Gandum mie di rumah. Sebuah pilihan yang terbaik resep

Semua orang tahu bahwa mie dapat dilakukan di rumah, tapi banyak ibu rumah tangga membatasi diri untuk hanya tepung kelas tertinggi sebagai waspada alternatif karena kurangnya informasi. Dalam prakteknya, ternyata bahwa gandum mie kurang enak daripada klasik, dan memasak di rumah cukup mudah.

Rye tepung. fitur

Hari ini, tepung gandum yang mulai populer di kalangan penduduk, karena ada "booming" dari gaya hidup sehat. Sekarang mungkin dalam praktek untuk memastikan bahwa semua baru - baik dilupakan tua, karena rye di Rusia dinikmati sejak dahulu kala.

Dibandingkan dengan tepung terigu biasa, produk ini mengandung lebih banyak mineral dan serat. Biarkan kandungan kalori, mereka tidak sangat berbeda satu sama lain, penggunaan tepung gandum setiap besar - dianjurkan sebagai bagian dari makanan diet, dan untuk pencegahan penyakit gastrointestinal.

Namun, sebelum Anda memasak mie atau roti untuk memanggang, itu sangat berharga untuk berkenalan dengan karakteristik praktis tepung gandum.

Hal ini penting untuk memahami bahwa itu berisi kurang gluten, yang baik dan buruk. Bad bahwa kue tersebut dipanggang mengalami yang lebih buruk. Dalam beberapa kasus, sangat disarankan untuk mencairkan sebagian kecil dari tepung gandum, untuk "lembaga" adonan Anda lebih terlibat, padat. produk gandum adonan dari satu tidak akan elastis, dan akan sulit untuk menggelar.

Tidak hanya di Rusia

Populer rye, bersama dengan sereal lainnya, juga menikmati di Jepang. Dalam bentuk murni jarang digunakan, tapi soba sangat umum. mie Jepang ini terbuat dari tepung gandum. Ada juga dikombinasikan dan perwujudan soba.

Soba dijual sudah disiapkan dan dikeringkan dalam bentuk strip tipis, terkait dengan "a la carte" bundel. Tentu, itu adalah lebih gelap dari gandum klasik. Ada juga versi, yang disebut cha-soba. Ini memiliki warna hijau gelap, seperti yang dicampur pada teh hijau.

mie Jepang, rye dalam praktek Rusia

Soba bisa menjadi alternatif yang bagus untuk makanan cepat saji sebagai berbahaya - mempersiapkan hanya 5-7 menit, sempurna menyerap rasa dari makanan yang Anda tambahkan untuk itu. Misalnya, Anda dapat mempersiapkan makan besar untuk hanya seperempat jam dari bahan-bahan berikut:

• mie Jepang yang terbuat dari tepung gandum - 250 gram;
• dada ayam - 200 gram;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• lada Bulgaria - 1 pc;.
• zucchini (dalam kasus yang ekstrim, zucchini muda) - 1 pc.;
• bawang hijau - 5 pcs;.
• bawang - 1/2 pcs;.
• saus sambal - 250 ml.

Rebus mie dalam air mendidih selama 5 menit. Bilas dengan air dingin, memungkinkan untuk menguras.

Potong daging ayam, zucchini dan paprika dengan garis-garis tipis, bawang setengah cincin dan bawang hijau hanya lebih kecil. Masukan wajan mendalam atas api sedang, dan tambahkan minyak merah-panas. Tuangkan ke dalam panci daging dengan sayuran, aduk terus sampai, sampai ayam siap, dan sayuran berwarna kecoklatan. Tuangkan saus sambal dan biarkan mendidih.

Susun mie di piring, atas - ayam dengan sayuran. Sajikan segera.

tangan ini!

Dan cara memasak dari tepung gandum mie di rumah? Sangat sederhana. Cukuplah untuk mematuhi resep berikut:

• rye tepung - 500 gram;
• Telur - 3 pcs;.
• Garam - 1/2 sdt ;.
• air - 120 ml;
• rye tepung di podsypku - berapa banyak akan mengambil adonan.

Ayak gundukan tepung di permukaan kerja, membuat depresi kecil. Pada gilirannya, mendorong dalam telur dan menambahkan air, mulai menguleni adonan. Uleni adonan harus selama 10 menit, sampai menjadi kuat dan akan berhenti menempel pada permukaan. Penting! Berhati-hatilah bahwa massa adalah homogen. Taruh adonan kembali mangkuk, tutup dan biarkan istirahat selama setengah jam.

Setelah itu membagi berat badan menjadi tiga bagian. Gulung secara terpisah masing-masing sangat halus. Tinggalkan lapisan yang dihasilkan di luar ruangan selama setengah jam untuk membuat adonan untuk mie kering dan mengeras.

Sekarang Anda dapat memotong mie dari ketebalan yang Anda butuhkan.

Jika Anda berencana untuk menerapkannya sebagai lauk, lalu rebus dalam cara yang sama seperti pasta klasik, setelah mentega tuck.

pertama

Mie juga dapat digunakan dalam sup. Misalnya, sempurna menampakkan diri di jamur kaldu:

• Jenuh jamur kaldu - 2 liter;
• jamur rebus - 300 gram;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• garam - secukupnya;
• merica - secukupnya;
• mie yang terbuat dari tepung gandum - 1/3 porsi dari resep di atas;
• herbal favorit - secukupnya.

Memasak mie, rebus dan sisihkan. Jamur kaldu memakai api sedang. Bagaimana untuk mulai mendidih, tambahkan minyak, garam dan merica. Cincang halus jamur, menambah kaldu bersama dengan mie yang sudah disiapkan. Aduk.

Aduk hijau cincang halus dan angkat. Diamkan selama 5 menit, dan dapat diberikan.

Gandum mie dengan makanan laut tanpa kerumitan

Bagi mereka yang tidak suka untuk menetap untuk barang setengah jadi dan dengan demikian memiliki kekuatan maupun keinginan untuk berdiri selama berjam-jam di kompor setelah bekerja, resep ini:

• mie kering yang terbuat dari tepung soba - 200 gram;
• udang kupas - 300 g;
• krim keju - 300 gram;
• air - 1 cangkir;
• kecap - 3 sendok makan. sendok;
• garam - secukupnya;
• merica - secukupnya.

Rebus mie sampai empuk, tiriskan, bilas dan lipat.

Dalam wajan ditetapkan di atas api sedang, memasukkannya ke dalam keju, kecap dan air. Kocok membangkitkan massa sampai semua saus tidak akan bubar. Tambahkan udang ke saus, masak selama 3 menit.

Langkah terakhir: gandum mie dikirim ke udang, dicampur dan diterapkan sukacita keluarga. Jika diinginkan, udang bisa diganti dengan ayam.