Cara menggunakan sumpit: langkah demi langkah petunjuk dan rekomendasi

Selama bertahun-tahun tren dalam masakan Jepang. Pertama, sangat lezat. Kedua, itu modis. Dan, ketiga, hal ini berguna. Jadi dalam hal apapun itu perlu untuk bergabung dengan budaya makan gulungan dan sushi. Hanya banyak orang Eropa ada masalah - ketidakmampuan untuk menggunakan sumpit. Memang, bagaimana menggunakan sumpit? Mungkin lebih mudah untuk menempel jari-jari mereka, agar tidak tergelincir keluar? Atau harus meninggalkan posisi instrumen dan menggunakan plug konvensional? Mari kita mencoba untuk membangun sebuah algoritma nyaman perkembangan ilmu pengetahuan.

dari sejarah

Tongkat dianggap sendok garpu tradisional di Asia Timur, tetapi restoran Jepang telah muncul di hampir semua kota Rusia. Semua karena semakin populernya masakan Asia. Tapi di sini adalah cara menggunakan sumpit, banyak orang Rusia masih tidak tahu. Seseorang meremas gulungan, memegang tongkat di kedua tangan. Seseorang menusuk makanan pada tongkat sebagai orang tua di tombaknya. Banyak yang menolak untuk makan dengan garpu dan sumpit ...

sendok garpu ambigu seperti muncul di Cina kuno. Menurut legenda, ia datang dengan Yu tertentu, yang ingin keluar dari bagian boiler panas daging. Di Cina, tongkat memiliki nama mereka - "kuaytszy", dan di Jepang - "sumpit".

souvenir nasional

Sumpit Jepang - ini adalah barang yang sangat pribadi yang tidak boleh diberikan kepada orang lain. The restoran tidak melayani perangkat sehingga logam atau keramik, dan menggunakan pakai, disebut varibasi. Jadi jangan khawatir tentang kebersihan, Anda dapat dengan mudah belajar bagaimana menggunakan sumpit, dan kemudian membuangnya.

Tongkat mulai menggunakan hampir 3000 tahun yang lalu di Cina, dan di Jepang mereka datang hanya di abad ke-12. Awalnya terbuat dari bambu dan mereka tampak seperti pinset. Kemudian, untuk produksi baja untuk menggunakan kayu, plastik dan gading. sumpit logam Jepang tidak mendukung, karena dapat merusak enamel gigi. Cina mulai mengajar anak-anak kepemilikan tongkat dari usia dini, dan memiliki anak dua tahun dengan aman dapat menangani alat tersebut. Sumpit sekitar 20 cm. Mereka cukup tebal dan mudah untuk menangani. Di Jepang tongkat pendek dari 5-10 cm dan, di samping itu, mereka memiliki tips yang tajam. Ada juga versi Korea dari tongkat - chokkarak. Mereka terbuat dari stainless steel. Untuk menggunakannya hanya bisa dialami pemakan, sehingga mereka Eropa tampak terlalu tipis dan tidak nyaman.

Dalam versi Cina

Jadi, bagaimana menggunakan sumpit? Jika restoran membawa gemuk dan panjang tongkat, ini jelas merupakan versi Cina. Mereka nyaman, tapi pertama-tama kita perlu belajar bagaimana untuk menjaga mereka. Tongkat yang memiliki tonjolan di akhir, bertumpu pada pangkal ibu jari dan ruas bawah jari tengah berfungsi sebagai berdiri untuk tip. perlu untuk menekan tongkat untuk memperbaiki posisi ibu jari. tongkat ini melakukan fungsi pasif - mendukung makanan. Tetapi tongkat kedua bergerak antara ibu jari dan jari telunjuk ketika menangkap makanan.

Tapi sumpit untuk menjaga pula. batang pasif ada terletak di dasar jempol. Hampir di tengah-tengah tongkat bertumpu pada falang atas dari jari manis. Ternyata ibu jari, telunjuk dan jari tengah untuk membentuk cincin. Dalam cincin ini dan bertindak coli aktif. Pergerakan jari telunjuk bertanggung jawab.

Nuansa tongkat kepemilikan

Tahu bagaimana menggunakan sumpit dalam teori - adalah setengah pertempuran, tetapi untuk mengulangi pengalaman dalam praktek, ternyata, tidak semua. Etiket makan diperlukan untuk memeriksa secara menyeluruh. Misalnya, Anda dapat membuat jelas bahwa waktu makan sudah habis dengan bantuan tongkat. Ini cukup untuk menempatkan mereka di ujung mangkuk ke kiri. Mereka tidak bisa menusuk makanan. Diperas ke tinju tongkat berbicara tentang ancaman, dan jika mereka menempel beras, Anda bisa menghina pemilik rumah. Hidangan ini musuh dimaksudkan. Secara umum, tidak sia-sia dianggap sebagai seni untuk mengetahui bagaimana menggunakan sumpit. Di rumah Asia kurangnya dangkal pengetahuan dapat mengakibatkan masalah serius. Situasi restoran adalah sedikit lebih mudah. Namun, setiap orang berbudaya ingin terlihat layak, dan karena itu tahu seni menggunakan sumpit.

Algoritma dalam aspek terkecil

Agar tidak membuat keributan di depan mitra makan siang, lebih baik untuk melatih, bagaimana menggunakan sumpit untuk sushi di rumah. Sehingga akan ada banyak waktu, dan tidak menyakiti siapa pun. Cara terbaik adalah untuk berlatih sushi dan gulungan dari berbagai bentuk. Tongkat Ambil lingkaran ibu jari dan jari telunjuk, ujung tajam menunjuk ke piring. Persyaratan membagi mereka ke dalam bagian atas - pasif - dan bawah aktif. Lebih rendah mendukung makanan dan bagian atas penangkapan dirinya. Untuk kenyamanan, tongkat atas dapat memindahkan ibu jari Anda, memegang indeks dan tengahnya. Rolls ambil dengan sisi horisontal, dan tanah - dari vertikal. Hati-hati mencelupkan gulungan dalam kecap, dan ketika Anda menghapus, kocok dengan lembut untuk menghapus kelebihan saus. Sekarang mengirimkan makanan di mulutnya, menikmati rasa. Berikut ini cara menggunakan sumpit untuk sushi.

Dari sudut pandang etis

Dalam budaya Timur pengetahuan tentang bagaimana menggunakan sumpit, menerima umpan balik positif tidak hanya di kalangan negara-negara tertentu, tetapi juga di antara rekan-rekan kami, karena prosesnya terlihat indah dan otentik. Makan Jepang - adalah ritual, yang melibatkan banyak konvensi. Secara khusus, batang tidak bisa menjilat, tongkat mereka di makan atau berbagi sepotong makanan pada tetangga meja. Jika Anda menyentuh tongkat untuk potongan, perlu untuk makan. Dan jika Anda mengambil makanan dari hidangan umum, Anda perlu menggunakan ujung batang. Anda tidak dapat ayunan tongkat untuk bergerak dengan mereka piring, atau menarik perhatian seorang pelayan. Ketika Anda selesai makan, tidak menempatkan tongkat di piring. Di beberapa negara, tindakan seperti itu dapat berarti bermusuhan atau ketidakpuasan dengan makanan mereka. Lebih baik untuk menempatkan mereka di dekat piring atas serbet. Dari sudut pandang etis tidak perlu untuk menyelesaikan minum kecap atau wasabi memakan seluruh, yang diletakkan di atas meja. Bahan-bahan ini memiliki rasa tertentu dan tidak boleh disalahgunakan. Itulah seluruh ilmu bagaimana benar menangani sumpit. Bon appetit!