Musim panas dan awal musim gugur - usia emas untuk persiapan domestik. Hanya berhasil menggulung buah-buahan dan sayuran: compotes, selai, acar dan sebagainya ..
Manisnya musim panas di bank: Jam cherry
Perdebatan tentang apa kemacetan paling lezat, Anda dapat menyimpan selamanya. Itu semua tergantung pada selera dan preferensi pribadi. Dan, tentu saja, kemampuannya untuk memasak. Misalnya, Cherry. Itu memenuhi syarat sebagai dengan biji, dan tanpa. Dipilih matang, sangat kuat, tanpa bintik-bintik dan buah cacat. Dibersihkan dari biji dan diisi dengan gula dalam mangkuk untuk membiarkan jus. Setelah itu mereka harus meninggalkan selama beberapa jam di tempat yang dingin. Kemudian tiriskan jus, tambahkan air dan gula - dan setengah kg per kg ceri. Sirup mendidih, tuangkan dalam buah dan taruh di atas api. Memutuskan mempertahankan paling lezat, dan tidak bisa memilih batu. Kemudian hanya pergi tidur dengan gula dalam proporsi yang sama dan memasak. Aduk sering, membuat api kecil. Hapus busa. Jika ternyata kemacetan terlalu tebal, tambahkan air. Biarkan pokipit produk sedikit, kemudian mematikan, biarkan untuk sementara waktu. Setelah 5-7 jam, lagi dapat menempatkan gas. Direbus sampai matang, lalu tuangkan ke dalam khusus disiapkan, botol disterilkan dan menggulung.
Raja berry - gooseberry
Kompetisi, yang mempertahankan paling lezat, memang seharusnya dapat berpartisipasi gooseberry. Yang benar adalah bahwa hal itu ternyata berkualitas tinggi, Anda perlu tahu beberapa trik. Pertama, buah yang cocok besar, padat, tapi sedikit hijau (mentah). Mereka perlu dicuci, dibersihkan dari tangkai, dan kemudian semangkuk buah untuk dimasukkan ke dalam tempat yang dingin: sebuah gudang, kulkas atau bahkan di atas es. Tinggalkan jam 6. Siapkan sirup: setengah kilogram gula selama tiga-perempat dari secangkir air pada tingkat 1 kg buah. Masak lebih baik dalam baskom tembaga, maka pekerjaan Anda tidak prigorit. Tuangkan gooseberry sirup didinginkan dan didihkan. Jangan lupa tentang Kulit!
Quince - "apel surya"
Untuk berdebat tentang apa kemacetan paling lezat, dapat menawarkan solusi ideal: quince. Buah menakjubkan rasa matahari kuning berwarna ini luar biasa dalam compotes dan kemacetan, selai. Pilihannya adalah: buah parut pada parutan, isi dengan gula (1: 1,5), biarkan biarkan jus, dan api. Masak sampai matang. Atau mencuci buah, kupas, potong-potong. Peel untuk memasak secara terpisah (tambahkan air), kaldu ini (tegang), tuangkan quince disiapkan. Let bisul beberapa kali. Lalu kecilkan api dan masak sampai cengkeh yang lembut dan transparan. Jam begitu lembut dan manis yang sulit untuk melepaskan diri dari itu, percayalah! Dan dalam pandangan, hadiah yang benar indah musim panas!
Ah, strawberry!
Untuk seseorang yang sangat lezat - selai dari stroberi. Berries tentu iterate melalui, jelas dari ranting, puing-puing, cangkir. Jika mereka juicy, hanya menuangkan gula (setengah dari standar yang dibutuhkan), dimasukkan ke dalam tempat yang dingin di jam 5. Ketika jus cukup untuk menempatkan di atas api. Biarkan buah mendidih, kemudian api kecil didihkan 1 atau 2 duduk. Perhitungan gula dan buah - 1: 1. Masak kemacetan yang paling lezat dan dapat sedikit berbeda. Untuk setiap kg gula (dan karenanya buah) diambil setengah cangkir air. Pertama sirup, mereka kemudian diisi stroberi, dan kemudian semuanya, seperti dijelaskan di atas.
By the way, tentang koki yang sama dan selai stroberi, sangat berguna, dengan bau indah musim panas dan rasa yang luar biasa. Nikmati hadiah musim panas dari hati!