Dessert anggur merah dan putih, manis, diperkaya, anggur. Makanan penutup anggur: nama

Anggur penutup - minuman yang memiliki orientasi didefinisikan dengan baik. Hal ini dibuktikan dengan bahkan namanya.

aplikasi aturan

Dalam kehidupan, sering ada produk dengan nama jitu. Hal ini sangat berguna untuk dua alasan. Pertama, selalu jelas apa yang dipertaruhkan. Dan kedua, ada jaminan terhadap kemungkinan membuat pilihan yang salah. Bahkan, anggur penutup tidak didukung oleh klasifikasi internasional. Konsep ini hanya ada di Rusia. Berdasarkan nama itu sendiri, yang biasa dikonsumsi sebagai makanan penutup atau setelah setiap makan yang begitu. Beberapa orang keliru percaya bahwa awalan "dessert" menyediakan untuk pengajuan produk ini bersama-sama dengan dessert (buah, permen dan sebagainya). Justru sebaliknya. Ini harus jelas diingat bahwa anggur penutup dalam hal apapun tidak dapat berlaku untuk hidangan lainnya. Ini benar-benar tidak dapat diterima. Hal ini sendiri - piring terpisah, yang tidak mentolerir aditif. Sebelum digunakan, harus:

1) Pertama, untuk mendinginkan, sebaiknya 10-15 derajat.

2) kemudian dituangkan ke dalam botol khusus.

3) Dan hanya setelah itu ke meja dengan satu set ( "Maderna") gelas kecil.

Minum anggur dibuat dalam jumlah kecil (tidak lebih dari 150 mililiter), perlahan-lahan, menikmati setiap sip.

Fitur produk

Dalam komposisi, anggur penutup - produk dengan karakteristik tertentu. Dia dapat dikaitkan setiap alami atau anggur dibentengi, yang berisi:

• gula - 2-35 persen;
• alkohol - 12-17 persen.

Pada saat itu, anggur berikut diproduksi di kategori ini di bekas Uni Soviet.

anggur klasifikasi penutup konvensional di Uni Soviet:

Untuk anggur ini biasanya menggunakan khusus buah anggur. Dan mengumpulkan hanya ketika berry mencapai kematangan maksimum. Pada saat ini, jumlah gula sangat tinggi, yang sangat penting untuk minum benar-benar lezat. Selain itu, untuk meningkatkan pembuat anggur rasa menggunakan berbagai metode umpan pretreatment (pulp). Hal ini biasanya dipanaskan, bersikeras atau sedikit podbrazhivayut. Semua ini mengarah ke kombinasi yang lebih harmonis rasa, warna dan aroma anggur yang baik.

anggur merah

Tergantung pada jenis anggur anggur pencuci mulut dibagi menjadi putih dan merah. Masing-masing adalah unik dalam cara mereka sendiri. Red anggur penutup, biasanya terbuat dari anggur gelap. Ini termasuk: Saperavi, Isabella, Cabernet dan Black Muscat. minuman siap memiliki warna merah intens dan aroma khas yang menyenangkan. anggur ini adalah rasa tebal dan cukup manis sedikit. Berikut peran penting yang dimainkan oleh teknologi persiapan. anggur yang matang (kadang-kadang bahkan sedikit busuk) dipanen pada awal musim dingin. Setelah buah es pertama di dalam air berubah menjadi es dan sebagai fraksi cair tunggal tetap jus. Kemudian, bahan baku dihancurkan. wort yang dihasilkan (sari) difermentasi dan bersikeras pada pulp (kulit buah) tiga atau empat hari. Kadang-kadang, dalam rangka mencapai rasa terbaik dan warna, menggunakan jangka pendek pemanasan mash ke 75 derajat. Maka lagi didinginkan dan melewati pers, dan wort yang tersisa untuk fermentasi selama 20-30 hari. Yang tersisa adalah untuk menambahkan alkohol dan Anda bisa menuangkan produk pada barel. Mereka anggur didiamkan selama setidaknya tiga tahun, dan kemudian dikemas dalam botol dan disimpan, dan kemudian ke implementasi. Di antara makanan penutup yang paling terkenal anggur merah dapat dibedakan "Cahors". Dia lebih dikenal sebagai gereja dan minuman yang dihasilkan pada tanaman terbaik dari Crimea, Azerbaijan, Uzbekistan dan Armenia.

makanan penutup cairan putih

Dengan analogi, manis anggur putih yang diproduksi dari anggur cahaya. Sisa dari proses tetap teknologi yang sama. Melewati semua tahap menengah, bahan baku secara bertahap berubah menjadi minuman rasa warna kuning emas. rasa spesifik dan aroma minuman karena varietas anggur tertentu (Tokay, Muscat). Banyak dari anggur ini diproduksi oleh pra-pencampuran. Dengan mencampur wine yang sama sekali berbeda menjadi mungkin untuk mendapatkan rasa yang unik, nada yang diinginkan dan buket unik. Ini dan anggur yang berbeda dari kategori ini dari pengunjung biasa atau kering. Asosiasi "Massandra" dianggap sebagai salah satu dari CIS produsen terbesar produk tersebut. Ada menghasilkan anggur putih, "Kokur", "Pinot Gris", "Muscat", "Old nektar", "Tokaji" dan lain-lain. Mereka dibedakan oleh rasa harmonis lembut, karakteristik aroma dan halus, diucapkan aftertaste. Anggur berusia di tong kayu ek untuk setidaknya dua tahun. kali ini cukup cukup untuk mencapai karakteristik yang diinginkan.

nama berbicara

Baru-baru ini, itu anggur pencuci mulut yang sangat populer dinikmati di seluruh dunia. Nama-nama biasanya menunjukkan jenis bahan baku atau daerah, yang menghasilkan produk tertentu. Misalnya, "Muscat" mengatakan bahwa persiapan minuman menggunakan jenis khusus dari anggur disebut White Muscat. Wine "Bastardo", "Kokur" dan "Pedro" memiliki cerita yang sama. Tetapi anggur "Golden Field" adalah nama dari pertanian, di mana ada kebun-kebun anggur di mana di antara berbagai terkenal lainnya tumbuh Alicante. Hal ini digunakan sebagai bahan baku untuk minuman ini indah dengan aroma beludru yang menyenangkan dan sentuhan ringan dari rasa coklat. Sebaliknya, Tokai - tidak hanya berbagai anggur, tetapi juga sebuah kota di Hungaria, serta wilayah, yang menghasilkan anggur varietas putih.

Juga, nama mungkin sejenis minuman. Sebagai contoh, sebuah produk produksi anggur penutup dibentengi termasuk sherry, port, Marsala dan Madeira. Oleh karena itu nama-nama banyak anggur "Jerez Krimea", "White Port", "Madera Massandra". Ketika membeli produk tersebut di toko setelah menjadi jelas tentang apa produk tertentu yang dimaksud.

emas tengah

Di antara pilihan yang kaya tempat khusus makanan penutup yang manis anggur. Bahwa mereka disetujui oleh klasifikasi menempati posisi menengah antara anggur minuman keras dan kualitas makanan penutup semi-manis. Ini adalah produk yang intensif cukup energi, 100 gram yang berisi urutan 160.2 kkal. Praktis tidak ada lemak (0%) dan protein (0,2%) dan vitamin dalam jumlah kecil sehingga dapat bahkan tidak dianggap. Namun, itu termasuk banyak makro dan mikro dan vitamin kelompok B. Namun, tidak adanya kolesterol dan kandungan sodium rendah dari semua ini dapat dikaitkan dengan sifat-sifat positif dari produk. Tapi ada juga kualitas negatif seperti adanya alkohol dan gula meningkat. Semua ini menyarankan untuk membatasi penggunaan produk ini. Banyak kategori orang (pasien dengan diabetes dan berbagai gangguan lambung) harus berhati-hati menggunakannya dan jarang masuk ke dalam diet Anda. Beberapa ilmuwan juga percaya bahwa anggur bahkan dapat berkontribusi untuk pembangunan di kanker pada manusia.

detail menarik

Alkohol - produk dengan bantuan yang Anda tidak hanya vodka, wiski, brendi, serta berbagai jenis minuman dan cordial. Hal ini juga salah satu komponen yang digunakan pembuat anggur di seluruh dunia untuk menghasilkan anggur diperkaya dan anggur pencuci mulut. Ini adalah jenis yang cukup populer produk. Seperti yang Anda tahu, semua anggur diperkaya dibagi menjadi kuat dan dessert minuman. Oleh karena itu, setiap hidangan penutup (manis, manis atau minuman keras) anggur, pada kenyataannya, diperkaya. Hal ini ditegaskan oleh teknologi produksi dan kehadiran wajib dalam komposisi alkohol. Di Rusia, kami mulai membuat anggur hanya pada akhir abad kesembilan belas. Penampilan mereka di pasar telah menjadi revolusi nyata dalam sejarah Anggur domestik. Apa yang memberi alkohol produk? Ternyata diperkenalkan pada tahap fermentasi wort mampu untuk menangguhkan proses. Akibatnya, sejumlah gula tetap tidak difermentasi. Para ahli telah belajar untuk mengendalikan fenomena ini dan untuk mendapatkan anggur dengan kadar yang telah ditentukan gula dan alkohol dalam produk jadi.

tangan mereka sendiri

Ternyata manis anggur anggur dapat memasak sendiri. Ini akan membutuhkan buah anggur, gula, dan sedikit waktu dan kesabaran. teknologi proses cukup sederhana:

1. Tandan buah anggur pergi melalui dan memisahkan buah dari cabang-cabang.
2. Menempatkan produk ke dalam mangkuk lebar, uleni secara menyeluruh dan meninggalkan dalam keadaan seperti itu pada suhu kamar yang normal selama 4 hari.
3. produk fermentasi untuk mengatasi.
4. Untuk jus yang dihasilkan untuk menambahkan air biasa (2: 1 rasio).
5. Ada juga mengisi gula (2,5 kg per 10 liter).
6. Liquid tuangkan ke dalam botol dan menempatkan pada setiap dari mereka, karet sarung tangan rumah tangga. Pertama, sangat mengembang. Produk ini dianggap siap ketika sarung tangan itu sendiri akan memudar. Sekarang Anda dapat saring anggur dan rasa. Jika gula tidak cukup, Anda harus pergi sebagai berikut:

1) Tuang ke dalam piring terpisah dari produk jadi.

2) Sedikit panas itu dan menambahkan gula.

3) Campur sampai larut.

4) Tambahkan komposisi yang dihasilkan dengan campuran mulai.

Sekarang dimasak anggur hanya perlu tuangkan ke dalam botol bersih, erat menutup mereka dan biarkan selama 1 bulan. Produk jadi pasti akan terkejut oleh winemaker rumah.