Daftar kacang-kacangan. Kacang-kacangan - daftar produk

Kacang-kacangan - ini adalah salah satu keluarga terbesar dikotil. Mereka yang umum untuk semua tanaman bunga yang tersedia dan mendarat dunia disajikan berbagai macam bentuk, mulai dari pohon-pohon besar dan berakhir dengan tanaman merambat dan spesies kecil yang tumbuh di padang pasir. Perwakilan kacang-kacangan dapat hidup seperti pada ketinggian 5000 meter, dan di ujung utara atau di pasir gersang panas.

karakteristik umum

Kacang-kacangan, daftar yang memiliki sekitar 18 000 spesies, banyak digunakan dalam makanan hewan dan manusia. sistem akar mereka terdiri dari umbi kecil, yang terbentuk dari kain muncul dalam kontak dengan akar bakteri pengikat nitrogen. Mereka mampu memperbaiki nitrogen melalui mana makanan mendapat tidak hanya tanaman itu sendiri, tetapi juga tanah.

Kacang-kacangan, seperti mereka, sangat beragam. Mereka bisa mencapai sekitar satu setengah meter panjangnya. Tanaman ini merupakan reservoir yang penting flora, mewakili sekitar 10% dari spesies berbunga. Kacang yang paling populer dan umum adalah kacang kedelai, vetch, kacang-kacangan, lentil, sainfoin, buncis, pakan ternak kacang polong, kacang, lupin, kacang-kacangan luas dan kacang biasa.

kedelai

Produk ini harus dimasukkan dalam daftar kacang di tempat pertama, karena merupakan salah satu yang paling umum dan tumbuh di sebagian besar wilayah di dunia. Kedelai - produk makanan yang populer, yang bernilai untuk konten yang tinggi protein nabati dan lemak. Dengan kedelai ini juga merupakan komponen berharga dari pakan ternak.

vetch

Ini adalah salah satu kacang-kacangan utama. Vic digunakan dalam diet manusia dan pakan ternak. Seperti yang digunakan dalam pakan ternak seperti jerami, silase, rumput makanan dan biji hancur.

kacang

Kacang-kacangan, terutama kacang-kacangan, mengandung berbagai asam amino, karbohidrat, vitamin, mineral, protein dan karoten. Sudah ini adalah alasan besar untuk konsumsi secara teratur tanaman ini. Kacang digunakan sebagai produk terpisah dan untuk pembuatan sayuran kaleng. Studi sifat-sifat kacang-kacangan telah menunjukkan bahwa jenis - ini adalah obat alami yang indah yang merangsang menyingkirkan banyak penyakit.

miju-miju

subspesies ini menggabungkan semua keuntungan dari keluarga Fabaceae, ini terutama karena jumlah besar protein, mineral dan asam amino esensial. Selain itu, lentil - juara di kelasnya pada jumlah asam folat. Hal ini digunakan untuk pengolahan dalam sereal dan sebagai pakan ternak.

sainfoin

Ini legum keluarga rumput. Ini digunakan sebagai pakan ternak dalam bentuk biji dan materi hijau yang tidak bergizi alfalfa rendah. Sainfoin memiliki nilai tinggi sebagai budaya madu.

chick-pea

Buncis adalah salah satu yang paling populer di dunia dari kacang-kacangan genus. Daftar makanan yang menghasilkan berdasarkan itu, cukup luas. Sejak zaman kuno, spesies ini didistribusikan di negara-negara Barat dan Asia Tengah, Afrika, Amerika Utara dan Mediterania. Secara khusus, produk ini digunakan untuk keperluan makanan dan pakan.

Chickpea digunakan dalam makanan di goreng atau dimasak, serta menggunakannya untuk persiapan makanan kaleng, sup, lauk, kue, makanan penutup dan banyak hidangan nasional. Anda dapat membuat daftar panjang. Kacang-kacangan, berkat kandungan tinggi protein dan serat, tapi kadar rendah lemak, sering digunakan dalam diet vegetarian dan sehat.

kacang polong pakan ternak

Sudah dari nama budaya dimengerti sebagai subspesies ini digunakan. Hal ini digunakan sebagai pakan ternak hijau, atau untuk membuat silase. Kacang hijauan kacang polong - produk yang sangat berharga untuk pakan ternak.

kacang polong

kacangan biji-bijian ini, yang dikenal di Eropa sejak zaman dahulu. Di antara kacang buncis sayur - adalah alam terkaya sumber protein, seperti daging, karena isi dari sejumlah besar asam amino, gula, vitamin, pati dan serat. kacang hijau dan kuning digunakan untuk konsumsi langsung, pelestarian dan persiapan sereal.

lupin

Tanaman ini bangga tempat di antara tanaman hijauan dan juga termasuk dalam daftar kacang-kacangan. Lupin disebut kedelai utara, mengingat tingginya kandungan protein, yang sama dengan sekitar 30-48%, dan lemak dengan pangsa 14%. Kacang dari lupin telah lama digunakan dalam makanan dan untuk hewan umpan. Penggunaan produk ini sebagai pupuk hijau membantu untuk tidak merusak lingkungan dan tumbuh produk ramah lingkungan. Lupin juga digunakan untuk kebutuhan farmasi dan kehutanan.

luas kacang

Ini adalah salah satu yang paling budaya kuno dari dunia pertanian. Di Eropa, ia tumbuh terutama sebagai tanaman pakan ternak. Untuk menggunakan biji-bijian pakan, pakan hijau, jerami dan silase. protein kacang sangat baik dicerna, sehingga mereka keadaan makanan tinggi dan komponen berharga dalam produksi pakan ternak.

kacang biasa

Membuat daftar kacang-kacangan, yang sangat populer, belum lagi kacang. Sangat berguna dianggap benih tanaman ini, yang mengandung minyak lemak, digunakan dalam berbagai industri. Hal ini berkat dia kacang adalah di tempat kedua di antara kacang-kacangan nutrisi. buahnya mengandung minyak sekitar 42%, 22% protein, 13% karbohidrat. Paling sering mereka digunakan dalam bentuk massa panggang dan vegetatif digunakan untuk memberi makan hewan.

kesimpulan

Sayuran ini sangat berharga dan bergizi. Banyak orang percaya bahwa penggunaan kacang-kacangan dalam makanan dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat, tapi itu tidak sepenuhnya benar. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka cukup tinggi kalori, semua elemen yang terkandung dalam produk ini - sayuran, sehingga mereka tidak menanggung salahnya jika Anda tidak menggabungkan mereka dengan konsumsi makanan lain yang tinggi kalori. Di atas adalah tidak seluruh daftar kacang-kacangan, cocok untuk konsumsi manusia, sebenarnya ada banyak lagi. Ini berarti bahwa bahkan gourmet yang paling halus akan menemukan tampilan yang akan memiliki seleranya.