Eksotik di dapur. Artichoke: apa yang harus dilakukan dengan mereka

Artichoke - tanaman Italia yang populer, yang diumpankan ke meja sebagai piring terpisah. artichoke matang dapat mencapai ukuran sebuah jeruk dan tampak seolah-olah dibungkus dalam "gigi anjing". Ada banyak resep. Dengan artichoke membeli, apa yang harus dilakukan dengan mereka, dia tahu tidak setiap nyonya rumah. Tapi belajar untuk memasak yang sangat sederhana, hal utama - praktek dan tips berguna. Memasak harus menarik dan proses berkembang, jadi jangan takut untuk bereksperimen.

Artichoke mengandung banyak vitamin, serta efek positif pada hati, lambung dan kantong empedu. Salah satu cara untuk memberi mereka makan - sepenuhnya. Ini bisa menjadi piring normal atau hidangan khusus. Untuk hidangan utama terpasang saus, yang dapat dibuat pada resep standar, atau koki rasa lainnya (yang paling populer adalah Perancis, saus Belanda atau herbal).

artichoke memasak. Apa yang harus dilakukan dengan mereka, jika Anda tidak ingin menerapkannya secara keseluruhan? Berikut adalah output - untuk memasak sayuran rebus dengan mereka atau untuk barang-barang mereka. Untuk sayuran rebus masak akan membutuhkan kacang hijau, bawang merah, bawang putih, artichoke (sekitar 6 buah), kaldu ayam dan minyak zaitun. Pada prinsipnya, komposisi bahan dapat diubah sesuai selera. Jika Anda memutuskan untuk barang sayuran, Anda harus persediaan pada telur, bawang putih, sosis asap dan keju.

Cukup populer adalah salad dengan artichoke. bahan yang diperlukan: bawang, bawang putih, arugula, keju, krim. Rempah-rempah, kita perlu garam, merica, thyme dan minyak zaitun. Penting dalam persiapan salad - Bersihkan artichoke dengan baik. Apa yang harus dilakukan dengan mereka, kami akan memberitahu. Untuk memulai, didihkan, kemudian dari mahkota daun terluar mencubit off daun untuk daun, sampai Anda mendapatkan ke tengah ( "hay" - bagian paling lezat). Semua daun robek bisa dunk ke dalam saus dan makan sepotong kuning cerah, dan sisanya - melempar. Hay dipotong menjadi pra-dipisahkan dengan memotong dan tulang belakang dari tengah berduri. Disarankan untuk menempatkan sebentar dalam air dingin dengan penambahan jus lemon. Hal ini sangat penting sebagai sayuran langsung mengoksidasi dan memperoleh rasa pahit. Mencampur bahan, jika Anda ingin, Anda dapat ringan goreng. kami salad hampir siap, masih mengisinya dengan rempah-rempah dan minyak zaitun.

Di Italia, ketika tiba saatnya untuk mengumpulkan sayuran, mengatur Artichoke Festival. perwakilan dapur negara yang cerah tidak bisa tanpa sayuran ini. Mereka - simbol yang sama semenanjung, seperti pasta dan pizza. Banyak karya kuliner yang terkenal menyajikan produk, dan setiap tahun makanan menjadi semakin populer di seluruh dunia.

Jika Anda sudah mendapat artichoke padat, apa yang harus dilakukan dengan mereka? Lebih baik tidak mengambil risiko dengan penggunaan mereka. Sendiri, sayuran ini sangat pemilih, persiapan yang tidak tepat dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Kekerasan produk mengatakan bahwa itu belum matang atau sangat hijau. Oleh karena itu, memilih artichoke, mencoba untuk menyentuh mereka dan mengevaluasi kondisi struktural sayur atau, jika mungkin, berbicara dengan orang-orang yang tahu bagaimana melakukannya.