Daging dalam kue - resep untuk liburan dan tidak hanya

Dish, yang akan dibahas, lezat, indah, liburan. Resep ini cukup rumit, tapi hasilnya worth it. Dalam rangka untuk memasak daging dalam adonan (resep yang saya mengusulkan kepada Anda), Anda perlu membeli satu kilogram dan setengah dari yang dipilih sapi tenderloin dan mengasinkan lebih baik dari dirinya. Hal ini diperlukan karena daging sapi memiliki hampir tidak ada lemak, dan dengan demikian persiapan, kehilangan kelembaban bisa mendapatkan dryish. Untuk perendam, kita perlu kubus wortel, celeriac, bawang. Letakkan sayuran dalam kuali dan mengisi setengah liter bir. Kami membawa semua mendidih dan meninggalkan siap rendaman dingin. pisau panjang akut menembus bagian daging di atas seluruh panjang di strip lubang batang wortel. Daging dalam adonan (resep Anda akan menyukai) saat memotong potongan selesai akan terlihat bagus dengan highlight oranye. Jika bukan Anda memilih sapi memasak sepotong daging sapi, bukan wortel lebih baik daging nashpiguyte bar dengan lemak segar. Untuk melakukan hal ini, potong tipis daging memiliki beku pertama, lebih mudah untuk mendorong ke bagian utama dari daging. Tugas ini tidak mudah. Dalam proses memasak lemak akan mencair, dan karena daging sapi ini akan menjadi juicier.

Memilih pot yang mendalam, menyebar dicampur dengan sepotong daging dan mengisinya didinginkan bumbunya. Lumuri daging harus menjadi malam (minimal 5 jam). Mengambil sapi pada handuk kertas, menghapus sisa-sisa cairan dari permukaan. Pada menggoreng daging pan cepat digoreng dengan minyak sayur di semua sisi. Hal ini untuk memastikan bahwa daging di adonan, resep yang saya jelaskan dalam proses memasak tidak mengalokasikan terlalu banyak jus - lapisan adonan untuk merendam dan mengeringkan daging itu sendiri. Sekarang adalah mungkin untuk daging garam dan opsional menambahkan rempah-rempah lainnya. daging goreng dibiarkan dingin.

Dalam wajan dari daging, goreng cincang halus potongan daging atau garam, mereka akan menjadi jelas dalam beberapa menit. Sekarang tambahkan sayuran acar (tanpa cair), dua sendok makan krim asam dan sekelompok peterseli segar. Semua goreng selama lima menit dan dibiarkan dingin. Selanjutnya, dalam rangka untuk memasak daging dalam ujian, kita perlu setengah kilo daging (sebaiknya babi), yang kami menggiling dalam blender sampai pasta. Menambahkan sayuran didinginkan, 50 gram susu segar, satu telur, garam dan merica, cincang vymeshivaya lengket.

Dalam rangka untuk memasak daging dalam adonan, resep yang pada pandangan pertama tampaknya memakan waktu, kita akan membutuhkan satu pon selesai puff pastry. Kami menggelar ukuran porsi yang lebih kecil sedikit melebihi nilai sepotong kami daging. Dipotong menjadi pelat tipis untuk seratus gram ham dan menempatkan mereka pada pembentukan adonan digulung dan tersebar lemak babi di atas daging sapi muda. Tugas berikutnya - untuk tetap putaran daging di semua sisi siap daging, memberikan pada bentuk saat yang sama rovnenko roti. Sisa adonan digulung menjadi piring yang akan mencakup semua ciptaan kita. Lembut menghubungkan lapisan atas adonan dengan bagian bawah dan memotong kelebihan adonan. Bagian belakang pisau pada adonan dimasukkan pola dalam bentuk rhombs dan tepat di insert pusat untuk sepotong kami spaghetti tebal 3-4 (menembus adonan dan lapisan daging cincang). Ini akan memungkinkan pasangan untuk pergi bebas. Obmazhte dihasilkan dipukuli kue telur dan mengirimkannya dalam oven dipanaskan sampai 200 derajat. Melalui 30 menit adonan akan menjadi warna emas yang megah. Kemudian kita membungkus kami "pie" di foil, dan suhu oven turun menjadi 170-180 derajat. hidangan kami dibungkus dalam foil dan kembali ke oven selama satu atau dua jam. Setelah waktu ini, kita memperoleh produk kami dari oven dan bungkus dengan handuk bahkan menit 30. Dan sekarang daging dalam puff pastry siap!