Durian: bau, yang rasanya seperti itu dimakan

Baru-baru ini telah ada tren menarik - manusia modern ingin olahraga ekstrim di daerah yang paling tidak biasa. Sebuah lompatan parasut - takut untuk terbang di pesawat terbang - menakutkan dan mahal, dan berjalan-jalan di malam hari menyusuri lorong gelap - dan bahkan berbahaya. Sebuah adrenalin percikan inginkan. Apa yang harus dilakukan? Menonton film horor di TV, melakukan pemotretan di telanjang dan mencoba makanan eksotis, di antara mereka - kecoa goreng, chestnut dan durian. rasa terakhir dari produk - sangat amatir, dan aroma tubuhnya sama sekali menjijikkan. Mengapa buah ini populer? Mengapa di Thailand itu dianggap lezat favorit? Ini adalah untuk memahami topik.

Apa itu?

Jadi, apa durian? Bau buah aneh ini? Ini adalah pohon tropis dari keluarga Malvaceae. Dengan nama Malaysia diterjemahkan sebagai "spike." Buah ini dibudidayakan di Malaysia, Indochina, India dan Thailand selama lebih dari 600 tahun. Jarang, tetapi ditemukan di Amerika Selatan dan Latin. Untuk iklim tropis lembab cocok durian. By the way, tanaman ini memiliki 30 spesies, di antaranya dimakan hanya 9. Setiap berbeda rasa dan aroma asli baik.

Visual menentukan durian mudah. Ini pohon cemara dengan cabang-cabang menyebar. Pada puncak pohon itu tumbuh inordinately tinggi dan 40 meter. Daun kasar dan mengkilap, dipertajam sering. Bagian bawah daun dilapisi serpihan putih dan lembut. Pada batang tumbuh bunga, menyerupai payung. Periode berbunga berlangsung hanya beberapa jam, dengan bunga-bunga memiliki bau yang berat. Mereka membuka pada sore hari dan tutup pada waktu fajar musim gugur. Sejak awal musim semi sampai akhir musim panas buah durian.

Buah: sifat yang berguna

Di pohon tumbuh buah bulat besar yang bisa mencapai 30 cm dan diameter 10 kg berat. Buah hijau di luar dengan struktur serat kasar dan cangkang keras, yang dilapisi duri piramida. Di bawah berkulit parah menyembunyikan biji mengkilap dengan nilai 6 cm. Mereka memiliki warna hangat dari merah-coklat ke kuning pucat. Daging tebal, lembut-kuning. Sementara buah masak, baunya rumput segar. Tapi seperti bau berubah pematangan, menjadi korosif dan manis-busuk.

Durian mengurangi sembelit karena kandungan serat makanan. Buah menyerap air mempercepat motilitas dan karsinogen diekskresikan, mencegah perkembangan kanker usus. Durian juga mencegah anemia, efek positif pada kulit karena kehadiran vitamin C, memperkuat tulang, memperlakukan diabetes dan memperkuat tiroid. Sebagai bonus, itu adalah layak disebut perang melawan migrain dan depresi, serta meningkatkan pencernaan.

Di negara-negara Asia, ada tempat di mana tidak makan durian. rasanya tidak sepenting di sini sebagai bau, yang tidak dapat dihilangkan bahkan dengan bantuan kosmetik. Pelajari area terbatas hanya pada pintu adalah tanda dengan durian, menyeberangi garis merah. Di Thailand, durian tidak dapat diekspor ke luar negeri, seperti dilansir turis di bandara. Fakta bahwa dalam durian asalnya adalah raja buah-buahan.

legenda indah

Ada sebuah kisah yang sering diceritakan kembali di Asia, berbicara tentang bagaimana ada durian. Bau buah ini? Seseorang mungkin mengatakan bahwa ikan busuk, dan seseorang durian dan tidak mengingatkan bangkai. Namun menurut legenda, setelah ia berbau cinta! Beberapa tahun yang lalu di Asia saya tinggal seorang raja yang patuh jatuh cinta dan meminta bantuan dari penyihir. Yang memberinya sepotong buah dengan aroma magis dan rasa. Dia mencicipi buah, dan jatuh cinta dengan raja. Dan dia bersukacita sehingga penyihir lupa untuk berterima kasih. penyihir marah mengutuk buah, dan mengubahnya menjadi memancarkan bau buah. Ketika raja kembali ke kebun durian, saya kecewa dan marah melemparkan buah tanah. Tapi durian membagi lezat seperti yang pernah.

Cara memakannya?

Kita tahu bahwa durian - buah. Apa bau seperti itu? Banyak orang tidak suka jawaban untuk pertanyaan ini, karena bau telah diucapkan fitur membusuk. Tapi apakah ada produk yang berbau seperti? Berikut Thailand bisa menulis seluruh ode didedikasikan untuk rasa besar durian. Mereka menganggapnya manis, kaya, mengingatkan custard dengan sentuhan pepaya dan vanili. Daging bisa dimakan dengan sendok. Jika solid, itu underripe. Hal ini penting untuk menangkap momen yang tepat untuk makan, karena belum matang durian hambar, dan masak pahit. Harus ada buah segera setelah dibuka, hanya dalam kasus ini ada kepenuhan rasa buket.

Ada durian dapat tangan-tangan retak dan menarik daging. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan sendok, seperti bau makan ke dalam kulit dan kemudian tidak dicuci. Penduduk setempat senang untuk membasuh buah dengan air asin, yang dituangkan ke dalam kosong setengah-kerang. Di Thailand, potong buah direndam dalam santan dan disajikan ke meja. Ini adalah kelezatan nyata. . Juga kue populer dengan potongan buah.

Dan dari apa yang mereka makan?

Jika Anda pergi ke pertumbuhan negara buah, Anda akan memahami dengan cepat cara makan durian. Berikut adalah buah yang benar-benar serbaguna, yang ditambahkan ke hampir semua pilihan yang mungkin. Dia memiliki rasa selaras dengan kopi, tapi karena seperti sarapan gourmet merasa berguna untuk kuliner. Daging buah dalam masakan Thailand ditambahkan ke makanan penutup, disusun atas dasar es krim dan selai nya. Daging buah mentah yang digunakan sebagai sayuran yang dipotong-potong dan digoreng atau direbus dengan rempah-rempah. Dan ketika Anda menggabungkan pulp durian dan labu, Anda mendapatkan pasta beraroma yang Thailand digunakan sebagai bumbu. Di Indonesia, buah ini ditambahkan ke sup ikan untuk memberikan kepadatan dan rasa. Bibit juga akan makan, tapi ganti bumbu. Anehnya, orang Thai tidak asing dengan metode pengawetan. Namun, tomat dan mentimun tidak acar, tetapi direbus bubur durian dengan gula dan kaleng yang diawetkan. Cara makan durian di negara kita? Bahwa pertanyaan ini tidak ada kejelasan mengenai buah kita tidak memberikan! Itu memalukan? Mungkin. Tapi itu adalah logis. . produk menyakitkan tertentu.

Mengapa Anda harus mencoba buah?

Berikut adalah buah durian! Apa bau seperti itu? Indole! Ini adalah senyawa aromatik kental yang berbau mengingatkan kubis busuk. Bahan ini bertanggung jawab untuk bau dan bakterisida sifat mengerikan dari produk. Juga, buah kaya vitamin, lemak dan karbohidrat. Komposisi yang cukup protein dan kebutuhan harian sepertiga dari vitamin C. durian terdiri asam nikotinat dan mineral seperti zat besi, fosfor, dan kalsium. By the way, ada satu bahan yang menjelaskan apa yang bau durian. sulfur organik ini, yang menghilangkan limbah dari tubuh. Hal ini juga hadir dalam sel-sel saraf dan tulang. Durian adalah "energi" lengkap karena banyaknya sukrosa dan fruktosa. . 100 bubur gram menyumbang 147 kalori, sebagian besar yang mengambil karbohidrat dan air.

Makanan tidak hanya

Di Asia, negara-negara seperti durian. Bau itu - tidak yang penting! Hal utama - bahwa itu adalah kelezatan berguna dan kemanjuran obat tradisional. Daun dari tanaman tingginya kandungan minyak mustard dan hydroxytryptamine, yang memungkinkan penggunaan buah sebagai antipiretik dalam pengobatan pilek. Ketika jaundice membantu untuk mandi dengan daun buah. Sebuah akar - menarik agen antivirus, sebagai kombinasi dari mineral, vitamin, asam amino dan belerang cukup efektif. . Tapi mungkin kualitas terbaik durian - kemampuan untuk meremajakan tubuh dan mengembalikan potensi.

Anda perlu mencoba segalanya!

Pergi ke Asia, Anda akan segera belajar apa yang tampak seperti durian, dan kemudian berkenalan dengan rasa nya. Dalam setiap toko buah mudah untuk menemukan bola hijau dengan paku. Buah tampak seperti mutan landak. penjual kematangan menentukan suara. Jika bunyi ketukan tipis, buah ini tidak matang. Tapi suara kusam menunjukkan kematangan. Ada Anda mungkin akan merekomendasikan buy dengan manggis buah durian, yang menggabungkan baik dengan produk inti. Ingat bahwa Anda tidak bisa makan orang durian dengan tekanan darah tinggi, hipertensi. Juga tidak dikombinasikan dengan alkohol dilarang untuk menggunakan ibu hamil dan menyusui. Setiap buah lonjakan memancarkan bau, begitu kejam menyingkirkan kulitnya. Daging adalah warna susu kental. Harus ada sekaligus. Konsistensi irisan menyerupai keju cottage atau mentega. Pada langit-langit mulut, menyerupai sundae pisang dengan whipped cream, vanilla dan strawberry. Mereka yang mencicipi buah eksotis ini, mereka mengatakan bahwa bau menjadi toleran terhadap gigitan pertama, dan kemudian tidak mengganggu kenikmatan makan. Setelah mencicipi tidak peduli berapa banyak durian. Anda masih ingin membeli lagi. Biaya buah utuh adalah sekitar 100 baht per kilogram, atau 165 rubel, dan membersihkan pulp dari satu kamera durian akan dikenakan biaya 80 baht, atau 132 rubel.