Gulai Hungaria. resep untuk

Setiap negara memiliki beberapa kreasi kuliner yang cerah (piring untuk nama mereka akan terlalu membosankan), yang merupakan kebanggaan bangsa, sebagian besar mencerminkan karakter dan fitur nasional, menyampaikan esensi dari identitas orang-orang yang menemukan mereka. Setelah semua "dilahirkan" mereka tidak di dapur restoran kelas atas dan di gubuk petani, selama festival rakyat dan perayaan, atau Bowlers gembala, seperti gulai Hungaria, nama yang berarti "gembala, gembala." resep gulai Hungaria adalah setua sejarah orang-orang Hungaria, tidak ada hubungannya dengan hidangan, begitu umum dalam lembaga-lembaga katering kami. Hungaria - tebal, tomat kaya, paprika merah dan paprika, sup daging, yang telah penggembala nomaden sekali dan kursus pertama dan kedua.

Ada beberapa jenis kreasi kuliner, yang paling terkenal dari mereka - pada kenyataannya, gulai dan pörkölt, Tokan dan paprikash, yang berbeda dalam beberapa seluk-beluk dalam persiapan, orang-orang mencolok bodoh, tapi sangat baik dibedakan oleh Hungaria. Dengan demikian, gulai resep Hungaria yang meliputi semata-mata bersandar daging sapi tenderloin adalah sup kental atau daging dari satu, atau dengan penambahan wortel dan kentang. Dalam persiapan pörkölt menggunakan daging apapun. Hal ini dapat tidak hanya daging sapi, tetapi juga daging babi, bebek, ayam, domba, bahkan ikan. Pörkölt lebih tebal dari gulai dan, lebih tepatnya, tidak merujuk kepada pertama dan ke piring kedua. Tokan dibuat dari beberapa jenis daging dengan sayuran dan jamur, paprika - mirip dengan daging babi, tetapi merupakan bahan paprika penting.

Apa yang perlu Anda ketahui untuk mempersiapkan gulai Hungaria nyata? Resep ini cukup sederhana, hal utama yang harus mematuhi kondisi wajib tertentu, salah satunya adalah pilihan daging. Ini harus daging sapi atau sapi daging. Daging diperlukan untuk mengambil banyak. Cara memasak sup daging sapi - sangat hangat dan cukup pedas hidangan, di mana komposisi adalah tentu paprika hadir?

gulai Hungaria

Perlu: daging sapi, kentang, bawang, wortel, paprika, tomat, paprika, lemak babi dan jintan. Lemak panas yang dibutuhkan untuk menggoreng bawang, tambahkan potongan cincang daging, tutup tutup panci dan didihkan daging dan bawang di jus sendiri di atas api sedang. Dalam proses menempatkan daging untuk dimasukkan ke dalam sedikit hijau dan jintan. Ketika cairan mendidih pergi, tambahkan sedikit air mendidih dan daging rebus hampir siap (adalah mungkin jika diinginkan untuk menambahkan anggur merah bukan air). Ketika daging hampir siap, menyebar dalam panci yang cukup besar untuk memotong wortel dan kentang, dan setelah beberapa saat paprika merah dan paprika, pada akhir pendinginan - kupas tomat. rebus gulai sampai matang semua bahan dengan tutup pada panas rendah. Kemudian didiamkan selama beberapa waktu. Hal ini tidak perlu untuk mengikuti proporsi yang ketat untuk mempersiapkan gulai Hungaria nyata. Resep untuk hidangan ini cukup demokratis, dan dapat terdiri dari rasio yang berbeda dari sayuran dan daging. Hal utama adalah bahwa hasilnya adalah tebal, campuran kaya jus sayuran sup hangat.

Pörkölt atau ayam rebus. resep untuk

Panas lemak dalam panci dengan bumper tinggi menggoreng bawang, cincang ke semiring cukup besar. Untuk lay out bawang ayam, potong-potong besar untuk menggoreng. Setelah beberapa waktu di wajan dengan ayam dan bawang menambahkan dipotong-potong besar paprika manis, maka tomat, kupas. Tomat memberikan cairan yang diperlukan jus habis. Lebih cairan dalam rebusan tidak ditambahkan. Didihkan ayam dalam jus tomat dan merica sampai empuk, terus membalik, supaya tidak ada yang dibakar. Setelah pendinginan gulai lada diperlukan dan garam, menempatkan herbal cincang. Pörkölt ayam atau gulai Hungaria, yang resep dapat seperti siap.