Cara membuat anggur di rumah

Kondisi panen terlalu kaya dan ruang terbatas untuk gudang penyimpanan kosong untuk musim dingin (marmalades, selai, jus) setiap musim gugur sebelum tukang kebun mendapat pertanyaan tidak berubah-ubah - apa lagi yang akan ini lakukan untuk menyelamatkan panen. Dalam hal ini, surplus apel atau plum dapat digunakan untuk menyiapkan anggur buatan lezat, yang akan kebetulan dan di meja meriah, dan memperlakukan tamu yang datang tiba-tiba. Cara membuat anggur? Itulah yang sekarang kita akan membahas secara rinci.

Anda akan berguna untuk mengetahui bahwa anggur Anda telah mempersiapkan dengan tangan mereka sendiri, akan jauh lebih berguna daripada apa yang dijual di toko-toko, karena produk tersebut merupakan rumah tanpa segala macam bahan kimia tambahan, perasa, etil alkohol - minum hanya akan berisi apa yang tumbuh di kebun Anda.

Cara membuat anggur dari buah anggur

Anda akan membutuhkan buah anggur varietas anggur (muscat, Isabella, Cabernet). Berries terpisah dari cluster, hati-hati memasang kembali untuk menghapus anggur busuk dan manja. Grape mencuci hanya direkomendasikan jika ada debu di atasnya, jika tidak - dan meninggalkan karena buah kulit bakteri hadir mendukung proses fermentasi.

Berries menghancurkan menggunakan tolkushkoy, tekan atau juicer. Jus, yang telah berubah menjadi kapasitansi enamel drain, menggunakan saringan. Biarkan selama beberapa hari untuk menanamkan cairan pada suhu sekitar 28 derajat. Ketika Anda melihat bahwa jus lantai atas, dan tenggelam ke cake bawah, dilipat di beberapa lapisan kain tipis, saring jus dan tuangkan pada botol 10- atau 20-liter. Ketika ini mengisi setiap jar hanya 2/3.

Zakuporte topi plastik botol, masing-masing yang diperlukan untuk membuat lubang dan memasukkan tabung vinyl lama. Ujung bawah kedua tabung ke dalam botol dengan air biasa. Desain ini memungkinkan untuk meninggalkan anggur karbon dioksida dan tidak jatuh ke dalam oksigen minuman. Alih-alih tutup, Anda dapat menggunakan sarung tangan karet medis.

Tinggalkan botol dengan jus memfermentasi bulan pada suhu kamar. saring anggur setelah tanggal jatuh tempo, untuk menghapus sedimen. Tuangkan minuman botol standar (0,5-1l), pasang colokan dan bersih di ruang bawah tanah selama 3-4 bulan. Akibatnya, Anda mendapatkan sempurna kering anggur buatan sendiri benteng yang tidak lebih dari 5 derajat.

Cara membuat anggur apel

Cuci apel (2kg) dan dipotong kecil-kecil. Tempatkan buah dalam pot enamel. Tuang air (2 L), tambahkan bubuk kayu manis (satu sendok) dan mendidih sampai apel kelembutan. Saring kaldu dan dimasukkan melalui Brodeur saringan pada suhu kamar. Pada akhir fermentasi, saring anggur, tambahkan gula (0,5 kg) dan biarkan selama fermentasi sekunder. Sekarang, dua kali atau tiga kali sehari, minum aduk dengan tongkat kayu. Setelah 14-21 hari, ketika anggur akan cerah, saring untuk menyingkirkan sedimen, dan tuangkan ke dalam botol.

Cara membuat apple dessert wine

Apel dan pir secara terpisah menggunakan juicer atau membuat press jus. wadah, tuangkan jus apel (10,8l) dan jus pir (1,2l), tambahkan gula (1 kg) dan kismis besar (200 g), potong-potong. Tinggalkan Brodeur selama 2-3 minggu, setelah itu anggur botol, dan pasang toko di ruang bawah tanah.

Cara membuat anggur prem

Kumpulkan hanya plum matang, tetapi tidak mencuci mereka (seperti dalam kasus anggur). Membuat jus prune menggunakan tekan atau juicer. Per kilogram jus dan plum harus ditambahkan air (0,5 liter) dan gula (100g). Semua campuran dalam wadah dan menyimpannya di tempat yang hangat untuk mulai mengembara. Setelah beberapa hari memisahkan jus dari pomace tersebut.

Siapkan ragi air hangat (300ml), kismis kotor (200 g) dan gula (50g). Masukan berkeliaran. Setelah 3-4 hari ragi siap. Sekarang harus dituangkan ke dalam kapal dengan wort dan dekat dengan jebakan air (plug kapas dengan tabung fleksibel, akhir kedua yang diturunkan ke dalam botol air). Hapus botol anggur di masa depan gelap dan hangat. Secara teratur memeriksa sebagai hasil fermentasi, jika segel air sesak rusak. Ketika anggur mulai diklarifikasi, dan gelembung berhenti untuk berdiri keluar, tuangkan minuman dari sedimen dengan selang tipis. Tuangkan ke dalam botol baru untuk botol, pasang plug kapas dan tempat di ruang bawah tanah selama 24 jam. Setelah waktu ini, ganti plug kapas, yang harus diisi dengan parafin. Dalam posisi horizontal botol anggur di ruang bawah tanah masih menyimpan 3 bulan untuk menjadi benar-benar siap minum.

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat anggur dari buah anggur, plum dan apel, Anda dapat terus bereksperimen, misalnya, dengan ceri, pir, kismis, gooseberry dan berry lainnya. Percayalah, Anda mendapatkan tidak kurang lezat.