Chanterelles di krim asam - memilih resep terbaik

Indah jamur - Chanterelle. Satu-satunya penampilan adalah sesuatu yang berharga! Indah, cerah dan elegan. Ketika Anda melihat itu segera menjadi jelas di mana ada namanya, karena warna ini sangat mirip dengan warna keindahan kayu bulu - rubah, dan bentuknya mirip garis besar wajah predator licik yang sama. Juga mata penampilan menyenangkan, penggemar jamur menghormati ketersediaan chantarelle. Di negara-negara Barat, mereka dianggap makanan lezat, tapi apa yang kita miliki di Rusia, mereka dapat dipanen dari awal musim panas sampai akhir musim jamur, karena untuk pertumbuhan mereka sangat cocok begitu umum di birch kami, konifer dan hutan campuran. Dan chanterelles tidak pernah dimakan ulat, yang juga merupakan salah satu kekuatan mereka, karena membuat pengumpulan dan pengolahan mereka lebih nyaman. Tak dapat disangkal lagi lebih besar dari banyak jamur lainnya, chanterelles manfaat. Mereka secara luas digunakan dalam banyak resep rakyat.

piring chanterelle berbeda rasa tak terlupakan. Seperti yang lain jamur, chanterelles dapat disiapkan dalam berbagai cara: dikukus, digoreng, dipanggang, termasuk mereka dalam salad, tambalan kue dan kue, serta untuk memasak dari mereka hidangan pertama. Chanterelles dan krim asam adalah rasa luar biasa halus. Itu saja, kita akan berbicara dalam artikel. Pertimbangkan beberapa pilihan hidangan, masing-masing, tentu saja, lezat. Semua orang memilih untuk dirinya sendiri resep, yang kemudian bisa menjadi "merek".

Opsi 1: Chanterelles goreng di krim asam

Pilihan anggaran termudah dan paling. Untuk persiapan Anda akan perlu: jamur - sekitar 500-600 gram, botol 200-gram krim asam dengan kandungan lemak 15-20%, dan garam. Benar-benar mencuci chanterelles, karena kita tidak akan pra mendidih, dan segera melanjutkan ke persiapan. Setelah air terkuras dari jamur, memotong mereka. Jika chanterelles skala kecil, langkah ini dapat dilewati, seluruh chanterelles di krim asam terlihat lebih cantik di piring. Selanjutnya memanaskan panci yang mendalam. Pada tahap ini, minyak tidak diperlukan. Masukan ada jamur disiapkan dan menggorengnya, tidak lupa untuk mengaduk pada panas tinggi selama sekitar 10-15 menit. Chanterelles berkurang dalam ukuran dan mengalokasikan jus aktif. Setelah waktu yang ditentukan diperlukan untuk mengalirkan jus, hal ini berguna untuk kita untuk mempersiapkan saus. Mereka sendiri terus tumis jamur, aduk sesekali. Tuangkan sedikit minyak sayur, jika jamur menempel ke dalam panci. Menentukan keadaan kesiapan menghadapi, chanterelles memiliki sedikit kecoklatan. Pada saat ini, kami mempersiapkan saus: campur jus dalam mangkuk terpisah, yang kita bergabung, dan krim asam. Tuangkan ke dalam panci dengan jamur dan melakukan tindakan terakhir yang akan memberikan chanterelles lezat di krim asam: memberikan kemudian tutupnya hampir siap pakai makanan selama 10 menit, jangan lupa untuk menolak panas.

Opsi 2. chanterelles Roasted di krim asam

Untuk mempersiapkan hidangan perlu chanterelles - terasa jumlah yang sama minyak - sekitar 50 gram, bawang, krim jar asam (200-250 gram), paprika - 7-8 sendok makan, itu akan memberikan warna yang lebih hidup dan aroma, sekitar 3 sendok makan jus lemon sedikit (sekitar satu sendok teh) tepung, 100 gram keju, 3 siung bawang putih, garam, rempah-rempah, herbal - secukupnya.

Persiapan hidangan "panggang chanterelles di krim asam" juga tidak akan sulit, meskipun komposisi mengesankan dari produk.

Jadi produk jadi. jamur saya, bawang merah dan bawang putih bersih, memotong hijau. Dalam fry pan dalam minyak bawang. Kemudian tambahkan paprika, aduk dan menyebarkan jamur, tutup dengan tutup dan biarkan rebusan jus sendiri 40 menit on Fire adalah lebih baik untuk membuat rata-rata. Berikutnya, buka tutup, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan api tanpa penutup. Siap untuk menggoreng jamur, karena cairan akan menguap. Sekarang Anda perlu mempersiapkan saus krim. Krim ini setengah matang perlu mencampurnya dengan tepung dan sedikit air. campuran yang dihasilkan tuangkan rubah goreng dan singkat, sekitar 5 menit, memadamkan. Saus harus menutupi setengah dari rubah. Jika lebih, maka memasak untuk sementara waktu sampai tingkat turun. Sekarang Anda dapat menambahkan krim yang tersisa asam, bumbu dan keju parut dan menempatkan hampir selesai hidangan di oven. Secara singkat, selama 5 menit sampai meleleh lapisan keju.

Jika tidak ada keinginan atau kemampuan untuk memanggang chanterelles di krim asam dalam oven, Anda bisa mendapatkan juga jamur sangat lezat, hilang titik terakhir, yang tidak diperlukan untuk menempatkan oven.