Untuk pengaturan meja asli atau memasak hidangan yang tidak biasa yang sering digunakan peralatannya dan peralatan dapur, yang tidak selalu dan tidak semua nama akrab. Kokilnitsa, menazhnitsa, pot, cocotte - apa itu? Seperti kata-kata dipinjam ditunjuk makan item tujuan cukup spesifik.
Cocotte sebagai tanda rasa baru
Dari rangkaian peralatan rumah tangga antara strata tertentu dari populasi diketahui dan bahkan populer terakhir dua - panci dan cocotte. Apa itu? Ini peralatan khusus untuk kopi sehingga dicintai dan Julien, yang menetap dan menjadi "kita". Julien, dalam interpretasi modern - "jamur dalam krim asam" - hidangan Rusia lama. Tetapi tidak pernah sebelumnya untuk mempersiapkan puluhan piring tidak diperlukan cocotte. waktu prestasi ini. Sekarang di hadapan ruang informasi dunia dan jumlah besar memasak di televisi itu sangat sulit untuk tetap pada cara-cara tradisional memasak. Ini benar-benar mustahil untuk mengabaikan desain baru dari peralatan dapur lama dan objek baru, nyaman dan indah, yang cocotte tersebut.
Meminjam nama hidangan populer
Jadi kadang-kadang terjadi bahwa sesuatu yang memberi nama, asal dan makna yang tepat dari yang tidak diketahui, dan itu bertahan. Apa interpretasi linguistik yang benar dari kata-kata "batang korek api" atau "Olivier" apa artinya? Apakah nama adalah koki-inovator, atau bulan Juli, mengisyaratkan asal bahan salad musim panas, sup, saus, dalam judul dari yang ekspresi. Apa pun itu, tetapi dalam masakan Perancis "batang korek api" - cara tertentu memotong sayuran atau makanan apapun. Dengan shredder berlaku shiffonad - merobek-robek sayuran berdaun (kubis, selada dan sebagainya). Jika Julien - semacam memotong sayuran, cocotte - apa itu? kapasitas Dish kecil, memiliki dua tujuan - memasak makanan dan melayani di atas meja. Semua nama - dipinjam, dan semua Perancis. Tidak heran - itu adalah realitas sejarah, mengingat fakta bahwa selama puluhan tahun bahasa itu "asli" untuk aristokrasi Rusia.
Keuntungan dan kerugian dari panci khusus
Saat domestik Julien cocotte hanya rasa kualitas karena setelah awal memanggang juga dipanggang dalam semangat lemari di tempat pengumpulan yang ditunjuk. Pada pelestarian penggunaan asli dari produk mentah setelah perlakuan panas ganda tidak dapat berbicara untuk shredder apapun. Formulir untuk jenis hidangan jamur bisa apa saja - sebuah kentang khusus diproses, gulungan dalam bentuk mangkuk kecil, di zucchini prinsip yang sama diproses atau produk lainnya. Dan semua ini kontainer dimakan - cocotte untuk Julien. Direndam dalam penyusunan konten, itu akan menambah pesona hidangan. Tapi ada hidangan khusus untuk jenis masakan. Hal ini biasanya porsi. Bahan yang membuat peralatan ini, mungkin berbeda, tetapi belum tentu panas-tahan dan aman di semua indra. Semua persyaratan ini sepenuhnya sejalan dengan cocottes keramik. Desain modern mereka luar biasa menarik. Perkakas terbuat dari tanah liat khusus panggang, sangat populer karena makanan dibuat di dalamnya, memiliki baru, aneh hanya untuk seleranya. Berkat dinding tebal proses memasak itu sendiri berubah - ternyata bahwa di suatu tempat antara mendidih, kesal dan menggoreng. Dalam usia eksperimen global pada penggabungan tidak kompatibel bahan cocotte tidak bisa berdiri. Dan sekarang ada hidangan baru - babi dengan jeruk dalam saus anggur, disempurnakan dalam wadah melayani. Panci, panci, baking piring menjamin bersama dengan persiapan yang cepat juga meningkatkan palatabilitas dari produk akhir. Cocotte hidangan - ilustrasi terang itu.
Varian dari terjadinya kata "cocotte"
Mana adalah nama ini? Pertama, itu tempat kelahiran - France. Cocote - diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti "ayam". Itu wajar untuk mengasumsikan bahwa cocotte Julien, ini melayani kontainer, ditujukan untuk makanan disiapkan dari unggas. Di Perancis, bersama dengan bawang terkenal atau bubur sup sangat populer hidangan utama - potage-Julien. hidangan portioned kecil untuk persiapan dan melayani makanan atau, lebih mungkin, peralatan untuk saus dengan kaldu ayam atau ayam panggang memasak harus menanggung dalam judul sebuah referensi terhadap unggas - khusus pada cocote. Timbul pertanyaan: "cocotte, apa itu?" Paling sering itu kecil, yang dirancang untuk satu porsi, logam atau panci keramik dengan pegangan agak panjang. Hal ini dirancang untuk persiapan makanan panas apapun, tapi, seperti disebutkan di atas, di piring harus menyertakan ayam dan sayuran, hancur dengan cara tertentu.
cocottes janji
Sendiri merupakan bentuk Porsi elegan dan dirancang untuk melayani. Ketika mereka sedikit, dan pegangan yang dihiasi manset dan atas piring ditaburi dengan rempah segar, tontonan tidak hanya merangsang nafsu makan, tetapi juga memberikan kesenangan estetika murni. Julien cocotte - itu sangat populer dan lezat hidangan, yang merupakan bagian integral dari menu dari semua restoran modern dan kafe. kontainer Melayani mungkin juga dari berbagai bentuk. Jika mereka dibuat dalam bentuk kerang, itu sudah kokilnitsy itu juga ada juga logam dan keramik. Bentuk lain - itu pot, pot, kendi dan wajan kecil. bentuk kecil yang cukup tepat, karena volume pencuci piring khusus ini selalu tidak lebih dari 100 ml. Paling sering membentuk stainless steel diproduksi. Mereka lebih tahan lama.
penghargaan untuk waktu
Hal ini sekarang sangat banyak cocottes keramik permintaan. Mereka cenderung menjadi cantik dan modern, hidangan tampak selera mereka, mereka dicuci dengan baik, sebagai produk yang tidak terbakar. Selain itu, mereka terus makanan dengan baik. Porositas keramik menyebabkan mode memasak khusus - makanan mendekam, yang memberikan rasa yang unik. Cocotte Julien tahan suhu tinggi dan panjang mempertahankan presentasi.
Dalam masakan Perancis ada hidangan nasional mereka, menyerupai batang korek api Rusia. Setelah pembuka dingin ini, disajikan di sepotong roti, dan bukannya krim asam di dalamnya menambahkan sedikit anggur kering. Dan penulis hidangan ini pernah ada pertanyaan: "? Cocotte, apa itu" Karena untuk persiapan makanan ringan dingin hanya tidak diperlukan. Semua kualitas di atas memiliki melayani wadah yang sangat mahal yang terbuat dari porselen bermutu tinggi. Hal ini tidak hanya untuk tujuan khusus, tetapi juga berbagai berdedikasi aplikasi.