Cara memasak ayam beshbarmak

Beshbarmak Ayam populer di kalangan sebagian besar orang berbicara dialek Turki. Hal ini dapat dilihat di Kyrgyzstan, Bashkortostan, Kazakhstan dan banyak daerah lainnya. Namun, untuk belajar bagaimana memasak hidangan lezat ini mengejutkan, tidak ada kebutuhan untuk pergi ke salah satu negara di atas. Setelah beshbarmak dengan ayam, resep yang kami jelaskan dalam artikel ini, telah lama dikenal dan dicintai jauh melampaui tanah air historis piring.

Nama "beshbarmak" bahasa Turki berarti "sekelompok balita." Itu dibuat dengan tangan ada pesta tradisional. Saat ini, tentu saja, menggunakan garpu, dan tradisi ini sudah usang. Mungkin ini adalah satu-satunya "modernisasi" untuk menelan hidangan seperti ayam beshbarmak.

Umumnya, hidangan ini antara Turki yang terbuat dari daging kuda atau sapi, seperti yang dilakukan nenek moyang nomaden. Tapi asimilasi masyarakat dan pengembangan budaya mulai menggunakan daging burung: angsa, itik, kalkun. Ayam lagi menikmati ibu rumah tangga, karena dia cepat dipersiapkan, dan daging lebih empuk, meskipun hidangan rendah kalori tidak akan nama.

Jadi, untuk mempersiapkan beshbarmak Chicken, pertama siapkan burung: Pomo, dipotong-potong dan tambahkan ke dalam panci dengan air bersih. Siapkan kaya, bergizi dan lemak kaldu. Setelah air mulai mendidih, mengurangi api dan terus memasak, sambil memastikan tidak akan busa. Kaldu harus transparan. Memasak untuk dua jam, sampai daging mulai tertinggal di belakang tulang. Sekitar setengah jam sebelum mengeluarkan dari panas, Anda perlu menambahkan garam, tambahkan daun salam dan lada hitam (kacang polong). Jika Anda memasak menggunakan burung yang berbeda, melakukan hal yang sama. Sementara sup kami datang, mari kita menguji. Campur telur dengan air dan garam, lalu aduk sampai merata. Secara bertahap tuangkan tepung. Uleni adonan sampai saat itu, sampai benar-benar halus, elastis dan tangguh. Berikutnya, membuka gulungan itu dalam lapisan tipis dan potong panjang lebar, dan kemudian sekali lagi memotong. Akibatnya, kami memperoleh berlian besar setengah ukuran telapak tangan. Taburi dengan tepung dan biarkan selama tiga puluh menit.

Sementara itu, Anda dapat kembali ke kaldu, pasti dia sudah siap dan dapat dihapus dari kompor. Biarkan dingin lemak dipadatkan, pergi ke atas dalam waktu itu lebih mudah untuk memisahkan. Daging diambil dan dipisahkan dari tulang. Maka harus dipotong-potong besar dan mengatur di piring dalam porsi.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan memurnikan. Menambahkan secara terpisah dalam panci. Hati-hati mengambil lemak dari kaldu dan menambah bawang. Anda dapat menambahkan sedikit kaldu dan. Bahkan, api kecil sedikit kemudian, busur sehingga menjadi lembut. Dalam hal tidak bisa memberinya mendidih! Dia harus tetap tangguh.

Dalam kaldu selesai di atas api sedang, berlian mendidih dari tes sebelumnya mengibas makanan mereka dengan sisa-sisa makanan. Ketika mereka siap untuk ditempatkan dengan cara skimmer di hidangan yang disiapkan dengan daging, dan di atas tambahkan saus bawang. Beshbarmak Ayam siap!

Di atas meja, itu harus disajikan dengan kaldu, yang dituangkan ke dalam mangkuk. Anda dapat menggunakan mug. Beshbarmak Chicken (foto dari hidangan selesai termasuk) tradisional dimakan mencelupkan adonan selesai ke dalam kaldu. Bon appetit!