Kohlrabi resep kubis

Salah satu jenis yang paling populer dari kubis - yang kohlrabi kubis. Ini terlihat seperti ini: lemak seperti bola batang, dan keluar dari itu mencuat daun individu. Banyak orang kolrabi dalam penampilan lebih seperti kubis jauh dan lobak. Sempurna untuk makan sayuran - kubis kohlrabi, resep dari yang sukses besar.

sejarah kohlrabi

Penyebutan pertama sayuran ini ditemukan dalam sejarah Roma kuno. Ada kubis dikonsumsi sangat miskin dan budak. Dan sampai sekitar abad ke-16, orang yang berkuasa kohlrabi tidak memainkan peran utama. Setelah sayuran telah menjadi banyak ditanam di Jerman. Dari sana datanglah firman "kohlrabi", diterjemahkan dari bahasa Jerman, berarti "kubis lobak". Pada abad ke-17, sayuran ini sudah dikenal dan digunakan di seluruh Eropa.

Untuk saat ini, kohlrabi amatir terbesar adalah: Amerika, Jerman, Bulgaria dan China. itu juga telah menyebar di Belanda, hampir semua negara-negara Eropa dan Asia Tengah.

Makan adalah batang. Dengan menggunakan sayuran seperti kubis resep kohlrabi yang sama sekali berbeda. Misalnya, Anda bisa makan kubis rebus, baku, dipanggang, digoreng dan direbus. Hal ini sering ditambahkan ke sup dan salad, diisi dengan berbagai tambalan (beras, sayuran, daging). Anda bahkan dapat melayani sebagai lauk untuk hidangan daging.

Di beberapa negara Eropa mengkonsumsi tidak hanya batang, tetapi daun muda tanaman.

Sifat-sifat berbahaya dan bermanfaat kubis

Seperti kubis kohlrabi lainnya mengandung banyak mineral dan vitamin. Oleh karena itu, memiliki pengaruh menguntungkan pada tubuh manusia.

Misalnya, kohlrabi mampu menormalkan metabolisme, sehingga sering ditambahkan pada makanan untuk anak-anak atau orang-orang yang kelebihan berat badan. Segar dari jus kubis sangat berguna jika Anda memiliki peradangan pada rongga mulut. Dan bagi orang-orang dengan penyakit usus, ginjal, hati dan lambung, resep kubis kohlrabi umum harus menjadi dasar kekuasaan.

Tapi di samping sifat-sifat positif dari kubis kohlrabi masih negatif.

Kubis milik semacam ini sayuran, yang mampu mengumpulkan sejumlah besar nitrat. Terutama banyak dari mereka di tanaman yang ditanam di rumah kaca dan rumah kaca. nitrat kelebihan dalam makanan olahan sangat sulit untuk membawa oksigen dalam darah meningkat dan bahkan kemungkinan mengembangkan kanker.

resep kubis kohlrabi dari yang sangat lezat, sangat menyukai orang. Tapi dari penggunaannya harus menjaga orang dengan penyakit gastrointestinal, dan mereka yang menderita keasaman tinggi /

Kubis kohlrabi. resep

Banyak resep dari kohlrabi di negara kita sangat populer. Sebagai contoh, seperti:

sup kembang kol

bahan:

- 100 gram kol;

- 20 gram wortel;

- 15 gram lobak;

- 5 gram peterseli;

- 10 gram bawang;

- 5 gram haluskan tomat;

- 50 gram kentang;

- 10 gram minyak;

- 10 gram selada;

- 25 gram krim asam.

Peterseli cincang, wortel, seledri, lobak dan bawang. Semua ini harus goreng dalam mentega, menambah pure pot tomat. Juga mengiris iris kohlrabi, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan berbaring di saringan. kentang potong dadu. Pra-siap kaldu mendidih (mungkin hanya air) menempatkan sayuran. Biarkan direbus dalam panci tambahkan selada cincang di mendidih rendah selama 20 menit Selama beberapa menit sebelum akhir memasak.

Disajikan dengan sup krim asam.

Coleslaw dengan wortel

bahan;

- 400 g kol;

- 200 gram wortel;

- sebuah apel;

- 1 meja. sendok jus lemon;

- 150 gram krim;

- garam.

Bersihkan kulit wortel dan kol, potong menjadi strip. Dimurnikan dari biji dan kulit apel, dan potong dan campur dengan jus lemon. Maka semua yang Anda butuhkan untuk menghubungkan, tambahkan garam, aduk dan tambahkan krim asam.