Cara memasak pancake dengan ragi? Sebuah resep sederhana, penggunaan yang tidak ada kegagalan.

Ini pancake Rusia, melambangkan matahari panggang dari adonan ragi, dimasak dalam adonan. Banyak koki ingin memanggang pancake tipis, tapi untuk melakukan persiapan ragi pancake rasa takut. Dan itu adalah sia-sia! Bahkan, ada resep yang sangat sederhana yang tidak memerlukan keahlian khusus. Satu-satunya hal yang harus persediaan sebelum Anda memasak ragi pancake, adalah kesabaran dan keinginan untuk menyenangkan orang yang dicintai.

Jadi, cara memasak pancake dengan ragi? Kami menawarkan resep yang sangat sederhana lezat pancake dengan ragi, menggunakan yang mereka dapat diperoleh selalu sukses.

Pertama-tama, kami menyiapkan makanan. Kita akan membutuhkan satu liter susu, setengah gelas semolina, setengah sendok (teh) garam, dua sendok (sendok makan) gula, setengah bunga matahari cangkir minyak (Anda perlu mengambil produk ini tidak berbau, adalah penting bahwa pada botol minyak tidak "salad" mark) . Selain itu, Anda perlu mengambil lima telur dan tas standar ragi kering (berat badan - 11 gram). Jika Anda berpikir bagaimana memasak pancake dengan ragi, menggunakan ragi tidak kering dan segar, Anda dapat menggunakan resep yang sama, hanya dalam daftar bahan untuk memasukkan sepotong kue ukuran ragi segar kotak korek api (tentu saja, dikecualikan dari daftar ini dari produk kering).

Sebelum Anda memasak pancake dengan pesat, perlu untuk menyaring tepung dan semua produk lain yang sebelumnya dikeluarkan dari lemari es, sehingga mereka diperoleh pada suhu kamar.

Sekarang mari kita bicara tentang piring yang diperlukan untuk pancake memasak. Pilihan terbaik untuk batch produk ini - sebuah, diameter kecil berdinding tebal panci. Crepes modern dengan antilengket kue ragi pancake lebih baik untuk tidak menggunakan. Dan untuk adonan kita perlu besar (setidaknya lima liter) casserole, karena adonan kami selama pemeriksaan peningkatan tajam dalam volume.

Tuang ke dalam panci adonan 750 ml susu. Ini tiga gelas, dan gelas lagi berguna nanti. Susu harus sedikit hangat, jadi itu hangat, tapi tidak panas. Sekarang tambahkan susu bahan kering - garam, gula, tepung dan ragi.

Jika Anda menggunakan ragi segar, maka mereka harus diberi pra-memanjat, menyebarkan mereka dalam setengah gelas susu dengan sendok gula, dan hanya setelah berat badan naik, tuangkan ke dalam adonan.

Dalam proses penambahan produk susu kering, terus aduk adonan untuk menghindari benjolan, yang terbaik untuk menggunakan pemukul konvensional. Akibatnya, kita mendapatkan adonan cukup kaku, yang dalam konsistensi akan lebih tebal dari biasanya disiapkan untuk batch pancake.

Tinggalkan adonan di tempat yang hangat, tutup panci dengan tutup atau kain. adonan harus meningkatkan volume sekitar tiga kali, dan permukaannya ditutupi dengan "keriput". adonan bangkit Anda perlu menambahkan telur kocok dan minyak sayur. Semua sangat teliti. Sekarang, merebus satu cangkir susu, yang kami telah meninggalkan di muka dan tuangkan ke dalam panci, aduk terus, maka ada "minuman" adonan. Sekali lagi, tutup panci dan biarkan adonan berdiri selama sekitar satu setengah jam sehingga sekali lagi bangkit. Tidak perlu lagi mencampur adonan.

Sekarang Anda siap untuk memanggang. Pada masalah bagaimana memasak pancake dengan ragi, proses memanggang memainkan peran yang sangat penting. Pan perlu sedikit lemak sebelum upaya pertama di masa depan untuk grease panci tidak diperlukan. Adonan mengambil sendok, tuang ke pusat panci. Dimasak dengan benar adonan menyebar sendiri, Anda hanya perlu sedikit goyang panci.

Panggang di tingkat panas yang diperlukan menengah. Pada permukaan pancake selama memanggang ada banyak gelembung. Ketika gelembung ini akan meledak, dan permukaan luar dari pancake, karena mengering, itu harus dibalik. Sisi kedua adalah dipanggang dengan sangat cepat, tiga puluh detik. Akibatnya, satu sisi pancake berubah coklat keemasan, dan yang kedua - "berbintik".

Poin penting dalam pertanyaan, bagaimana memasak pancake dengan ragi, adalah memilih tingkat yang tepat dari pemanasan selama proses pembakaran tidak harus baik menolak atau mengizinkan api.

Saya berharap kami telah menjawab pertanyaan, bagaimana memasak pancake dengan ragi. Jika Anda menggunakan resep ini, Anda akan mendapatkan 16-18 subur, indah dan sangat lezat pancake. Di sana mereka bisa apa saja: krim asam, mentega cair, selai atau madu. Dan, tentu saja, pelengkap yang sangat baik untuk pancake akan harum teh yang baru diseduh.