Chanterelle sup

Jamur dalam diet kita sangat penting. Pertama, mereka cukup non-kalori karena kandungan rendah lemak dan karbohidrat. Kedua, jumlah mineral dan vitamin, beberapa jenis jamur tidak sedikit kalah dengan pilih daging, tapi, tidak seperti yang terakhir, mereka mengandung asam amino yang diserap oleh tubuh pada delapan puluh persen.

Soup chantarelle perwujudan pertama

Anda harus:

- Delapan puluh gram chanterelles acar;

- bawang;

- setengah liter krim;

- susu;

- lima puluh gram mentega;

- bumbu;

- sedikit puff pastry;

- wijen;

- satu kuning telur.

Jamur goreng dalam panci di mentega cair sampai renyah emas. Kemudian menambahkan kupas dan cincang menjadi kubus kecil bawang, sedikit air dan memadamkan tutup sekitar sepuluh menit. Kemudian, untuk jamur dan bawang, tambahkan krim dan susu. Campuran direbus selama setengah jam di panas rendah. Aduk dari waktu ke waktu. Kemudian tambahkan rempah-rempah. Rebus selama beberapa menit dan matikan. Anda dapat chanterelle sup gilirannya melalui blender. puff pastry untuk membuat jerami dalam oven. Irisan sebelum dipanggang adonan untuk grease kuning telur dan taburi dengan biji wijen.

Soup chantarelle perwujudan kedua

Anda harus:

- lima ratus gram chanterelles segar;

- tiga ratus gram kentang;

- tiga wortel;

- dua lampu;

- krim;

- bumbu secukupnya.

Chanterelles baik mencuci kotoran dan kotoran. Potong dadu. Tambahkan air mendidih. Ketika air mendidih, tiriskan dan tuangkan yang baru. Rebus jamur selama lima belas menit. Kentang kupas dan potong-potong kecil. Menambah jamur. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel parut. Goreng sayuran dalam sedikit minyak pada akhir mereka, tambahkan sesendok tepung dan krim. Kemudian beberapa menit dan tambahkan ke panci. Rebus sup chanterelles selama sekitar sepuluh menit. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Biarkan piring untuk menanamkan beberapa menit dan sajikan.

Sup jamur dari chanterelles dengan ham

Anda harus:

- dua ratus gram chanterelles;

- seratus gram setiap ham;

- beberapa kentang;

- minyak;

- liter air;

- dua ratus lima puluh mililiter susu;

- dua sendok makan krim asam;

- bawang;

- hijau;

- bumbu.

Chanterelles, bersih dan masak dalam wajan dengan sedikit minyak. Kemudian mereka menambahkan air, bawang, yang merupakan pra-kupas dan memotong. Ham potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam sup. Ada juga menambahkan kentang. Rebus sampai kentang matang. Ketika sup dimasak, tuangkan dalam mangkuk, mencairkan susu dan krim asam. Taburi dengan bumbu.

Bagaimana membuat sup jamur benar. Tips

Tidak peduli apa yang Anda gunakan jamur untuk memasak sup, tapi sangat penting untuk merendam mereka. Tergantung pada jenis, mereka direndam dari beberapa jam sampai hari. jamur mendidih kemudian dengan bohlam seluruh sekitar setengah jam. Ini semacam tes untuk sifat dpt dimakan. Jika bohlam tiba-tiba menjadi kebiruan atau kebiruan - jamur harus dibuang. Jika tidak, Anda mungkin diracuni. Sup jamur bisa dimasak tidak hanya pada jamur kaldu. Hal ini dapat memasak dan ayam, dan daging sapi. Setiap sup dengan jamur menempatkan bawang goreng dan wortel - berdasarkan permintaan. Dalam beberapa resep dalam komposisi makanan mie atau ayam. Jika mie, kemudian dibawa pulang. Jika ayam, lalu masak, memisahkan daging dari tulang, memotong dan memasukkannya kembali ke dalam sup. Selain bahan-bahan ini, hidangan dengan jamur dapat dimasukkan sereal, berbagai sayuran, produk susu.

Seperti yang Anda lihat, untuk membuat sup dari chanterelles tidak begitu sulit. Anda hanya perlu tahu teknologi dasar penyusunan dan tertentu rahasia, misalnya, jika Anda telah ditambahkan ke sup krim atau susu - didihkan beberapa menit. Jika tidak, pada pemanasan bagian mengental produk susu. Sajikan dengan rempah segar.