Daging sapi Khashlama dengan rempah-rempah aromatik dan rempah segar

Khashlama daging sapi di Armenia adalah hidangan sangat lezat yang dimasak sangat cepat dan mudah. Perlu dicatat bahwa makanan tersebut bisa dilakukan tidak hanya atas dasar daging sapi, tetapi menggunakan domba atau bahkan ayam.

Resep Khashlama daging sapi - bahan yang diperlukan:

• Daging sapi segar (sebaiknya rusuk dengan garis-garis lemak) - satu kilogram;
• lada (warna pilihan - hijau) - tiga potongan besar;
• tomat matang - empat potong besar;
• rempah segar (kemangi, peterseli, dill, Kondara, ketumbar) - salah satu balok tinggi;
• kentang - enam umbi menengah;
• garam beryodium - sendok kecil;
• Merah cabai - ¼ polong;
• bawang putih - tiga siung kecil;
• bawang - beberapa kepala besar.

Khashlama Beef: pengolahan daging

Daging sapi untuk hidangan ini dianjurkan untuk mengambil lemak (dengan daging dan tulang). Dengan demikian, daging harus dicuci, untuk menghilangkan pembuluh darah yang tidak diinginkan dan dipotong-potong media. Berikutnya, kita harus mulai mempersiapkan bahan-bahan lainnya.

Khashlama Beef: pengolahan sayuran

Untuk seperti hidangan Armenia, diinginkan untuk memperoleh menengah sayuran, karena dalam proses pembentukan Khashlama mereka dianjurkan untuk tersebar di piring keseluruhan atau cincang kasar.

Paprika hijau, beberapa umbi kentang, bawang dan tomat matang harus dibilas dengan air hangat, kemudian kupas dan tangkai. Setelah itu tomat perlu dipotong menjadi irisan tebal, paprika - empat bagian memanjang, dan bawang - cincin besar. Ini diikuti dengan mencuci rempah segar dan kasar memotongnya.

daging sapi Khashlama: perlakuan panas makanan

Disiapkan betis daging harus dimasukkan ke dalam panci logam dalam (tidak kurang dari tiga liter), isi dengan air minum sehingga potongan-potongan produk yang benar-benar tenggelam dalam cairan, tambahkan jumlah yang diperlukan garam beryodium dan menempatkan piring di atas kompor. Memasak daging sapi dianjurkan untuk setidaknya enam puluh menit. Setelah daging empuk, dengan panci harus dikeringkan kaldu, meninggalkan di bagian bawah sedikit cairan.

daging sapi Khashlama: pembentukan hidangan

Di atas daging sapi rebus membutuhkan put kupas umbi kentang (seluruh), bawang, tomat matang dan paprika. Setiap lapisan harus sayuran rasa garam dan rempah-rempah cincang. Di atas piring juga diperlukan untuk menambah garam dan menempatkan dia pod yang rusak cabai merah.

Berikutnya, Anda harus menutup panci dengan tutup dan masak Khashlama selama empat puluh menit pada panas rendah. Selama perlakuan panas semua sayuran memberikan jus mereka, dan hidangan akan berubah beraroma dan lezat.

benar Sajikan

Setelah empat puluh menit, piring harus dikeluarkan dari kompor dan diamkan lagi seperempat jam di bawah handuk. Khashlama maka harus mengatur di piring, taburi bebas dengan rempah segar, tambahkan bawang putih parut dan melayani untuk makan malam dengan kaldu sapi di kremanke.