematangan buah anggur dan karakteristik rasa yang khas.

klasifikasi dasar anggur Spanyol

Spanyol anggur diklasifikasikan menurut beberapa kriteria. Sebagai contoh, tergantung pada periode paparan, minuman baik dibagi menjadi:

• Joven (Hoeven) - ini adalah anggur baru, yang tanaman dipanen tahun ini.
• Crianza (Kriansa) - anggur yang berusia di tong kayu ek untuk setidaknya bulan. Sebagai aturan, kategori ini mencakup minuman dengan penundaan dua tahun.
• Reserva (Reserva) - anggur, berusia di tong kayu ek paling sedikit 12 bulan. Paling sering itu adalah minuman yang mulia, periode total eksposur yang tiga tahun.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - yang tertua dan mulia anggur, dengan periode paparan lima tahun, sementara itu disimpan selama dua tahun di tong kayu ek.

Denominasi de Origen Calificada (DOC) - Pada tahun 1991, kategori tertinggi anggur telah diadopsi di Spanyol. Untuk saat ini, hanya anggur Rioja (Spanyol) adalah semacam patokan untuk seluruh negara produksi.

Anggur tur di Spanyol

Daerah anggur yang tumbuh dari negara layak panduan yang terpisah. Untungnya, ide ini lama datang dengan operator tur lokal. Saat ini, banyak perusahaan menawarkan perjalanan yang mempesona melalui penyulingan terbaik, masing-masing wisatawan dapat berkenalan dengan beberapa tradisi memasak dan rasa varietas lezat minuman mulia ini.

Spanyol Wines - kombinasi yang unik dari tradisi kuno dan teknologi modern yang berkontribusi pada penciptaan campuran terbaik, terkenal karena rasa indah di wilayah itu tidak hanya secara langsung oleh negara, tetapi juga jauh di luar perbatasannya.

Rioja - adalah salah satu daerah penghasil anggur, yang menghasilkan eksklusif oleh setiap ukuran, anggur khusus dari berbagai anggur (Tempranillo). Mereka menghasilkan yang terbaik anggur merah dari Spanyol, serta varietas mulia putih dan merah muda. Individu perhatian berkilau anggur Cava, yang digunakan untuk pembuatan teknologi produksi khusus anggur bersoda Perancis.

icip anggur Spanyol pasti harus mengunjungi tanah Castile dan Leon, di mana lahir minuman indah Vega Sicilia, sepatutnya diakui oleh para pecinta sejati salah satu varietas terbaik dari anggur nasional. Anggur putih terbaik yang diproduksi di Spanyol, Catalonia dan wilayah dari Malaga.

anggur catalan

Andalusia dan Catalonia - adalah wilayah anggur tertua di Spanyol, yang menghasilkan varietas terbaik dari minuman yang mulia yang populer di seluruh dunia. Roma kuno pertama menguasai praktek pembuatan anggur merah, dan kemudian melanjutkan tradisi para biksu, yang terus ditingkatkan formulasi dan teknologi produksi, sehingga memberikan merek terbaik dari anggur, yang terkenal jauh melampaui surya Spanyol. Hal ini di distilleries Catalan menghasilkan varietas terkenal, seperti:

• DO Penedés (Penedes) - Sparkling anggur dari Spanyol, yang memiliki aroma segar dengan catatan buah khas. Cukup produksi anggur merah baik baru-baru ini telah dikuasai, yang ditandai dengan rasa yang sangat halus di kayu jelas.
• Doca. Priorat (Priory) - itu adalah wakil terang dari merek terbaik dari anggur. Banyak kilometer dari kebun-kebun anggur yang terletak di provinsi Tarragona. Ini adalah karakteristik dari anggur merah, yang memiliki rasa asam, aroma indah dan aftertaste halus, yang sangat dihargai oleh gourmets dan penikmat minuman yang mulia.
• DO Cava (Cava). San Sadurni d`Anoyya (Barcelona) - adalah tempat produksi utama dari Catalan Cava, resep yang telah dikembangkan dalam keluarga penyulingan Codorniu. Kawa layak perhatian khusus. anggur berkilau dari Spanyol memiliki rasa indah dan rasa indah seperti berkat buah anggur khusus: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo dan Malvasia. Perlu dicatat bahwa Kava adalah minuman tradisional yang disajikan di makan malam keluarga saat Natal.

anggur dari Navarra

Ini adalah salah satu wilayah anggur yang paling terkenal dari Spanyol, yang membawa popularitas rosé wines. Selain itu, pembuat anggur lokal sering untuk membuat campuran eksklusif menggunakan varietas anggur internasional, sehingga memberikan minuman baik fleksibilitas yang lebih besar dan orisinalitas. Perlu dicatat bahwa sampai saat ini, di wilayah Navarre rosé wines secara bertahap diganti - digantikan oleh minuman baik yang kaya ruby hue.

DO Navarra (Navarre) layak perhatian khusus. Digunakan untuk produksi varietas anggur Chardonnay dan Cabernet Sauvignon. palatabilitas tertentu Navarre anggur memberikan karakteristik iklim dan sifat-sifat tanah, yang tumbuh dan kebun-kebun anggur. Yang paling terkenal penyulingan, yang terletak di wilayah Navarre - sebuah Chivite. Beberapa penikmat anggur Spanyol yakin bahwa itu di sini melakukan yang terbaik anggur.

Spanyol menawarkan kondisi yang tak tertandingi untuk tumbuh anggur terbaik, itulah sebabnya wilayahnya begitu banyak wilayah anggur, masing-masing dengan karakteristik sendiri dan rahasia teknologi persiapan minuman yang mulia.

anggur dari Castile

Castile dan Leon yang wilayah anggur yang tumbuh cukup unik dari Spanyol, yang, pada gilirannya, ditandai dengan produksi lembut, dibandingkan dengan Rioja anggur. Winery daerah memiliki kuda yang di masa lalu, ketika wilayah wilayah itu salah satu benteng Kristen sedikit yang dibebaskan dari larangan produksi anggur. Untuk saat ini, ini adalah tempat di mana yang terbaik yang dibuat oleh standar internasional, anggur merah dan putih meja, di antara yang menonjol, di atas semua, sebagai berikut:

• DO Arribes (Arribes). Vineyards luar biasa terletak di wilayah dua provinsi Zamora dan Salamanca. Untuk pembuatan minuman mulia ini paling sering digunakan berbagai anggur Malvasia, tapi untuk anggur merah khusus dibawa Spanyol Tempranillo. JANGAN Arribes belum menikmati pengakuan global, tapi merek ini pasti menjadi bahkan menghargai para pecinta sejati dan gourmets minuman mulia.
• DO Bierzo (Bierzo). Kebun-kebun anggur yang terletak di sisi barat laut dari provinsi Leon. iklim khusus - jumlah maksimum sinar matahari dan variasi suhu minimum - disebabkan kondisi ideal untuk pertumbuhan Mencia (kelas anggur khusus dari yang anggur dibuat sendok garpu baik Bierzo berbeda keasaman karakteristik dan struktur lezat).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - kebun-kebun anggur ini terletak di tiga provinsi: Avila, Valladolid dan Segovia. Anggur putih terbaik yang diproduksi di Spanyol di sini. Ciri khas daerah adalah semacam unik Verdejo anggur, yang dibudidayakan oleh pembuat anggur lokal telah selama beberapa ratus tahun. Hal ini ini semacam memberikan mulia minuman rasa indah, yang ditandai dengan catatan berumput yang khas dan aftertaste kaya.

anggur dari Andalusia

Andalusia - tempat kelahiran anggur manis Spanyol. Sejarah Anggur di wilayah ini tanggal kembali ke milenium pertama SM. iklim kering khas tidak menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman merambat, yang digunakan untuk persiapan anggur kering, yang mengapa pembuat anggur lokal yang dikembangkan anggur teknologi khusus penuaan, yang memungkinkan untuk menghasilkan minuman aromatik, sempurna menyoroti hidangan unik rasa masakan tradisional Spanyol.

Fitur khas dari anggur Andalusia adalah kekayaan dan keragaman. Tart rasa efektif dilengkapi dengan aroma yang menyenangkan dan kaya, yang secara bertahap mengalir ke aftertaste indah memiliki beludru dengan catatan karakteristik buah dan kayu rasa. Resmi terdaftar hanya beberapa DO, yang paling dikenal di antara mereka adalah DO Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

satu cerita distilleries Spanyol - sherry

Dalam rangka untuk merasakan rasa yang luar biasa dari anggur, Anda pasti harus mencoba sherry Spanyol, yang merupakan anggur putih kering dengan kekuatan hingga 20%. Its barel disimpan di oak, tidak sepenuhnya diisi bawah film yang terdiri dari sel-sel ragi tertentu. Jadi, hampir setiap restoran atau kafe di Spanyol (khususnya - Andalusia) pengunjung akan disuguhi gelas atau botol minuman mulia ini. By the way, Anda perlu untuk melayani dingin dalam gelas khusus, yang berbentuk seperti kuncup tulip. Ada lagi fitur aneh makan minuman tradisional dari Spanyol - kaca dengan kapasitas hingga 100 gram mengisi tidak sepenuhnya. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa anggur bisa "bermain" dengan rasa, aroma dan aftertaste kaya.

Budaya anggur

anggur setengah manis dari Spanyol, varietas merah dan putih, serta kering dan sendok garpu merek anggur sangat populer tidak hanya di dalam negeri tetapi juga jauh di luar perbatasannya. Namun, hanya di Spanyol untuk minuman ini diperlakukan dengan penghormatan khusus dan hormat, itu adalah kebetulan bahwa banyak perusahaan perjalanan, selain wisata tradisional, sedang mengembangkan cukup banyak program "anggur perjalanan" di negeri ini.

Sebagai contoh, banyak wisatawan dari berbagai penjuru dunia dengan senang untuk menghadiri acara tahunan, yang berlangsung pada akhir Juni di salah satu wilayah anggur terbesar - anggur pertempuran di Rioja. Karnaval aneh ini memiliki fitur yang unik dan karakteristik - seluruh kota, di samping target, dan penembak jitu, ada sejumlah besar orang, berpakaian jubah putih, dan sebagai senjata yang digunakan oleh berbagai wadah dengan anggur merah. Selain itu, dalam Rioja yang sama adalah yang terbesar di museum anggur dunia - tempat ini milik penyulingan terkenal Dinastia Vivanco.

Banyak wisatawan dan penggemar anggur Spanyol berwarna-warni menikmati mengunjungi Castile dan Leon, yang, pada gilirannya, terkenal untuk distilleries tradisional, menghasilkan anggur berkualitas dari resep tertua dan teknologi.

Tentu saja, semua perjalanan ke Spanyol disertai dengan berbagai tastings, di mana setiap wisatawan akan dapat mencicipi varietas terbaik dari minuman yang mulia ini, belajar sejarah Catalan dan distilleries Andalusia, dan bertemu dengan beberapa rahasia dari tumbuh anggur terbaik.

budaya anggur di Spanyol dirasakan di mana-mana. Minuman ini diminum tidak hanya untuk meja liburan, atau pada acara-acara khidmat - dikonsumsi saat makan malam atau selama tidur siang, anggur mahal memperlakukan tamu, serta melengkapi rasa hidangan tradisional Spanyol. Tentu saja, dalam setiap segelas anggur merah atau putih halus dapat dilihat sebagai sinar hangat matahari lembut membelai kebun-kebun anggur emas, yang kemudian, berkat keterampilan pembuat anggur lokal, berubah menjadi minuman yang elegan dan mulia, yang dikenal jauh melampaui batas-batas Spanyol.

Kombinasi anggur

Seperti kita ketahui, tidak setiap anggur cocok untuk hidangan tertentu. Selain itu, minuman yang salah dapat secara signifikan merusak rasa makanan dasar atau makanan ringan.

Jadi, anggur merah sangat baik dikombinasikan dengan daging. Sapi, domba, babi atau sapi, dan saus panas dan gairah Spanyol untuk rempah-rempah - itu semua sangat harmonis menggarisbawahi segelas anggur merah yang baik. Selain itu, minuman ini adalah warna ruby yang mulia efektif melengkapi tradisional Spanyol hidangan ikan.

Anggur putih lebih selaras dengan makanan ringan. Desserts, buah, es krim, salad ringan dan hidangan makanan laut - kualitas rasa kelezatan ini tentunya akan memberikan anggur putih kering atau semi-manis.